طريقة عمل كبة البطاطس في الفرن، وصفة شهية جدا ويحلو لسيدة المنزل تحضيرها وتقديمها على طاولة الطعام لافراد عائلتها او في العزائم والمناسبات.
وتعد كبة البطاطس من وصفات الكبة المشهورة حول العالم والتي تمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، اضافة الى محتواها الغذائي العالي من النشويات والبروتين والالياف، وبالتالي فهي وجبة مغذية للكبار والصغار على حد سواء.
المقادير
- 1 و ½ كيلوجرام بطاطس مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة على درجة حرارة الغرفة
- 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- لتحضير الحشوة:
- 500 جرام لحم بقر مفروم ناعم
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ كوب صنوبر
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملح حسب الرغبة
- للزينة:
- 2 كوب بقسماط
طريقة التحضير
• اسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثم اطحني البطاطس في وعاء جيدا واضيفي إليها الزبدة واخلطي المكونات
• أضيفي البيض والحليب واخلطي المكونات بيديك، ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض
• لتحضير الحشوة، حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يبدأ بالذبول ثم أضيفي اللحم. نكهي بالملح والسبع بهارات والفلفل الحلو وحركي باستمرار لينضج اللحم. أضيفي الصنوبر وحركي حشوة اللحم مجددا
• حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
• مدي طبقة من عجينة البطاطس في صينية الفرن وسطحيها براحة يدك. ضعي حشوة اللحم فوق البطاطس ثم مدي طبقة اخرى من عجينة البطاطس
• رشي البقسماط على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن
• اتركيها حتى تسخن البطاطس جيدا، ثم ضعيها تحت الشواية حتى ياخذ البقسماط اللون الذهبي وقدميها.
