حين يلتقي الطعام بالوعي: تجارب أكتوبر الوردي في دبي
في أكتوبر، يتجاوز الطعام دوره التقليدي ليصبح لغة دعم. تتزيّن مطاعم دبي بالوردي، ليس كزينةٍ عابرة، بل كرمزٍ لرحلة ملايين النساء حول العالم.
تظهر الأطباق بلونٍ خفيف يشبه الشريط الوردي، وتُقدَّم الحلويات بنفَسٍ إنساني، فيما تُطلق المطاعم قوائم خاصة يعود جزءٍ من ريعها لدعم مبادرات الكشف المبكر أو الجمعيات النسائية. وتلقى هذه التجارب رواجًا، لأنها تجمع بين ثلاثة عناصر: المتعة، الرفاهية، والرسالة.
فالمرأة في دبي تبحث عن تجربة تُشعرها بالاهتمام، وتُذكّرها بأن الوعي الصحي جزءٌ من أسلوب الحياة، لا مجرد حملة سنوية.
في أكتوبر الوردي، يصبح الطعام مساحةً للتضامن، الطبق رسالة، واللون دعوة للحياة. إنها تجارب تُلامس الحواس والقلب؛ إليكِ بعضها في مقالة اليوم.
عروض أكتوبر الوردي لتجارب الطعام
La Ville Hotel & Suites
يحتفي فندق وأجنحة "لا فيل" (La Ville Hotel & Suites) في "سيتي ووك" بشهر التوعية بسرطان الثدي من خلال سلسلة من المبادرات الهادفة إلى تعزيز الوعي ودعم المصابات في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة. وبالتعاون مع "مؤسسة الجليلة" و"مجلس ماريوت للأعمال" (Marriott Business Council)، سيخصص الفندق شهر أكتوبر بالكامل لتنفيذ أنشطة تساهم في دعم الأبحاث وتوفير الرعاية للمتأثرات بمرض سرطان الثدي.
ويدعو الفندق ضيوفه وزواره للمشاركة في الفعاليات التالية عبر مرافقه المخصصة لتناول الطعام:
"لوبي كافيه" (Lobby Café)
طوال شهر أكتوبر، يقدم "لوبي كافيه" يوميًا تشكيلة من المشروبات والمأكولات الخفيفة التي تحمل طابعاً وردياً.
"غريب سكين غريب بار آند كيتشن" (Grapeskin Grape Bar & Kitchen)
يستضيف "غريب سكين" كل يوم أربعاء "أمسية السيدات" (Ladies’ Night)، التي تتضمن مشروبات ذات طابع وردي وعروضاً موسيقية حية.
Level 43 x Four Points by Sheraton
تكتسي سماء دبي بلمسة من اللون الوردي خلال شهر أكتوبر؛ إذ يحتفي "ليفل 43 سكاي لاونج" (Level 43 Sky Lounge) بشهر التوعية بسرطان الثدي من خلال تقديم كوكتيل "بينكتيني" (Pinktini) - وهو مشروب وردي أُعدّ خصيصاً لدعم هذه القضية النبيلة.
يبلغ سعر المشروب 43 درهماً إماراتياً، ويتوفر لفترة محدودة، مما يتيح للضيوف الاستمتاع بأجوائهم المميزة على السطح مع المساهمة في هذه المبادرة؛ حيث سيتم التبرع بكامل عائدات مبيعات "بينكتيني" لصالح "مؤسسة الجليلة". ويُعدّ هذا المشروب إضافة قيّمة ومدروسة إلى قائمة الكوكتيلات، ليضفي طابعاً هادفاً على كل طلب.
