تجارب الطعام خلال فصل الصيف.. نكهاتٌ منعشة تلائم مزاج الموسم

الصيف والأكل… موضوعٌ يفتح شهية الكتابة قبل شهية الطعام.

الصيف ليس مجرد فصل حار؛ إنه مزاجٌ غذائي كامل، يُعيد تشكيل علاقتنا بالطعام، بطريقة تجمع بين الفسيولوجيا، السلوك، والرغبة في الخفة والانتعاش.

خلال الصيف؛ نسعى لتناول الأكل الخفيف، البارد والمنعش بصورة عامة؛ نُفضَل الأطباق الخفيفة والملونة، التي تعكس جمالية الصيف وحسه العالي، نُلاحق الأطعمة التي "تُبرَد" القلب كما يُقال في العامية، ولا نُسرف في الأكل خشية زيادة الوزن أو الشعور بإرهاق المعدة.

تفهم المطاعم والمقاهي المنتشرة في الإمارات هذه الحاجة تمامًا؛ وعليه تُقدم لروادها تشكيلةً متنوعة من الأطباق والوجبات، التي ترفع من متعة التذوق في الصيف إلى مستوياتٍ عالية. إليكِ عزيزتي بعضًا من تجارب الطعام المنعشة والخفيفة في الصيف، والتي تحمل نكهاتٍ تُحاكي مزاج الموسم الحار.

أفضل تجارب الطعام في دبي خلال شهر أغسطس 2026

45 Bistro

يقدّم مطعم 45 بيسترو (45Bistro) في "بلوواترز" تجربة فطور تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية، مع طبق سيرنيكي (Syrniki) الشهير في أوروبا الشرقية، الذي يضع الجبن القريش في قلب الوصفة بدلاً من خليط الفطائر التقليدي. وبفضل تركيبته الغنية طبيعياً بالبروتين وقوامه المشبع، يبرز "سيرنيكي" كخيار مثالي يحتل مكانة بارزة تتجاوز المطابخ المنزلية لبداية يوم متوازنة أو كوجبة مغذية بعد التمرين، ما يجعله مفضلاً لدى الرياضيين وروّاد اللياقة البدنية الباحثين عن بديل طبيعي لمساحيق البروتين المصنّعة.

ويحافظ "سيرنيكي" في "45 بيسترو" بكامل قيمته التي تمنح الشعور بالراحة والدفء على طابعه التقليدي المريح، حيث يُقدّم بلون ذهبي من الخارج وقوام طري من الداخل، إلى جانب الحليب المحلّى والقشدة لمن يرغب في إضافة لمسة أكثر غنى إلى الطبق. ويجمع هذا الخيار بين المذاق المريح لأطباق الفطور المحببة وقيمة غذائية أكبر، ليقدّم تجربة أكثر إشباعاً من خيارات وجبات الفطور الحلوة التقليدية.

يعكس موقع "45 بيسترو" في جزيرة "بلوواترز" النهج الذي يميّز تجربة المطعم عموماً، حيث تجمع قائمة مأكولاته بين التأثيرات الأوروبية واللمسات الإبداعية التي يقدّمها الطهاة، ضمن مفهوم يمتد على مدار اليوم، بدءاً من قهوة الصباح ووصولاً إلى وجبة الغداء.

Cassette

في عالم لا يتوقف فيه تدفق الإشعارات، وتطول فيه ساعات التصفح، ونبقى على اتصال دائم بالشاشات، قد يكون الابتعاد قليلاً عن كل ذلك هو ما نحتاج إليه. خلال شهر أغسطس، تدعو كاسيت ضيوفها إلى أخذ استراحة من إيقاع الحياة المتسارع من خلال تجربة «Offline at CASSETTE» الجديدة، التي تتيح لهم الاستمتاع بقهوتهم المفضلة أو وجبة الإفطار أو الغداء، بالتزامن مع الرسم والتلوين وإطلاق العنان لإبداعاتهم وسط أجواء هادئة في القوز.

