طريقة عمل ايدام لحم بالبطاطس بقدر الضغط

ايدام لحم بالبطاطس
الإثنين 25 نوفمبر 2019
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل ايدام لحم بالبطاطس بقدر الضغط، وصفة غنية بالمذاق والمكونات التي تضفي على هذا الطبق المزيد من الطعم والفائدة الصحية.

وايدام هي كلمة عربية تعني تطيب الشيء، وقد اشتهر العرب واهل البادية منذ القدم بتحضير وتقديم الايدام في العديد من المناسبات.

وهناك انواع مختلفة من الايدام مثل ايدام اللحم او ايدام الدجاج، لكن اشهرها هو ايدام اللحم الذي يطبخ مع البطاطس في قدر الضغط اضافة الى مكونات اخرى مثل البصل والثوم والفليفلة اضافة الى التوابل التي تضفي نكهة مميزة على هذا الطبق.

تعلمي معنا اليوم طريقة عمل ايدام اللحم بالبطاطس بقدر الضغط وقدميه لعائلتك وضيوفك.

المقادير

  • 1 كيلوجرام لحم عجل مقطع مكعبات
  • ½ كيلوجرام بطاطس مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 2 مكعب مرق لحم مذوب في ليتر من الماء الساخن
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
  • 2 حبة فلفل احمر حار مقطعة شرائح
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

•    في قدر الضغط، حمي الزيت على نار متوسطة ثم اطهي اللحم فيه حتى يجف
•    اضيفي مكعبات البطاطس للحم وقلبي المكونات
•    اضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي المكونات لتتداخل، ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود والقرفة
•    اضيفي الفليفلة والفلفل الاحمر الحار ثم اسكبي المرق واضيفي معجون الطماطم فوق اللحم
•    اضغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي ساعة حتى يبدأ بالتصفير
•    اسكبي ايدام اللحم بالبطاطس في طبق التقديم وقدميه ساخنا.