دراسة: ما العلاقة بين الدهون الحيوانية والسكتة الدماغية

الدهون هي أحد أنواع الأغذية التي يحتاجها جسم الإنسان، إلا أنها يجب أن تكون دهوناً صحية وأن تؤكل بكميات معينة، حيث يعرف أن الدهون لها أضرار كثيرة وتؤثر على الصحة بشكل سلبي في حال تناولها بإفراط.

وفي دراسة ورد أن هنالك أنواعاً مفيدة من الدهون وأخرى ضارة وخطيرة على الصحة، كما التالي.

الدهون الحيوانية والسكتة الدماغية:

تختلف مصادر الدهون وهي إما دهون نباتية أو دهون حيوانية، وبطبيعة الحال فإن الدهون النباتية هي الأفضل والأكثر صحة، والدهون الحيوانية على العكس تماماً، وكشفت دراسة جديدة أن الدهون التي تأتي من مصادر حيوانية تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل أكبر مقارنة بالدهون القادمة من النباتية.

والسكتة الدماغية هي السبب الخامس المؤدي إلى الوفاة في الولايات المتحدة، ويحاول خبراء التغذية منذ فترة طويلة فهم كيف يؤدي النظام الغذائي دوراً في هذه المشكلة الصحية الخطيرة.

وتحدث السكتة الدماغية عندما يتوقف تدفق الدم عن جزء من الدماغ، مما يؤدي إلى عدم حصول خلايا الدماغ وأنسجته على الكمية اللازمة من الأكسجين والغذاء، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

الدهون النباتية و الصحة العامة:

بحسب سكاي نيوز، قال الباحث الرئيسي في الدراسة، الأستاذ في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد فنغلي وانغ : إذا تمكن الجميع من إجراء تغييرات بسيطة على وجباتهم، مثل تقليل كمية اللحوم الحمراء والمعالجة، فإن الآثار المترتبة على الصحة العامة ستكون هائلة.

واعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من 117 ألف متخصص في الرعاية الصحية، على مدى 27 عاماً، وتمحورت البيانات حول الوجبات الغذائية والحالات الصحية للأشخاص.

وخلصت الدراسة أن الذين تناولوا دهونا نباتية وغير مشعبة مثل زيت الزيتون، كانوا أقل عرضة لخطر السكتة الدماغية بـ 12 بالمئة.

وفي المقابل، كان الذين تناولوا الدهون الحيوانية، وخصوصاً من اللحوم الحمراء والمعالجة، كانوا أكثر عرضة للسكتة الدماغية بنسبة 16 بالمئة مقارنة بغيرهم.