تتوافر تجربة «Offline at CASSETTE» يومياً طوال شهر أغسطس، من الساعة 8:00 صباحاً وحتى 6:00 مساءً، لتشجّع الضيوف على الابتعاد لبعض الوقت عن الشاشات، واستعادة شغفهم بالإبداع والاستمتاع بلحظات من الهدوء والاسترخاء. ويمكن للضيوف الرسم والتلوين أثناء احتساء القهوة أو تناول الإفطار أو الغداء، فيما توفّر كاسيت قوالب للتلوين، وألواناً، ولوحات مزج، ومجموعة من الأدوات الفنية، لتكون التجربة متاحة للجميع، سواء للمتمرسين في الرسم أو لمن يبحثون ببساطة عن طريقة ممتعة ومختلفة للاسترخاء.

وتكتمل التجربة مع قائمة كاسيت المستوحاة من المقاهي الباريسية، حيث يمكن للضيوف بدء يومهم مع طبق Pain Perdu du Matin المحضّر من البريوش المكرمل مع الفراولة وكريمة الفانيليا، أو اختيار Potato Rösti مع السلمون المدخن. أما وقت الغداء، فتبرز خيارات مثل French Dip Sandwich وRoast Baby Chicken “Grand-Mère”. وسواء كانت الزيارة للاستمتاع بفنجان من القهوة، أو مشروب منعش، أو وجبة مع الأصدقاء، تقدّم «Offline at CASSETTE» طريقة مختلفة للاستمتاع بأجواء كاسيت، حيث يجتمع الإبداع والطعام وروح المجتمع في مساحة واحدة مريحة.

سواء كانت استراحة قهوة فردية، أو لقاءً مع الأصدقاء، أو فترة بعد الظهر مخصصة للإبداع، تدعو «Offline at CASSETTE» الضيوف إلى التمهّل، والتواصل من جديد مع أنفسهم ومن حولهم، واكتشاف تجربة مختلفة في المقهى بعيداً عن صخب الحياة اليومية.

Cetara

مائدة عائلية غنية في شيتارا في فندق العنوان وسط المدينة

اجتمعوا حول المائدة في مطعم شيتارا في العنوان وسط المدينة واستمتعوا بوليمة إيطالية مكونة من ثلاثة أطباق، تقدم بأسلوب المشاركة لتكون مثالية للقاءات العائلية وجلسات الأصدقاء خلال عطلة نهاية الأسبوع.

تتوفر التجربة كل سبت وأحد من الساعة 1 بعد الظهر حتى 3: عصراً، بسعر  145درهماً للشخص، فيما تتوفر المشروبات حسب الطلب.

Cyrano

تستعد الوجهة البيروتية المحبوبة «سيرانو» لأن تطلّ للمرة الأولى في دبي، مع افتتاح «سيرانو ميزون سوسيال» في «سيتي ووك» خلال وقت لاحق من هذا العام. ويُمثّل المشروع أحدث إضافات مجموعة «بتلرز آند كو» Butlers & Co إلى مشهد الضيافة في المدينة. وفي محطته الجديدة، يتخذ المفهوم صيغة أوسع بوصفه دارًا اجتماعية أوروبية الطابع يتبدّل إيقاعها بسلاسة على امتداد اليوم؛ فيبدأ يومها بغداءات تجمع الأصدقاء حول المائدة، وتأتي بعد الظهر ساعة الأبيريتيفو، ثم تمضي الأمسية على وقع عشاء يستلهم أجواء البسترو الأوروبي، قبل أن يتسلّم البار زمام السهرة حتى وقت متأخر. وبين حفاوة الضيافة اللبنانية وروح المائدة الأوروبية، يصوغ «سيرانو ميزون سوسيال» تجربة راقية بلا تكلّف، تحتفي بالطعام واللقاء وما ينشأ حولهما من حوار وثقافة.

تتنقّل قائمة الطعام بين كلاسيكيات المطبخ الفرنسي ونكهات حوض المتوسط وأطباق إسبانية معدّة للمشاركة، في قراءات عصرية تقوم على مكوّنات عالية الجودة. وتبدأ المائدة بكروكيت التشوريزو، وتارتار اللحم البقري، وكرودو التونة، و«لوبستر رول»، قبل الانتقال إلى أطباق رئيسية مثل القاروص المشوي وستيك بصلصة الفلفل، فضلًا عن أطباق تمنح التجربة ألفة المذاق المنزلي، من معكرونة اللينغويني المحضّرة في المطعم إلى «فيش آند تشيبس». أما المشروبات، فتجمع قائمة الكوكتيلات بين الوصفات الكلاسيكية وخلطات مبتكرة تحمل توقيع المكان، بينما تدعو تشكيلة الأبيريتيفو الضيوف إلى إطالة الجلسة حول المائدة، وتكتمل التجربة بقائمة واسعة ومنتقاة من مشروبات العنب.

