دراسة: ملح الطعام وعلاقته بالإصابة بالنفخة

ملح الطعام يسبب النفخة

ملح الطعام يسبب النفخة

زيادة استهلاك الملح يسبب اضطرابات هضمية

زيادة استهلاك الملح يسبب اضطرابات هضمية

 ملح الطعام يسبب النفخة مثل الألياف

ملح الطعام يسبب النفخة مثل الألياف

لطالما كانت الألياف متهمة بتسببها بالإنتفاخ، إلا أن دراسة جديدة ركزت على تناول الملح و الإصابة بالنفخة، ووجدت أن الملح يسبب بشكل مباشر النفخة، وكلما زاد استهلاكه زادت النفخة.

الملح و النفخة:

توصلت دراسة حديثة إلى استهلاك الأطعمة المالحة قد يساهم في حدوث النفخة، وأن الأطعمة الغنية بالألياف ليست المتهم الوحيد في هذا الصدد.

فقد قام باحثون من جامعة جون هوبكنز الأمريكية بإعادة تحليل بيانات دراسة سابقة ضخمة أجريت في الفترة بين عامي 1998-1999 بهدف تحري النظام الغذائي المخصص للسيطرة على ضغط الدم (حمية داش)، وخلص الباحثون إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى النفخة كما تفعل الأطعمة الغنية بالألياف.

تفاصيل الدراسة:

قارن الباحثون بين مجموعتين من المشاركين، اتبع المشاركون في المجموعة الأولى نظام 'داش' الغذائي، والذي يتميز بغناه بالألياف والخضراوات والفواكه والمكسرات وفقره بالدهون، في حين اتبع المشاركون في المجموعة الثانية نظاماً غذائياً فقيراً بالألياف.

وجد الباحثون بأن المشاركين الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالألياف ازداد لديهم احتمال النفخة بنسبة 41%، أما زيادة كمية الملح في النظام الغذائي فزادة من احتمال النفخة بنسبة 27%، وذلك في كلا النظامين.

وبحسب الباحثين، فإن التقليل من كميات الملح المستهلكة يساهم في الحد من الإصابة بالنفخة، بغض النظر عن نوع النظام الغذائي.