طريقة عمل تبسي دجاج بالبطاطس، وهو من الاطباق المشهورة بشكل واسع في العراق. واطلقت عليه هذه التسمية تيمنا بالطبق الذي يحضر به من الصنف من الطعام واسمه طبق التبسي الذي يمكن وضعه في الفرن.
ويمتاز التبسي بتنوع مكوناته التي تتراوح بين الدجاج او اللحم اضافة الى الخضروات كالبطاطس والباذنجان وغيرها. وهو طبق مفعم بالدهون لذا ينصح بالاعتدال في تناوله، لكنه في المقابل يقدم فوائد صحية عديدة للجسم كونه يحتوي على الفيتامينات والالياف الغذائية.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل تبسي دجاج بالبطاطس وقدميها لعائلتك وضيوفك.
المقادير
- 1 دجاجة كاملة مقطعة من النصف
- 500 جرام بطاطس
- 2 فص ثوم مهروس
- 250 جرام فطر
- 4 ملعقة طعام كاتشاب
- 2 ملعقة طعام خل
- 2 ملعقة طعام طحينة
- 2 ملعقة طعام لبن زبادي
- 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 عصير ليمونة
طريقة التحضير
• في وعاء كبير، قومي بخلط الثوم والكاتشاب والصلصة وزيت الزيتون والزبادي والطحينة وعصير الليمون والكاري والفلفل والملح ومعجون الطماطم جيدا
• تبلي الدجاج بالصلصة من كل الجهات واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة
• في طبق التبسي، ضعي البصل والبطاطس مع القليل من الزيت ثم اضيفي القليل من الماء على البطاطس كي تسلق قليلا
• ارفعي التبسي عن النار وضعي فيه الدجاج المتبلة مع البطاطس والفطر
• ضعي بقية الصلصة على البطاطس ثم ادخلي التبسي الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين نضوج الدجاج
• قدمي تبسي الدجاج بالبطاطس مع الارز.