لا يقدّم «سيرانو ميزون سوسيال» نفسه مطعمًا فحسب، بل ملتقىً يوميًا لسكان المدينة. هنا، يتحوّل الأبيريتيفو إلى موعد ثابت، وتعبر عربة التقديم بين الطاولات لتضفي على الجلسة طابعًا تفاعليًا، فيما يجمع برنامج متجدّد مبدعين من عوالم التصميم والموسيقى وفنون الطهو، ويفتح أبواب المكان أمام جمهور متنوع. فالطموح أن يندمج «سيرانو» في إيقاع الحياة اليومية لـ«سيتي ووك»، لا أن يكون عنوانًا عابرًا على خريطته. وفي دبي، يجسّد «سيرانو ميزون سوسيال» رؤية «بتلرز آند كو» لوجهات ضيافة ذات شخصية واضحة؛ مكان لا يلبث فيه زائر المرة الأولى أن يصبح وجهًا مألوفًا.

FIX

كشفت فيكس ديزرت للشوكولاته، العلامة المحلية التي ابتكرت شوكولاتة دبي الأصلية، عن علبة From Dubai, With Love Hero Box الجديدة، التي تحوّل 100 رسالة صادقة ومعبّرة شاركها جمهور العلامة في شاطئ كايت بيتش إلى تجربة استثنائية تليق بالعلامة.

وتقف وراء كل رسالة قصة إنسانية تعبّر عن مشاعر الحب والأمل وروح الدعابة والانتماء، لتتحول كلمات جمهور فيكس إلى إبداع يمكن رؤيته ومشاركته وتذوقه وتقديمه كهدية. وتشكل هذه الرسائل المئة جزءاً صغيراً من القصة، إذ شارك الآلاف رسائلهم مع العلامة في كايت بيتش.

كانت بداية الفكرة مع تجربة "رسائل من الإمارات" التي أطلقتها العلامة في الشاطئ المذكور يومَي 9 و10 مايو 2026، والتي شهدت حضور 6500 شخص عبّروا عن مشاعرهم بكلماتهم الخاصة. واليوم، تعيش مئة من هذه الرسائل، التي تُرجمت إلى ست لغات، في علبة From Dubai, With Love Hero Box الجديدة، في تجسيد لتنوع الأصوات والثقافات التي تشكّل مجتمع فيكس ودولة الإمارات.

تُعيد علبة From Dubai, With Love Hero Box تقديم علبة Hero Box من فيكس برؤية جديدة، إذ تتيح للعملاء إمكانية اختيار ست نكهات مفضلة من العلامة، بما فيها النكهة الأصلية Can’t Get Knafeh of It، وPick Up A Pretzel، وMind Your Own Biscuit، وJam Or Go Nuts، وHoney I’m Comb، وCatch Me If Pecan، وCereously Chewsy، وButter To Be Safe Than Salty، وBaklawa II The Future، وMidnight Edition Can’t Get Knafeh Of It، وPick Up A Pretzel، بالإضافة إلى Can’t Get Knafeh Of It-White Chocolate.

ويسعر 395.25 درهم إماراتي، تشكّل علبة From Dubai, With Love Hero Box الهدية المثالية، وتتوفر حصرياً عبر تطبيق كريم في دبي وأبوظبي.

Nando’s

لا تُعدّ أجواء الصيف في دولة الإمارات مجرد فترة لتباطؤ أسلوب الحياة، بل تأتي بإيقاع مختلف وأكثر مرونة؛ فمع هدوء الصباحات وانسيابية الأمسيات الطويلة، تحلّ خطط العشاء العفوية محلّ وجبات "البرانش"، لتغدو المطاعم المفضلة ملاذاً مريحاً ومستحبّاً من حرارة الطقس، وتتحول اللقاءات حول المائدة الشهية إلى إحدى أبسط وأجمل الطرق للاستمتاع بأجواء هذا الموسم.