المساهمة: تُخصص كامل عائدات مبيعات "بينكتيني" لصالح "مؤسسة الجليلة"
Al Habtoor Grand Resort, Autograph Collection
يحتفي غراند كلوب لاونج في منتجع الحبتور جراند، أوتوغراف كولكشن، بشهر أكتوبر من خلال تجربة استثنائية لشاي العصر، تتخذ من اللون الوردي مصدر إلهام لتفاصيلها، بدءاً من تشكيلة المأكولات والمشروبات. وتضم القائمة تشكيلة من الشطائر، حلوى الماكرون الملوّنة، والكعكات الطازجة، إلى جانب مشروبات تتدرج ألوانها بين درجات الوردي، في تناغم يضفي على التجربة طابعاً أنيقاً.
تتوفر التجربة يومياً طوال شهر أكتوبر، بسعر 195 درهماً للطلب الواحد لشخصين على الأقل. وتتيح للأصدقاء والأحبة فرصة اللقاء والاستمتاع بشاي العصر، في أجواء أنيقة مطلة على أفق دبي المتلألئ.
ANA x Hind Al Oud
ماذا لو أمكن تجربة العطر قبل وضعه؟ في تعاون يجمع بين عالمَي المأكولات الإماراتية المعاصرة وفن العطور العربية، أعلنت ANA Emirati Fusion وهند العود عن إطلاق تجربة حسية تسبق طرح العطر الجديد «Deep Ahojas».
ويحتفي هذا التعاون بتعبيرين مختلفين عن التراث الإماراتي؛ إذ تعيد ANA تقديم النكهات التقليدية من خلال مفهوم معاصر للمطبخ الإماراتي، بينما تعيد «هند العود» صياغة فن صناعة العطور العربية من منظور حديث. ويترجم هذا التعاون جوهر عطر «Deep Ahojas» إلى تجربة مبتكرة من خلال حلوى فاخرة مستوحاة من تركيبته العطرية.
وتجمع الحلوى بين الشوكولاتة الداكنة الغنية، والعسل، والتين المجفف، مع لمسات من الفانيلا والقرفة الدافئة وملح البحر، في تناغم يعكس عمق العطر ودفئه وتنوع نفحاته. وكما يُصاغ العطر من خلال نفحات عليا وقلب وقاعدة، صُممت الحلوى أيضاً على طبقات متباينة تمنح الضيف تجربة حسية متكاملة.
تتوفر الحلوى بسعر 47 درهماً إماراتياً في مطاعم ANA ابتداءً من 20 سبتمبر. ويحصل كل طلب على عينة مجانية من عطر Deep Ahojas، إلى جانب فرصة الطلب المسبق للعطر، بما يتيح للضيوف خوض تجربة استثنائية للتعرف على العطر المرتقب قبل إطلاقه من خلال تجربة تجمع بين حاستي التذوق والشم.
Mott 32 Dubai
يُطل مطعم موت 32، الواقع في الطابق 73 من منتجع ذا أدريس بيتش، على أفق جميرا بيتش ريزيدنس، حيث يمزج بين تراث المطبخ الكانتوني العريق والتقنيات الحديثة المتطورة.
وبمناسبة شهر أكتوبر الوردي، يُقدم هذا المطعم الحائز على جوائز إضافة مميزة إلى قائمة الديم سوم: جيوزا البط الوردي الحار، حيث يُخصص 30 درهمًا إماراتيًا من كل وجبة تُباع لهذا الغرض النبيل.
يمتد هذا الالتزام إلى عطلة نهاية الأسبوع من خلال برانش رقم 32 أيام السبت، حيث يُتبرع بـ 5 دراهم إماراتية من كل وجبة تُباع للمؤسسة.
Signor Sassi
في الجانب الآخر من المدينة، في حدائق سانت ريجيس في نخلة جميرا، يُضفي مطعم سينيور ساسي سحر الحياة الإيطالية الخالدة على هذه المبادرة. يجمع هذا المكان بين الأناقة الإيطالية والعطاء الخيري، حيث يقدم تيراميسو الفراولة الحصري، ويتبرع بـ 30 درهمًا إماراتيًا من كل حلوى تُباع لمؤسسة الجليلة.
