طريقة عمل يخنة الحمص والخضار

الخميس 20 أغسطس 2020
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل يخنة الحمص والخضار، وصفة شهية ومتكاملة من حيث المكونات والفوائد الصحية التي تقدمها.

واليخنة او المرق كما يطلق عليها في بعض الدول، هي مزيج من اللحم وصلصة الطماطم مع الماء او مرق اللحم او الدجاج، يضاف اليها بعض الخضار مثل البامية او الفاصوليا او الحمص كما في وصفة اليوم. كما يمكن تحضير اليخنة بدون صلصة وباضافات اخرى تتجانس مع المكونات مثل الثوم والكزبرة وغيرها.

مقادير يخنة الحمص والخضار:

تمتاز يخنة الحمص والخضار المقدمة من "ان ار تي سي فريش" بمذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة التي تضفي على هذا الصنف من الاطباق الرئيسية المزيد من الروعة.

المقادير

  • 1 حبة باذنجان مقطعة مكعبات
  • 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة
  • 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة
  • 1 و ½ كوب قرع الجوز
  • 1 حبة كوسا كبيرة مقطعة شرائح
  • 3 فص ثوم مهروس بقشره
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر أو أعشاب مختلطة مجففة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 2-1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 علبة صلصة طماطم عضوية او طماطم مقطعة
  • 1 علبة حمص
  • ملح البحر وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1.    سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية
2.    في مقلاة كبيرة، ضعي زيت جوز الهند ثم اضيفي الخضار وملح البحر والفلفل الاسود والاعشاب المجففة
3.    حمصي المكونات لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية
4.    اضيفي صلصة الطماطم، والخضروات المشوية، والحمص إلى قدر كبير على نار متوسطة، وتبلي حسب الحاجة بأعشاب إضافية واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق
5.    قدمي يخنة الحمص والخضار مع السبانخ أو الأرز البني أو الكينوا.