ومن وحي هذا الإيقاع الفريد لصيف الإمارات، استلهمت علامة "ناندوز" قائمتها الصيفية الجديدة لفترة محدودة، والمتوفرة في كافة فروعها بالدولة اعتباراً من 6 أغسطس. وصُممت هذه القائمة خصيصاً للمقيمين الذين يقضون فصل الصيف في المدينة، لتقدم لهم سبعة أصناف ابتُكرت لتجمع بين النكهات الجريئة، الانتعاش، ومتعة اكتشاف تجارب طهي جديدة.

يتصدّر القائمة برغر PERi-Crackle Avo الجديد، متضمناً طعم أفخاذ الدجاج المشوية على اللهب مع الأفوكادو المهروس، والبصل الأحمر المخلل، وإضافة PERi-Crackle المبتكرة كلياً، داخل خبز برتغالي محمص. ولتجربة غنية بالنكهات، يقدم مطعم ناندوز برغر Smokey Crispy Cheese Burger المقرمش بقرص الجبن الذهبي وأيولي البابريكا المدخنة مع البصل المكرمل. كما يُسجّل Fino Pita ظهوره الأول في الإمارات بعد نجاحه الكبير في المملكة المتحدة، ليجمع بين الدجاج المشوي، وجبن الحلوم، وصلصة البصل الأحمر المكرمل مع أيولي الثوم.

ولتجربة أكثر تميزاً، تأتي إضافة PERi-Crackle لتمنح الأطباق بُعداً جديداً كلياً، بتوليفة ساحرة تدمج بين البذور المحمصة (السمسم، دوار الشمس، واليقطين) وعبق الثوم والبصل مع صلصة PERi-PERi الشهيرة. وتمنح هذه الإضافة الضيوف الحرية في تخصيص مجموعة من أطباقهم المفضلة، وإضفاء قرمشة شهية ونكهة حارة لا تُقاوم.

لاستكمال التجربة الصيفية، تُتوج "ناندوز" تشكيلتها بثلاثة مشروبات مبتكرة استوحت روح الموسم وأجواءه المنعشة، وهي: Cinnamon Rooibos Refresher، وCucumber Citrus Cooler، وHibiscus Lemonade. وقد ابتُكر كل منها بعناية ليتناغم بسلاسة مع النكهات الجريئة لدجاج PERi-PERi المشوي على اللهب، مُمثلاً خياراً مثالياً لمنح رواد المطعم لمسة مميزة من الانتعاش خلال الأشهر الأكثر حرارة.

Thiptara

من سيام إلى إيسان في ثيبتارا، بالاس وسط المدينة

ارتقوا بتجربة يوم السبت مع برانش "من سيام إلى إيسان" في ثيبتارا، فندق القصر وسط المدينة، حيث تلتقي النكهات التايلاندية الغنية بأجواء أنيقة وإطلالات مميزة.

وتضم التجربة تشكيلة من السلطات المنعشة، والمقبلات الساخنة، وثلاثة أطباق رئيسية مع أطباقها الجانبية، إلى جانب طبق متنوع من الحلويات المصمم للمشاركة.

تبدأ الأسعار من 325 درهماً للشخص، وتشمل المشروبات غير الكحولية، مع إمكانية اختيار باقة المشروبات الخاصة بالمطعم مقابل 450 درهماً. ويتناول الأطفال من سن 5 إلى 11 عاماً الطعام مقابل 162 درهماً، فيما يتناول الأطفال دون سن الخامسة مجاناً.

تتوفر التجربة كل سبت من الساعة 12:30 ظهراً حتى 3:30 عصراً.

Solara

تجربة متكاملة ومتميزة في سولارا ، العنوان دبي مول

اجمعوا بين أجواء الظهيرة بجانب المسبح والاستمتاع بقائمة طعام من ثلاثة أطباق في سولارا، العنوان دبي مول.

تتوفر التجربة كل سبت وأحد من الساعة 12 ظهراً حتى 4 عصراً، وتبدأ الأسعار من 199  درهماً للشخص، وتشمل قائمة من ثلاثة أطباق وكأساً واحداً من المشروبات الفوارة. كما يمكن للضيوف اختيار باقة بقيمة 299 درهماً، تشمل مشروبات فاخرة غير محدودة من المجموعة المتنوعة الخاصة بالمطعم.

