طريقة عمل ستيك اللحم المكسيكي، ومن قال ان الستيك محصور فقط بالمطبخ الامريكي؟ يمكن التلذذ ايضا بهذا الطبق على الطريقة المكسيكية التي تحمل لنا طعما مميزا ونكهة لا مثيل لها.
والمعروف ان المطبخ المكسيكي يعتمد في وصفاته على الكثير من الخضروات والتوابل، مثل الفليفلة الملونة والبهارات المشكلة، وهو بالتحديد ما يضفي على الستيك مذاقا مختلفا يشبه في الكثير من الاحيان الفاهيتا المكسيكية باللحم والتي لا يمكن وصف جمالها وروعتها.
اليك طريقة عمل ستيك اللحم المكسيكي من الشيف العربية الاشهر منال العالم، التي يمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة وبخبز الفاهيتا او البوريتو كذلك.
المقادير
- 4 قطع ستيك سميكة
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض او خل بلسميك
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت ذرة
- 2 حبة بصل متوسطة مقطعة جوانح
- ½ حبة كبيرة فليفلة مقطعة شرائح رفيعة
- ½ حبة متوسطة فليفلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
- ½ حبة متوسطة فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
• امسحي قطع الستيك بالخل ورشي الفلفل الاسود عليها من الجانبين، ثم دعيها جانبا لمدة دقيقتين
• امسحي مقلاة الشوي بالزيت وسخنيها على نار قوية حتى تصبح حامية. ثم ضعي قطع الستيك فيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية، واقلبيها على الجانب الاخر حتى يتحول لونها للذهبي
• ضعي كل من البصل والفليفلة بانواعها على جانب المقلاة ورشي بعض الفلفل عليها مع تقليبها لتصبح ذهبية، واكملي طهي الستيك في الوقت ذاته
• رشي الملح والبابريكا على جهتي الستيك والفليفلة والبصل، وقدمي الطبق مباشرة وهو ساخن.