كما يمكن للضيوف الذين يحتفلون بعطلة نهاية الأسبوع المساهمة في دعم هذه القضية من خلال برانش إيفيفا الأسبوعي كل سبت، والذي سيتبرع بـ 5 دراهم إماراتية عن كل ضيف طوال شهر أكتوبر.
HANU
يُضيف مطعم هانو لمسة عصرية جديدة من المطبخ الكوري إلى حدائق سانت ريجيس، ويُقدم تراثه الطهوي المميز مع حلوى يونكوت ("زهرة اللوتس").
ومستوحاة من زهرة اللوتس، الرمز الكلاسيكي للنقاء والجمال الراقي، سيتم التبرع بـ 30 درهمًا إماراتيًا من كل حلوى تُباع مباشرةً لأبحاث سرطان الثدي.
SUSHISAMBA Dubai (بالتعاون مع Estée Lauder)
لجعل حملة هذا العام أكثر تميزًا، تعاون مطعم سوشيسامبا دبي ولامو بيسترو ديل ماري مع إستي لودر لتقديم فعاليات حصرية خلال الشهر الوردي.
يجمع هذا التعاون بين تناول الطعام الفاخر والجمال الراقي والعطاء الهادف، مما يوفر طريقة لا تُنسى لدعم القضية. كبادرة تقدير لدعم الأبحاث الحيوية حول سرطان الثدي، سيحصل الضيوف الذين يطلبون حلويات مميزة ضمن حملة #PINKtober في أي من الوجهتين على هدية تجميلية مجانية.
SUSHISAMBA Dubai
كما يشارك مطعم "سوشي سامبا دبي"، الواقع في الطابق 51 من برج "ذا بالم تاور" (The Palm Tower)، في هذه المبادرة من خلال تقديم صنفين حصريين: حلوى "سامبا روزا" (Samba Rosa) ذات الإصدار المحدود، ومشروب "ماتشا مومو" (Matcha Momo) المنعش (بدون كحول). وسيتم التبرع بمبلغ 30 درهماً إماراتياً لصالح المؤسسة عن كل طلب يتم شراؤه من هذين الصنفين.
وكعربون شكر على دعم هذه القضية، سيحصل الضيوف الذين يطلبون هذه الحلوى على هدية تجميلية فاخرة من "إستي لودر" (Estée Lauder) - (حتى نفاد الكمية). كما يساهم المطعم في الحملة أيام السبت، حيث يتبرع بمبلغ 5 دراهم إماراتية عن كل حجز في فعالية "ريو برانش" (Rio Brunch) طوال الشهر.
L’Amo Bistro del Mare
في "دبي هاربور" (Dubai Harbour)، يشارك مطعم "لامو بيسترو ديل ماري" في الحملة، مقدماً تجربة تعكس أناقة المطاعم الإيطالية الساحلية الأصيلة. ويمكن للضيوف دعم حملة #PINKtober من خلال طلب حلوى المطعم المميزة "زوبيتا دي فراغولي" (Zuppetta di fragole)، حيث سيتم التبرع بمبلغ 30 درهماً إماراتياً من قيمة كل طبق لصالح "مؤسسة الجليلة".
سيستمتع الضيوف الذين يطلبون هذه الحلوى بهدية تجميلية حصرية من علامة "لا مير" (La Mer) - برعاية "إستي لودر" - تقديراً لمساهمتهم في دعم هذه القضية (حتى نفاد الكمية). كما يوفر المطعم فرصة أخرى للمساهمة خلال فترة ما بعد الظهيرة أيام الأحد، حيث يتبرع بمبلغ 5 دراهم إماراتية عن كل حجز في فعالية "برانش أل بورتو" (Brunch al Porto) طوال الشهر.
Sofitel Downtown Dubai
احتفاءً بشهر التوعية بسرطان الثدي، يدعو فندق سوفيتل دبي داون تاون ضيوفه إلى الاستمتاع بتجربة شاي بعد الظهر بطابعها الوردي مميز في La Patisserie، حيث تمتزج الأناقة الباريسية بروح التضامن والأمل في تجربة محدودة.
