طريقة عمل ستيك مشوي مع الصوص لعيد الأضحى، من الوصفات الغربية التي بات لها مكان متقدم على موائدنا العربية وبات هذا الطبق يقدم في العديد من المناسبات.
والستيك هو عبارة عن قطعة كبيرة من اللحم الخالية من العظام والتي يتم تحضيرها بالشوي او القلي، كما تقطع بشكل عاموي على انسجة العضلات. وتمتاز شريحة الستيك بطراوتها وسرعة نضجها ومذاقها الفاخر.
والى جانب الستيك، يمكن تحضير وتقديم الصوص التي تتراوح بين صوص الفلفل الاسود او صلصة الفطر وغيرها من اصناف الصلصات التي تتلاءم مع طعم الستيك
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الستيك
- 4 شرائح لحم الستيك المقطع
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ½ كوب كريمة الطهي
- 50 جرام زبدة
- ½ كوب ماء ساخن
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب فطر مقطع الى شرائح
طريقة التحضير
• اقلي شرائح الستيك في مقلاة على نار متوسطة مع تقلبيها بين الحين والاخر لحين نضوجها بالقدر الذي تريدين
• في وعاء، امزجي الماء الساخن مع صلصة الستيك جيدا ثم ضعي المزيج جانبا لبعض الوقت
• ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة وشوحي فيه البصل وشرائح الفطر والملح والفلفل الاسود مع التحريك المستمر لحين ذبول المكونات
• اضيفي الثوم مع الاستمرار في التحريك
• اسكبي مزيج الصلصة وكريمة الطهي فوق مزيج البصل والثوم واتركي المكونات تغلي على نار هادئة لحين الحصول على مزيج ناعم ولين
• ارفعي الصوص عن النار واضيفي اليها البقدونس المفروم مع التقليب
• ضعي شرائح الستيك في طبق واسكبي فوقها الصوص وقدميها مع البطاطس المشوية.
