9 تجارب طعام خلابة بين الإمارات، بيروت وبغداد: متعة الاستمتاع الراقي

يوم الأربعاء هو بحق من أصعب الأيام التي تمرَ علينا جميعًا، سواء كنا نعملُ في وظائف خارج المنزل أو كنَ من ربات البيوت. فهو اليوم الذي يمر ببطء، ويكاد لا يتحرك سريعًا باتجاه عطلة نهاية الأسبوع.

لكن العديد من الوجهات، خاصةً وجهات الطعام وتذوق الأكل؛ عمدت لإعادة "تعريف الأربعاء"، من خلال عروضٍ مميزة وخلابة تُنسينا هذا اليوم القاتم بطبعه، وتمضي بنا في رحلة استمتاع مشوقة تمتد حتى نهاية الأسبوع.

محررة تذوق على موقع "هي"، اختارت لكِ 9 تجارب طعام خلابة لتجربتها، ليس فقط في دولة الإمارات؛ وإنما أيضًا في بيروت وبغداد.

تجارب طعام خلابة في عدة مدن عربية

àla minute

مطعم الوجبات السريعة الذي عُرف بخدمته المتميزة على الطلب، فتح أبوابه رسميًا في بيروت. هنا، لا ينتظر الطعام تحت مصباح حراري، ويتم إعداد الخبز طازجًا كل صباح، قبل التقديم مباشرةً. وتأتي هذه المقاربة في صلب رؤية المطعم، وتُترجَم في أدق التفاصيل، من القائمة المختارة بعناية وصولًا إلى سرعة الخدمة.

والسرّ كلّه يكمن في الخبز الذي يحضّره المطعم يوميًا ويحرص على تقديمه ساخنًا ومقرمشًا حتى تُسمَع تلك "القرشة" الشهية. ويأتي شعار المطعم ليؤكد على ذلك: فضيف “àla minute” يقضم الساندويش وعيناه مغمضتان.

ولدت هذه الفكرة من "القرشة" التي كانت المُلهم الأساسي وراء القائمة كلها، كما يقول فريق “àla minute”. ويضيف: "ثمة فرق كبير بين الطعام المسخّن وما تراه يحضَّر أمامك مباشرةً، فرق يلاحظه الناس بوضوح."

على القائمة ساندويشات عالية بالبروتين، سلطات، وأطباق يختار كل ضيف مكوّناتها بنفسه من محطة خاصة أمامه. وعوض أن يُترَك ليتكهّن القيم الغذائية لكل وجبة، حرص فريق “àla minute” على تحديدها بعناية والتحقق منها من خلال إجراء اختبارات في مختبرات مستقلة، معتبرًا إياها مسألة أساسية تستوجب الدقة والشفافية، لا استراتيجية تسويقية.   

وإلى جانب طاولة الخدمة السريعة، يقدّم “àla minute” تشكيلة من أصناف المونة، بالتعاون مع مزارعين محلّيين ومجموعة من الأشخاص من ذوي الاحتياجات الخاصة. إنها شراكة يعتبرها أكثر من مجرد مشروع: فهذه المنتجات تحمل اسمه وتجسّد قناعته بأن كل مطعم ملزم بتطبيق معاييره على كل ما يحمل اسمه، لا على ما يُقدَّم في أطباقه فحسب.

Allo Beirut

يدخل ألو بيروت، المطعم اللبناني الشهير والتابع لمجموعة برايم بلاكسبون هولدينغز، مرحلة جديدة من النمو الإقليمي، بالتزامن مع احتفاله بمرور ثمانية أعوام على انطلاقته الأولى من دبي.  ومنذ تأسيسه عام 2018، تطوّر ألو بيروت من مطعم محلي انطلق من دبي إلى علامة لبنانية معروفة على مستوى المنطقة، حاملاً معه النكهات اللبنانية الأصيلة وروح بيروت وذكريات عصرها الذهبي إلى ضيوفه في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وسلطنة عُمان، والبحرين وقطر والعراق.