يُبدع فريق الطهاة في سوفيتل بتقديم قائمة فريدة تضم توليفة من الحلويات الراقية والمأكولات المالحة الفاخرة، تتألق جميعها بلمسات وردية تنسجم مع رسالة شهر التوعية بينكتوبر. بين المعجنات الطازجة المصنوعة بعناية، والسكونز الهشة، والسندويشات الصغيرة المبتكرة، تنسج النكهات حكاية من الذوق والذوق الرفيع، لتختتم برشفة شاي تعبق بالأناقة الفرنسية.
تجسد كل قطعة من هذه التجربة فنّ المعجنات الفرنسية في أبهى صوره، وتعبر عن التعاطف والوعي بقضية إنسانية نبيلة. وبين مجموعة مختارة من الشاي الفاخر والمشروبات المنسقة بعناية، يتيح La Patisserie لزواره مساحة للاسترخاء والتأمل في أجواء تنبض بالسكينة.
St. Regis Downtown Dubai x Ginori Terrace
ترتدي تجربة شاي بعد الظهر في «جينوري ترّاس» Ginori Terrace بفندق «سانت ريجيس داون تاون دبي» حلّة ورديّة طوال شهر أكتوبر. وعلى خلفية الإطلالات الساحرة على قناة دبي المائية، تُقدَّم تجربة شاي بعد الظهر الوردية يوميًا من الساعة 2:00 بعد الظهر حتى 6:00 مساءً، فيما يحمل كلّ ابتكار حلو ومالح في القائمة اسم امرأة لا تزال قصّتها مصدر إلهام.
وطوال الشهر، تُسهم كلّ مائدة في دعم قضيّة نبيلة، إذ يُخصّص جزء من ريع كلّ تجربة شاي بعد الظهر لصالح مبادرة #PINKtober التابعة لمؤسّسة الجليلة، دعمًا لأبحاث سرطان الثدي وعلاجه في دولة الإمارات العربية المتحدة. وتستمدّ قائمة هذا العام إلهامها من عبارة موجزة وعميقة الأثر: » وراء كلّ درجة من درجات الوردي قصّة قوّة «. وتستهلّ القائمة هذه الحكايات مع السيدة كارولين أستور، الشخصية المهيبة وإحدى أبرز سيدات المجتمع في العصر المذهّب، والمُلهمة التي تستمدّ منها علامة «سانت ريجيس» جانبًا من إرثها.
البداية مع «كارولين»The Caroline ، وهو عبارة عن آيس كريم ناعم بنكهة توت العلّيق ولمسة من الورد، في تحيّة إلى الأمسيات الفخمة التي اشتهرت السيدة كارولين أستور باستضافتها. وتليه تشكيلة السندويشات مع «ماري» The Marie، تكريمًا لماري كوري، عالمة الفيزياء والكيمياء الرائدة وأول امرأة تنال جائزة نوبل. ويجمع السندويش السلمون البري المدخّن مع خبز التراميتزيني بالسبانخ وجِل الشمندر وكافيار السلمون.
أمّا «أودري» The Audrey، المستوحاة من الممثّلة والناشطة الإنسانية أودري هيبورن، إحدى أشهر أيقونات الأناقة، فتقدّم توليفة بسيطة وراقية من لفافة الخيار المحضّر بطريقة الكونفي والجبن الكريمي والأفوكادو والأعشاب الصغيرة.
ويأتي طبق «جوزفين» The Josephine تكريمًا للفنّانة والناشطة الفرنسية الأميركية جوزفين بيكر، التي اشتهرت بحضورها المسرحي اللافت، ويُقدَّم على هيئة كوكتيل روبيان بلمسة استعراضية تليق بها. فيما تحتفي «فريدا» The Frida بالرسّامة المكسيكية فريدا كاهلو، وتجمع لحم البقر المجفّف «سيسينا دي ليون» Cecina de León مع جبن الإمنتال والكريم فريش والتين على خبز التراميتزيني الأبيض.
