طريقة عمل الملوخية الناشفة من وصفات المطبخ المصري المشهورة والتي تحوز اعجاب الكبار والصغار، نظرا لطعمها الفريد ومزاياها الصحية التي تجعل منها طبقا غنيا بالفوائد.
والملوخية الناشفة يمكن تحضيرها بدون اضافة الدجاج او اللحم كما في الوصفة التقليدية لهذا الطبق، وبالتالي فانها تناسب النباتيين او الذين يبحثون عن وصفة خالية من اللحوم في بعض الاحيان.
المقادير
- 1 كوب ملوخية ناشفة
- 2 و1/2 كوب مرق دجاج او لحم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- ملح وكمون وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
• ضعي المرق على النار مع الملح والبهارات حتى يغلي
• اضيفي الملوخية وقلبي حتى تقارب الغليان لكن احرصي على اطفاء النار قبل أن تفور وغطيها
• في مقلاة، ضعي ملعقة زيت مع ملعقة زبد وقومي بتشويح الثوم
• اضيفي الكزبرة والكمون حتى يصبح اللون ذهبيا ثم اضيفي الثوم المقلي على الملوخية
• قدمي الملوخية الناشفة ساخنة مع الارز الابيض المفلفل بالشعيرية.