ألو بيروت يوسّع حضوره ويفتتح أول فروعه في بغداد

في خطوة تمثّل أول حضور له في العراق، افتتح ألو بيروت أحدث فروعه في يوليو 2026 بمنطقة زيونة في بغداد، والمعروفة بتنوع وجهاتها ومطاعمها وأجوائها الاجتماعية. وجاء هذا الافتتاح ثمرة شراكة استراتيجية للامتياز التجاري تجمع بين خبرة ألو بيروت في قطاع الضيافة وهويته المعروفة في المنطقة، والمعرفة العميقة بالسوق العراقية. ويعكس دخول العلامة إلى بغداد الطلب المتنامي على تجارب المطبخ اللبناني الأصيل في مختلف أنحاء الشرق الأوسط، ويمثل محطة مهمة في مسيرة توسعها الإقليمي.

عام من النمو في دول مجلس التعاون الخليجي بالشراكة مع مجموعة أباريل

شكّلت الشراكة الاستراتيجية بين برايم بلاكسبون هولدينغز ومجموعة أباريل، إحدى أبرز المجموعات في مجالات التجزئة وأسلوب الحياة في المنطقة، ركيزة أساسية في مسيرة النمو الإقليمي لألو بيروت خلال عام 2026. وتعود شراكة الامتياز التجاري بين الجانبين إلى عام 2024، ومنذ ذلك الحين افتتح ألو بيروت 13 فرعاً في مختلف أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي. وشهد عام 2026 وحده إضافة خمسة فروع جديدة في المملكة العربية السعودية وسلطنة عُمان وقطر، ليعزز بذلك حضوره المتنامي في المنطقة.

واستهلّ ألو بيروت خطة توسعه لعام 2026 في يناير، بافتتاح فرعه الخامس في المملكة العربية السعودية في شرفات الندى بالرياض. وتواصلت الافتتاحات في فبراير، مع تدشين فرعين جديدين في سيتي سنتر مسقط بسلطنة عُمان وأورو سكوير بالرياض، ليرتفع عدد فروع العلامة في العاصمة السعودية إلى ستة. وفي مارس، عزز ألو بيروت حضوره في المملكة بافتتاح فرع سوق 7 في جدة، قبل أن يسجل في سبتمبر محطة جديدة في مسيرة توسعه الإقليمي بدخول السوق القطرية للمرة الأولى، عبر افتتاح فرعه في سيتي سنتر الدوحة.

الارتقاء بتجربة ألو بيروت في الإمارات

وبالتوازي مع توسّعه إقليمياً، يعمل ألو بيروت على تطوير تجربة ضيوفه في دولة الإمارات، وهي السوق التي شهدت انطلاقته الأولى. وتشهد فروعه في مختلف أنحاء الدولة مجموعة من التحديثات المدروسة، التي تضيف بُعداً جديداً إلى تجربة ضيوفه، مع الحفاظ على ما أحبّوه منذ البداية من نكهات أصيلة وأجواء تحمل روح بيروت.

Bord Eau

يفتح مطعم «بوردو» بإشراف الشيف نيكولا إسنار في فندق شانغريلا قرية البري، أبوظبي، أبوابه على موسم جديد من روائع المطبخ الفرنسي المعاصر، ويدعو الذوّاقة إلى اكتشاف الرؤية المبتكرة للشيف المرموق، وسط أجواء أنيسة وراقية وإطلالات رائعة على مياه الخور. وقد أُدرج المطعم ضمن اختيارات دليل ميشلان أبوظبي 2026، ونال تصنيف «قبّعتين للطهاة« (Two Toques)  من دليل Gault & Millau UAE 2026، تتويجًا لرؤيته المبتكرة وبراعته في إعادة صياغة المطبخ الفرنسي المعاصر.

ويأتي الشيف إسنار إلى أبوظبي وفي رصيده مسار مهني حافل بالإنجازات، أبرزها تجربته الناجحة في مطعم Auberge de la Charme  في بورغوندي الفرنسية، التي تُوّجت بنجمة ميشلان. ومن خلال نهج يحمل بصمته الخاصة، يمنح النكهات المألوفة وتقنيات الطهي الفرنسية الكلاسيكية حياةً جديدة، ويحوّلها إلى تجارب طعام راقية تكسر المألوف وتفاجئ الحواس.

