طريقة عمل دجاج باربيكيو بصوص الفطر

الإثنين 27 مايو 2019
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طبق الدجاج الباربيكيو بصوص الفطر هو طبق مميز بنكهته وقوامه، ويناسب وجبة الغذاء أو العشاء، كما أنه يناسب الكثير من الأطباق الجانبية و السلطات بحيث يمكن أن يقدم معها.
الشيف نرجس حسن من فندق أصيلة تطلعن على طريقة عمل دجاج باربيكيو بصوص الفطر.

المقادير

  • كيلو قطع دجاج بالجلد.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة أوريجانو مجفف.
  • مكعب ماجي.
  • 1/2 علبة باربكيو صوص.
  • حزمة صغيرة زعتر بري طازج.
  • 3 أعواد إكليل الجبل.
  • ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
  • 1 حبة بصل أحمر متوسطة.
  • 10 حبات فطر أبيض طازج مقطع أرباع.
  • 1 فلفل أخضر.
  • 1 علبة حليب جوز الهند.
  • 1 علبة كريمة الخفق.

طريقة التحضير

تتبيلة الدجاج:
•    ضعي  صوص الباربكيو والفطر و إكليل الجبل والزعتر البري والأوريجانو وزيت الزيتون و الفلفل الأخضر مع مكعب الماجي المذاب في قليل من الماء الساخن، وأخلطيها جيدا.
•    أخلطي  التتبيلة مع الدجاج ثم ضعيه في الفرن مدة ٢٥-٣٠ دقيقة على حرارة ١٧٠ مئوية.
طريقة الصوص: 
•    ضعي في قدر زيت زيتون والبصل أحمر مقطع والفطر وقلبي جيدا.
•     أضيفي علبة حليب جوز الهند وإكليل الجبل وأوريجانو وملح و فلفل أسود وكريمة الطبخ، ثم قلبي المكونات جيدا وأتركيها على نار متوسطة الحرارة ١٠ دقائق مع التحريك في الحين و الآخر. 
•    عند استواء الدجاج في الفرن، صبي الصوص على قطع الدجاج و أخلطي قليلا وقدميه ساخنا مع  تزينيه ب حبات بركة.