وتختتم «جين» The Jane، المستوحاة من جين غودال، العالمة الناشطة في مجال حماية البيئة والمعروفة بأبحاثها الرائدة حول الشمبانزي، تشكيلة المأكولات المالحة بتارت من القرع العسلي وجبن الريكوتا، تُستكمل بقرع عسلي مع شراب القيقب والبقدونس الإفرنجي.
ثمّ يحين موعد الجزء الذي ينتظره عشّاق الحلويات. ويأتي ابتكار «إليزابيث» The Elizabeth، المستوحى من الملكة إليزابيث الثانية، على هيئة خبز السكون الكلاسيكي وبنكهة التوت البري، ويُحضّر طازجًا ويُقدَّم مع الكريمة المتخثّرة على طريقة كورنوال والمربّى.
وتُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات المستوحاة من خزف «جينوري 1735». فتحتفي «كوكو» The Coco بمصمّمة الأزياء الفرنسية كوكو شانيل، إحدى أبرز رموز الأناقة في القرن العشرين، وتأتي على هيئة ماكارون وردي بموس الفستق وقرمشة الكنافة بالشوكولاتة. أمّا «ديانا» The Diana، المستوحاة من الأميرة ديانا، فتجمع التين الطازج مع تارتليت اللوز والكريمة الدبلوماسية بالفانيليا.
وتكرّم «سيرينا» The Serena بطلة التنس الأميركية سيرينا ويليامز، وتضمّ برالين محضّرًا في مطبخ الفندق تحت طبقة مقرمشة من البندق. أمّا «مايا» The Maya، المستوحاة من الشاعرة والكاتبة والناشطة الحقوقية الأميركية مايا أنجيلو، فتختتم التجربة بكيك إسفنجي بنكهتَي المانغو واللايم.
خلال حملة أكتوبر الوردي هذا العام، يُكرّس «جينوري ترّاس» في فندق «سانت ريجيس داون تاون دبي» تجربته لدعم مؤسّسة الجليلة، والمساهمة في تعزيز الوعي بسرطان الثدي ودعم أبحاثه، بالتزامن مع تكريم نساء استثنائيات تركنَ بصماتهنّ في التاريخ. وتجمع التجربة بين الدلال والفخامة والغاية النبيلة، لتمنح الضيوف لحظات ذات معنى يحتفون خلالها بحكايات هؤلاء النساء وقوّتهنّ وإرثهنّ.
The H Dubai
يستقبل فندق ذا إتش دبي، الواقع على شارع الشيخ زايد والمنضوي تحت مظلة مجموعة ستوري للفنادق والمنتجعات المعروفة بضيافتها العالمية الراقية، شهر أكتوبر بباقة من تجارب الطعام والفعاليات الموسمية المميزة.
وتزامناً مع شهر التوعية بسرطان الثدي، يشارك الفندق في حملة أكتوبر الوردي دعماً لجهود نشر الوعي وتشجيع التغيير الإيجابي، من خلال تقديم تجربة شاي ما بعد الظهيرة بلمسة وردية، إلى جانب تشكيلة من الكعكات ومشروبات الماتشا والكوكتيلات الخالية من الكحول في ذا غاليري.
كما يدعو الفندق ضيوفه إلى اكتشاف مطعم إيت آند ميت بحلّته الجديدة، والاستمتاع بمحطة تحضير الباستا الطازجة أمام الضيوف يوم 25 أكتوبر، فضلاً عن العروض الأسبوعية المستوحاة من تقاليد المشروبات الألمانية في مقهى إتش. ويختتم الفندق الشهر بأجواء احتفالية بمناسبة الهالوين، تتضمن ديكورات خاصة بالمناسبة، وقائمة مختارة من المأكولات والمشروبات، ومسابقة لأفضل زي تنكري.