تنطلق الرحلة في عالم الأطايب مع طبق La Soupe à l’Oignon “Moderne”، أو «حساء البصل العصري»، أحد أشهر أطباق المطعم. ويقدّم الطبق قراءةً معاصرة لحساء البصل الفرنسي الكلاسيكي، إذ يجمع بين كومبوت البصل المكرمل، وقطع الخبز المقرمشة، وآيس كريم البصل، وجبن الكونتيه المعتّق، والبصل المقلي، ومستحلب الخبز المحمّص، ومرق البصل المكرمل. وتخلق هذه المكوّنات لعبةً متقنة بين السخونة والبرودة والقوامات المتباينة، فيما يبقى المذاق الدافئ والمألوف للحساء الأصلي حاضرًا في كل ملعقة.

ومن أبرز الأطباق المدرجة على القائمة طبق روبيان جامبو U7، الذي يُقدَّم مع صلصة الكوكتيل والأفوكادو المتبّل بفلفل إسبليت وزيت الروبيان. أمّا الفوا غرا المحمّر في المقلاة، فيصطحب الذوّاقة في رحلة عابرة للحدود، حيث تلتقي نكهات الفوا غرا الغنية بحساء Phô  الفيتنامي المعطّر بالحمضيات، إلى جانب الجزر والكمكوات. وتتوالى فصول القائمة مع نصف لوبستر كندي مشوي، يُرافقه القرنبيط وصلصة منعشة من فاكهة الباشن فروت، في طبق يكشف عن براعة الشيف إسنار في الجمع بين أجود المكوّنات ونكهات قلّما تلتقي في طبق واحد.

ولا تغيب بصمة الشيف إسنار الإبداعية عن فصل الحلويات، حيث تطلّ الأطباق الكلاسيكية المحبوبة بحلّة معاصرة لا تخلو من المفاجأة. فيزدان 2.0 Style Tiramisu  بنكهات الكمأة الفاخرة، فيما تُقدَّم حلوى Belle Hélène Pear  داخل غلاف كروي أنيق من شوكولاتة Grand Cru  الداكنة بنسبة كاكاو 70%، لتُسدل الستار على تجربة الطعام بعرض استعراضي يخطف الأنظار.

ويُمكن للضيوف الاختيار بين قائمتين محدّدتَين من أربعة أو ستّة أطباق، أو ترك العنان لفضولهم واستكشاف أطباق القائمة الاختيارية .وتحمل كل تجربة بصمة الشيف التي تلتقي فيها تقنيات الطهي الفرنسية بمصادر إلهام عابرة للحدود.

Cetara

حين تجتمع الوجوه حول مائدة واحدة تبدأ الحكاية. ومع هذه الروح المستلهمة من تقاليد الضيافة الإيطالية تتحول المائدة إلى مساحة دافئة تُقدَّم فيها الأطباق للمشاركة في تجربة تعزّز التواصل وتصنع ذكريات لا تُنسى.

ومع امتداد الإطلالات على وسط مدينة دبي وحضور برج خليفة في خلفية المشهد، توفر هذه التجربة لحظات عائلية رائعة وسط أجواء أنيقة تمنح الكبار والصغار شعورًا حقيقيًا بالراحة والاستمتاع.

التاريخ والوقت: السبت والأحد من الساعة 1:00 ظهراً حتى 4:00 مساءً

السعر: 145 درهماً للشخص الواحد .

Laduree

تضيف لادوريه لمسة مستوحاة من عالم الجمال إلى فنون الحلويات الفرنسية الأصيلة في أكتوبر المقبل، من خلال تعاون حصري مع سوربيه (Sorbé)، علامة العناية بالبشرة التي أسستها عارضة الأزياء ورائدة الأعمال اللبنانية-الأمريكية نور عريضة.

تنطلق هذه الشراكة في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة اعتباراً من 1 أكتوبر 2026، وتقوم على فكرة بسيطة ومبتكرة: إعادة ابتكار المكونات والنكهات التي تميز زبدة الشفاه من سوربيه من خلال فنون الحلويات الفرنسية لدى لادوريه. واستلهاماً من أربع نكهات مميزة من سوربيه، وهي الورد، والليتشي، والكراميل، والرمان، تنتقل هذه المكونات من عالم الجمال إلى مجموعة من إبداعات لادوريه الشهية.