At.mosphere

فطور فاخر فوق السحاب في أتموسفير، برج خليفة

ابدؤوا عطلتكم بصباح استثنائي على ارتفاع 442  متراً فوق دبي في ردهة ومطعم أتموسفير في برج خليفة، مع تجربة "فطور فاخر" تجمع بين أرقى النكهات وإطلالات لا مثيل لها.

وتضم التجربة تشكيلة من المعجنات الفرنسية الذهبية، وأطباق الفاكهة الغنية، واللحوم الباردة المختارة بعناية، والأجبان الأوروبية والزبادي الكريمي، إلى جانب أطباق مميزة تشمل البيض المحضر بإتقان، والموساكا الصباحية، وفطائر بروكسل مع كريمة شانتيه.

يمكن للضيوف تعزيز تجربتهم بخيار الميموزا المتاحة طوال فترة الإفطار. تتوفر التجربة يومياً من الساعة  8صباحاً حتى 12 ظهراً، بسعر  450 درهماً للشخص، أو  600 درهم للشخص مع الميموزا المتاحة طوال فترة الإفطار.

كذلك؛ ارتقوا بعطلة نهاية الأسبوع إلى آفاق جديدة مع برانش "لو كلاود" في أتموسفير، الواقع في الطابق 122 من برج خليفة.

تقام التجربة كل سبت من الساعة 1 بعد الظهر حتى 4:30 عصراً، ويمكن للضيوف الاختيار بين باقات متنوعة: سوفت، هاوس وسباركلينغ، بأسعار تبدأ من 350  درهماً. وتتواصل الأجواء بعد الظهر مع فعالية ما بعد البرانش في الردهة، مع توفر باقة خاصة لمشاهدة الغروب مقابل 155  درهماً.

Origins

غداء الأعمال في أوريجينز، فيدا دبي مول

خذوا استراحة من رسائل البريد الإلكتروني واجتماعات العمل واستمتعوا بوقت هادئ في منتصف اليوم مع غداء الأعمال في أوريجينز، فيدا دبي مول.

وتقدم التجربة قائمة غداء محددة بسعر79  درهماً، وتتوفر يومياً من الساعة 12:30  بعد الظهر حتى 3 عصراً.

اجمعوا بين الغداء وإطلالات المرسى في أوريجينز، فيدا مرسى دبي ونادي اليخوت، مع وليمة من ثلاثة أطباق تقدم بأسلوب المشاركة مقابل 99  درهماً للشخص.

وتتوفر التجربة يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 4 عصراً، لتناسب لقاءات الأصدقاء أو جلسات الغداء الهادئة في منتصف اليوم.

غداء الأعمال في أوريجينز، فيدا تلال الإمارات

ابتعدوا قليلاً عن صخب المدينة واستمتعوا بغداء مكون من ثلاثة أطباق في أوريجينز، فيدا تلال الإمارات، بسعر 99  درهماً للشخص، ويشمل الاختيار بين عصير طازج أو مشروب غازي.

تتوفر التجربة يومياً من الساعة 12  ظهراً حتى الـ 4 عصراً.

Ranches

نادي الأحد في مطعم رانشز، نادي الإمارات للغولف للمرابع العربية

اجتمعوا مع العائلة والأصدقاء واستمتعوا بأجواء الأحد الدافئة في نادي الأحد في مطعم رانشز، نادي الإمارات للغولف للمرابع العربية، مع وجبة الأحد التقليدية التي تقدم إلى جانب جميع الإضافات الكلاسيكية، ومحطة تقطيع مباشرة وأجواء مريحة في النادي.

وتضم التجربة نوعين متغيرين من اللحوم المشوية، ومجموعة سخية من الأطباق الجانبية التي تقدم بأسلوب المشاركة، إلى جانب تشكيلة من الحلويات الكلاسيكية.

كما تتضمن التجربة سحباً أسبوعياً يتيح للضيوف فرصة الفوز بقسائم لتجارب الطعام أو بجولة مجانية لأربعة لاعبين في نادي الغولف. ولمزيد من المكافآت، يحصل الضيوف الذين يشاركون في تجربة أربعة أيام أحد على زجاجة مجانية من مشروب المطعم في زيارتهم التالية.

تبلغ قيمة التجربة 158 درهماً للشخص، وتتوفر كل أحد من الساعة 12:30 بعد الظهر حتى 4:30 عصراً.