طريقة عمل الأرز المديني باللحم لعيد الاضحى، وصفة من اطباق المملكة العربية السعودية التي تحضر وتقدم في مناسبات مختلفة منها عيد الاضحى.
والأرز المديني يأخذ تسميته من المدينة المنورة، كون سكان هذه المدينة يشتهرون بإعداد هذا الطبق الشهي الذي تحتل البهارات مكوناً بارزاً فيه، سواء جوزة الطيب او البهارات المشكلة وكذلك الزعفران.
مقادير الأرز المديني باللحم لعيد الاضحى:
إن كنت تبحثين عن وصفة مميزة لطبق لحم لذيذ سيعجب الجميع، ما عليك سوى تعلم طريقة عمل الأرز المديني باللحم لعيد الاضحى.
المقادير
- 1 كيلوجرام لحم بالعظم
- ½ كوب معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- رشة ماء ورد
- بضع حبوب هيل كاملة
- بخور المستكه المخصص للاكل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- زعفران منقوع بالماء
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اسلقي اللحم في الماء مع الملح والهيل والمستكة الى ان ينضج، ثم ارفعيه من المرق
2. صفي المرق واضيفي اليه الرز واسلقيه مع السمن
3. خذي القليل من مرق اللحم وضعيه في قدر مع معجون الطماطم والبهارات وجوزة الطيب وماء الورد ومنقوع الزعفران، ثم ادهني اللحم بالخلطة
4. حمري اللحمة من فوق في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميه مع الارز المديني.