ويأتي في صميم هذا التعاون ثلاثي من الحلويات الفردية المستوحاة من الكراميل، والرمان، والورد والليتشي، حيث يحتوي كل صنف على أقل من 100 سعرة حرارية، ويُقدم بسعر 39 درهماً إماراتياً للصنف الواحد. وإلى جانب هذه المجموعة، تقدم لادوريه ماكرون الورد والليتشي الحصري، الذي ابتُكر خصيصاً لهذه الشراكة.

وتتواصل التجربة مع سوربيه الورد والليتشي بسعر 45 درهماً إماراتياً، بالإضافة إلى مشروب سلاش غني بالكولاجين، محضّر من الفواكه الطازجة ومن دون سكر مضاف، بسعر 49 درهماً إماراتياً.

كما تمتد الشراكة إلى مجموعة حصرية من علب الماكرون بأحجام 8 قطع (169 درهماً)، و12 قطعة (237 درهماً)، و18 قطعة (335 درهماً)، و24 قطعة (442 درهماً). وتضم هذه العلب ماكرون الورد والليتشي بإصداره المحدود، إلى جانب مجموعة مختارة من نكهات لادوريه المفضلة لدى نور عريضة، بما في ذلك الكراميل المملح، والفستق، والشوكولاتة، والتوت العليق، وغيرها.

LION

يستقبل مطعم ليون ضيوفه مجدداً في 25 سبتمبر، معلناً عودته من موقعه المميز في الطابق 62 من فندق ماندارين أورينتال داون تاون، دبي. وفي حين يشتهر المطعم بتقديم المأكولات المتوسطية بوصفها جوهر تجربته، يأتي الموسم الجديد ليُبرز اهتمام المطعم المتجدد بالطهي الحيّ على النار، ويسلط الضوء على فلسفته الخاصة بأعلى معايير الضيافة، داعياً روّداه والضيوف الذين يزورونه للمرة الأولى إلى الاستمتاع والاسترخاء في هذه الوجهة المطلّة على أجمل معالم المدينة.

ويعتمد ليون في مفهوم الضيافة على حفاوة الترحيب بالضيوف وتحويلها إلى تجربة شخصية، بدءاً من تذكّر الطلبات المعتادة ووصولاً إلى تجهيز الطاولات المفضلة، بما يعزز الطابع الدافئ للمطعم ويمنحه أجواء المسكن الخاص. ويواصل الموسم الجديد ترسيخ هذا النهج من خلال أطباق سخية مصممة للمشاركة، إلى جانب أجواء مريحة تتيح للضيوف الاستمتاع بأمسيتهم على وتيرتهم الخاصة.

يتوسط المطبخ المفتوح تجربة ليون، حيث لا تقتصر النار على طهي الأطباق، بل تصوغ التجربة بأكملها. وتحتفي القائمة، المستلهمة من إيقاع المواسم، بمكونات منتقاة بعناية من مصادر موثوقة، لتمنحها النار عمقاً وغنىً في النكهة مع الحفاظ على طابعها الطبيعي الأصيل.

وتشمل القائمة كركند البحر وسرطان البحر الملكي المشويين، إلى جانب قطع اللحم المعتّقة بعناية ومجموعة من المكونات الموسمية. وتُقدَّم الأطباق بسخاء يليق بالمائدة المتوسطية.

كما يولي ليون اهتماماً خاصاً بتفاصيل الضيافة الشخصية، إذ يحرص فريقه على تذكّر طلبات الضيوف المعتادة وتجهيز طاولاتهم المفضلة، بما يرسّخ الأجواء الفريدة التي تميّز المطعم. ويستند الموسم الجديد إلى هذا النهج، مع قائمة من الأطباق الشهية المخصصة للمشاركة، وسط أجواء هادئة تتيح للأمسية أن تمضي بوتيرتها الخاصة.

يمنح ركن مشروبات ليون الأمسية امتداداً يتجاوز تجربة العشاء، إذ يشكل مساحة مناسبة لبدء السهرة أو مواصلتها بعد تناول الطعام. وتستند قائمة الكوكتيلات إلى العلاقة بين النكهة والذاكرة، مستلهمةً أماكن ارتبطت بذكريات معينة ولحظات شخصية.

