لا تتوقف اضرار القهوة على الصحة فقط، بل تمتد لتؤثر على جمال المراة لانها تسبب الشعور بالتوتر، والارق، وبالتالي صعوبة النوم، وهذا كله يؤثر على جمال المراة ويجعل وجهها يبدو شاحبا، ومجهدا، لذلك فاذا كنت عزيزتي المراة تكثرين من احتساء القهوة فتشعرين بالرجفان وتعانين مشاكل في النوم او تشعرين بالضغط وعدم الراحة، فهذا دليل على أنك تفرطين في شرب القهوة.
مخاطر الكافيين
الدكتورة نجاة الشذر، خبيرة التغذية، لا ترى اي مفاعيل سلبية لاستهلاك حوالى ستة اكواب من القهوة يومياً، خصوصا، وان معظم الدراسات حول القهوة، تتحدث عن كوب القهوة الذي يبلغ حجمه 100 ملغ من الكافيين وليس ضعف الكمية التي تتناولينها في كوب من القهوة التي تشترينها من ستاربكس على سبيل المثال لا الحصر.
حقائق علمية عن القهوة
اليك عزيزتي بعض الحقائق العلمية عن القهوة المقدمة من الدكتورة نجاة الشذر، خبيرة التغذية :
• تذكري ايضاً ان الابحاث ترتكز نموذجياً على القهوة السوداء او مع القليل من الحليب او السكر وليس على انواع المشروبات العالية السعرات الحرارية التي تقدمها محال القهوة بعد أن اكتسبت شعبية زائدة في الاونة الأخيرة. فكوب الفرابوتشينو مع الكريما المخفوقة لدى ستاربكس يحتوي على 500 سعرة حرارية، اي ما يعاجل ربع النسبة المئوية لكمية السعرات اليومية الواجب على الفرد اخذها لدى اتباعه نظاماً غذائياً يرتكز على الفي سعرة حرارية في اليوم.
• غالباً ما يعتبر الناس القهوة على انها مكوّن حصري من الكافيين. غير انها مشروب اكثر تعقيداً لاحتوائها على مئات من المكونات المتنوعة. وبما ان القهوة تحتوي على مختلف المكونات، فقد يؤدي احتساؤها إلى نتائج صحية مختلفة. وقد يعود بالمنفعة لبعض الحالات، وبالسوء لحالات أخرى.
• على مر العقود التي شهدت دراسة القهوة، برزت تقارير تفيد بأن القهوة قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان أو أمراض القلب. لكن في الدراسات الأكثر دقة، لم يجب العلماء أياً من هذه المفاعيل الصحية التي يخشاها عامة الناس. بل على العكس، أظهرت بعض الدراسات أن لاحتساء القهوة مفعول مضاد للأكسدة.
• معلوم انه ان لم يكن البعض معتاداً على الكافيين وبدأ بتناوله، فسيرتفع معدل ضغط الدم بشكل كبير. لكن في خلال أسبوع من استهلاك الكافيين، نرى أن الآثار أقل بروزاً، مع تراجع معدل ارتفاع ضغط الدم. وبعد اسابيع من الاستهلاك المتواصل، لا يتبقى سوى ارتفاع قليل في ضغط الدم. إن كان الفرد يعاني ارتفاعاً في معدل ضغط الدم ويسعى جاهداً للسيطرة عليه، يمكنه محاولة استبدال القهوة العادية بقهوة خالية من الكافيين ليرى إن كان سيلتمس اي منفعة.
والآن اليكم هذا السؤال الهام هل احتساء القهوة المصنوعة بفلتر من الورق صحي اكثر من القهوة المغلية او اي نوع اخر من القهوة؟
تحتوي القهوة على مادة اسمها كافيستول وهي محفز قوي لمستويات الكوليسترول الضار LDL، ويتمركز الكافيستول في القسم الدهني من القهوة. فعندما تعين القهوة بواسطة فلتر ورقي، تعلق مادة الكافيستول وراء الفلتر. وبذلك، فإن طرق تحضير القهوة الاخرى مثل القهوة الفرنسية او التركية غنية بالكافيستول.
في الختام، ان كنت من غير المعتادين على احتساء القهوة، فانا لا انصحك بكسر هذه العادة اذ ان ما من منافع مباشرة للقهوة على الصحة. لكن إن كنت من محبي القهوة، فاكتفي بتناولها باعتدال (كوب في اليوم) واختاري القهوة المفلترة. ثمة انواع اميركية عضوية ممتازة من القهوة.
