طريقة عمل فتة الدجاج من الاطباق التي يفضلها الكثيرون على سفراتهم كونها من المقبلات اللذيذة ، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل البروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات ، ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة إما بالحمص أو الطحينة أو دبس الرمان أو الأرز .
وهنا اخترنا لكم أسهل أنواع الفتة وهي فتة الدجاج بالحمص اللذيذه .
المقادير
- 1 دجاجة كاملة
- كوب من اللبن الزبادي
- رغيفان من الخبز العربي أو خبز التنور
- ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون
- حزمة بقدونس
- عصير ليمونة كاملة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملح حسب الرغبة
- 5 فصوص من الثوم المطحون
- بصلة صغيرة الحجم
- ½ كوب من الحمص المسلوق
- ½ كوب من الصنوبر المحمص
طريقة التحضير
نسلق الدجاجة ونضيف إليها البهارات و الملح و نقطع البصلة لقطع صغيرة
بعد الانتهاء من السلق نحتفظ بكوبين من ماء سلق الدجاجة جانبا ، ثم نزيل العظم من الدجاج ، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم
نحمر قطع الدجاج قليلا على نار متوسطة
نقطع الخبز قطع ذات أحجام مناسبة وأشكال متناسقة ، و نقليها بزيت الزيتون
نحضر خلطة الزبادي بوضع الثوم المطحون والبقدونس والليمون المعصور
نصفي الخبز المقلي من الزيت ونضعه في قاع الطبق الذي سنقدم فيه الفتة
نسقي الخبز بالقليل من ماء السلق الذي احتفظنا به
نضع قطع الدجاج فوق الخبز ثم نسكب خلطة الزبادي و نزين الطبق بالبقدونس والزيتون والحمص المسلوق و الصنوبر .