ويمتد الركن على مساحة داخلية مميزة وشرفة مفتوحة في الطابق 62 فوق المدينة، موفراً إطلالات واسعة على دبي في أجواء تجمع بين المشهد الحضري والتجربة الاجتماعية. وتأتي المشروبات جزءاً من تجربة المساء، في مساحة صُممت لتنسجم مع أجواء المطعم وتمتد بها إلى ساعات الليل.

Nespresso

تتمحور حملة Vertuo World  الإعلانية حول ماكينة Vertuo Up  الجديدة، المصمّمة لعشّاق القهوة الذين يهوونَ استكشاف نكهات ووصفات متنوّعة في راحة منزلهم. وبفضل تصميمها العصري وهيكلها النحيف، وقدرتها على التسخين في غضون ثلاث ثوانٍ فقط، تُسهّل عليكم تحضير قهوة الصباح أو فنجان تستعيدون معه نشاطكم بعد الظهر. ويُتيح زر Coffee Creation  استخلاص جرعة مركّزة من القهوة، مثالية للوصفات المحضّرة بالحليب أو بدائله النباتية أو المقدّمة فوق الثلج، فتبقى نكهة القهوة غنيّة ومكثّفة، حتى عند مزجها بالحليب أو تقديمها مع الثلج. وتعتمد ماكينة Vertuo Up تقنية Centrifusion  من نسبريسو، فتتعرّف إلى كل كبسولة وتضبط عملية الاستخلاص بما يُبرز نفحاتها الخاصة، مع طبقة الكريما التي تشتهر بها قهوة نسبريسو.

تامبلر Lavender

ظهر تامبلر Lavender  برفقة دوا ليبا في الحملة الإعلانية، وصُمّم ليُواكب أصحاب نمط الحياة النشط، فيُشكّل خيارًا مثاليًا للعدّائين وعشّاق القهوة الذين يفضّلون الاستمتاع بمشروبهم أثناء التنقّل. وتُسهّل القشّة العملية والغطاء المُحكم والتصميم سهل الحمل الاستمتاع بالقهوة والحفاظ على النشاط أينما كنتم وفي أي وقت خلال النهار. وبفضل لونه البنفسجي المرِح وتصميمه العملي، يُشكّل التامبلر هدية مميّزة لكل من يحب اصطحاب قهوته معه إلى كل مكان.

قهوة French Lavender & Vanilla Decaffeinato

تُعدّ قهوة French Lavender & Vanilla Decaffeinato  الخالية من الكافيين خيارًا مثاليًا للاسترخاء واستعادة الهدوء بعد نهار طويل. وتمتزج نفحات اللافندر الزهرية الرقيقة مع الفانيليا الكريمية في توليفة تبعث على السكينة، ويحلو الاستمتاع بها ساخنةً أو مع الثلج، فتجعل من الوقت الذي يلي التمرين فرصةً للراحة واستعادة الهدوء. ولأنّها خالية طبيعيًا من الكافيين، تُشكّل الرفيق المثالي للاسترخاء بعد يوم حافل بالنشاط، من دون التخلّي عن متعة الاستمتاع بتذوّق قهوة. 

قهوة  Melozio

تليق قهوة Melozio  بلحظات الصباح الهادئة، وتجمع في توليفتها المتناغمة حبوب أرابيكا من أميركا اللاتينية، ولا سيّما من البرازيل وغواتيمالا. وتُحمّص حبوبها بعناية لتمنح مذاقًا ناعمًا ومتوازنًا، تتخلّله نفحات رقيقة من الحبوب وحلاوة عسلية خفيفة. وفي حملة Vertuo World الإعلانية، تختار دوا ليبا قهوة Melozio  لتستهلّ صباحها في نيويورك. وتُعدّ قهوة Melozio خيارًا مثاليًا لعشّاق القهوة الذين يفضّلون كوبًا كبيرًا بنكهة غنيّة ومتوازنة.

قهوة  Altissio

تُناسب قهوة Altissio أولئك الذين يُفضّلون جرعة صغيرة ومركّزة من الإسبريسو، إذ تتميّز بتحميص داكن ونفحات واضحة من الكاكاو. وتأتي بدرجة كثافة 9، فتجمع في كوب صغير بين القوام الغني والنكهة المكثّفة، لتمنحكم دفعة من النشاط بعد الظهر. وفي حملة Vertuo World الإعلانية، تُرافق قهوة Altissio  دوا ليبا خلال رحلتها في إيطاليا، كما تُشكّل هدية موفّقة لعشّاق الإسبريسو الذين يفضّلون مذاقًا عميقًا وطابعًا قويًا.

Solara

يدعو مطعم سولارا ضيوفه يومياً من الساعة 7 مساءً حتى 11 ليلاً للاستمتاع بتجربة طعام استثنائية صُمّمت بعناية للاحتفاء بغنى المطبخ المتوسطي والشامي، من خلال قائمة مختارة من الأطباق التي تجمع بين الأصالة والنكهات العريقة بلمسة عصرية راقية.

تُقدَّم التجربة بسعر 149 درهماً لقائمة الطعام فقط، وتأخذ الضيوف في رحلة غنية بالنكهات المفضلة والتقديم العصري، وسط أجواء دافئة وأنيقة في قلب وسط مدينة دبي. يقع سولارا في فندق العنوان دبي مول، ويقدّم تجربة ضيافة راقية تتميز بتصميم المكان الداخلي الجذّاب، والنكهات المستوحاة من روح المنطقة، إلى جانب الإطلالات الساحرة على أفق وسط مدينة دبي.

Sushi Art

مع استعادة الأيام لإيقاعها المتسارع وامتلاء الجداول بالمواعيد، يدعو سوشي آرت ضيوفه إلى التوقف قليلاً والاستمتاع بلمسة من السعادة في منتصف الأسبوع، من خلال إضافة جديدة إلى مجموعة هابي سوشي. يأتي الصندوق الجديد لشخص واحد بتشكيلة من 18 قطعة مختارة بعناية، مستلهماً تنوّعه من الخيار الأصلي المخصص لشخصين والمؤلف من 42 قطعة.

يأتي صندوق هابي سوشي لشخص واحد بتشكيلة من 18 قطعة مختارة بسعر 71 درهماً إماراتياً عند طلب التوصيل. وتتنوّع محتوياته بين لفائف الخيار والأفوكادو، وكاني المقرمش، وماكي السلمون، وتمبورا الروبيان، وماكي التونة الحارة، إلى جانب سوشي السلمون والتونة. وتكتمل التجربة بطبق جانبي مجاني يمكن اختياره من الإدامامي بنكهته الكلاسيكية أو الحارة، وحساء الميسو العادي أو الحار، والأرز الأبيض، وأرز السوشي المتبّل بالخل، فضلاً عن سلطة الجزر بتتبيلة الحمضيات، وسلطة الملفوف، وكول سلو بالواسابي. وبهذه التوليفة المتكاملة، يغدو الصندوق خياراً مثالياً لغداء شهي في المكتب أو لعشاء هادئ في المنزل.

أما من يفضّلون تقاسم هذه اللحظة مع زميل مقرّب، أو الاستمتاع بوجبة خفيفة برفقة أطفالهم بعد انتهاء اليوم الدراسي، فيمكنهم اختيار صندوق هابي سوشي لشخصين، الذي يجمع 42 قطعة بسعر 131 درهماً إماراتياً عند طلب التوصيل. وتزخر تشكيلته بسوشي التونة والسلمون، وماكي السلمون والأفوكادو والتونة الحارة، إلى جانب لفائف تمبورا الروبيان، والخيار والأفوكادو، وكاني المقرمش. ويرافقها طبقان جانبيان مجانيان يُختاران من القائمة ذاتها، لتكتمل المائدة بتنوّع يرضي مختلف الأذواق.

تتوافر مجموعة هابي سوشي كل يوم أربعاء في جميع فروع سوشي آرت بدولة الإمارات، لتمنح منتصف الأسبوع استراحة تجمع بين الجودة والتنوّع وسهولة الاختيار. ويمكن للضيوف طلب تشكيلتهم المفضلة للتوصيل مباشرة عبر الموقع الإلكتروني لسوشي آرت، أو الاستمتاع بها داخل المطعم، أو اختيارها للاستلام.