مطاعم جديدة في دبي لا تُفوّت: نكهاتٌ وتجارب لا تُنسى تنصحكِ "هي" بزيارتها

مع حلول منتصف شهر أغسطس الحالي، وقرب العودة للحياة اليومية المعتادة من الدراسة والعمل، بعد إجازةٍ صيفية نتمنى أن تكوني قضيتِ خلالها أجمل الأوقات؛ نعود للبحث مجددًا عن أماكن جديدة لتناول الطعام في دبي؟

لماذا؟ ليس لأننا مللنا من الأماكن الأخرى الموجودة حاليًا، والتي جمعتنا مع الأهل والأصدقاء حول أشهى الموائد وأجمل الذكريات؛ إنما لأن ثمة رغبة دفينة في داخل كل منا، باستكشاف أمورٍ جديدة في حياتنا: منها الأماكن والمطاعم وغيرها.

تحتل تجربة تذوق الطعام، المراتب الأولى ضمن اهتمامات الإنسان اليومية؛ وهي تجربةٌ حسيَة وذوقية تجمع بين العديد من الحواس: اللسان واليدين والعينين. نخرج من كل تجربة تذوق جديدة بذكرياتٍ وحكايات لم نكن نعهدها من قبل، وبمحطاتٍ تصبح أماكننا المُفضَلة.

فإذا كنتِ مثلنا عزيزتي، تبحثين دومًا عن أماكن ومطاعم جديدة لتجارب جديدة؛ جمعتُ لكِ اليوم كمحررة طعام على موقع "هي" مجموعة مطاعم جديدة في دبي ننصحكِ بزيارتها خلال الأشهر المتبقية من العام الحالي.

مطاعم جديدة في دبي تنصحكِ "هي" بزيارتها

Adaline

كشف مطعم أدالاين من موقعه في قلب مركز دبي المالي العالمي، عن إطلاق تجارب غامرة تعيد رسم ملامح مشهد الترفيه في دبي، وتجمع بين أشهى الأطباق الإيطالية والعروض الحيّة والأجواء المفعمة بالفخامة والحيوية.

يتميز المطعم بأجوائه التي تجمع بين سحر هوليوود القديمة والفخامة العصرية، بالإضافة إلى ديكوره المستوحى من عشرينيات القرن الماضي، ونظام الإضاءة المبتكر، والمفروشات الفاخرة، واللمسات التصميمية المخصصة، مما يضفي مزيجاً من الأجواء الكلاسيكية والحماسية على الوجهة. ويحظى كل ركن في أدالاين بعناية فائقة تضمن تقديم تجربة حسيّة تلتقي فيها الحيوية مع المفاجآت السارة.وتُمثل العروض الموسيقية جوهر مطعم أدالاين وهويته الخاصة، بدءاً من العروض الحيّة للمغنين المقيمين ووصولاً إلى عروض منسقي الأغاني النابضة بالطاقة، ما يتيح للضيوف قضاء أجمل الأوقات التي لا يخبو رونقها بانتهاء الموسيقى..

يقدم أدالاين تجربة تناول طعام فريدة لا تضاهى، تحت إشراف الشيف الشهير إيزو أني الذي حرص على ابتكار قائمةٍ تحتفي بأصالة النكهات الغنية للمطبخ الإيطالي الكلاسيكي. ويُمثَل كل طبق تحفةً فنية تمَ إعدادها بشغف مع العناية بأدق التفاصيل، بدءاً من أطباق المعكرونة المحضرة في المطعم والمأكولات البحرية الشهية ووصولاً إلى البيتزا المخبوزة على الحطب والحلويات.

وتشكل تجربة الطهو جزءاً مهماً من التجربة الغامرة التي يوفرها المطعم، حيث يحلو للضيوف التلذذ بأشهى الأطباق الإيطالية في دبي على وقع الأجواء النابضة بالحيوية التي يتميز بها.

تضم قائمة الطعام أطباقاً إيطالية مميزة مثل ريجاتوني آلا فودكا، وفيتيلو توناتو، وريتشيولا آلا جاردينير، والتي يتم تحضيرها من أجود المكونات وفقاً لتقاليد الطهو العريقة للمطبخ الإيطالي.

يُوفر أدالاين الوجهة الأمثل للاحتفال والتواصل والتلذذ بأشهى الأطباق. وسواءً كان الضيوف يرغبون بعشاء رومانسي، أو قضاء أوقات مميزة مع الأصدقاء، أو الاحتفال بإحدى المناسبات، يقدم المطعم تجربةً رائعة لا تُنسى.

Al Hallab

لقد طال الانتظار... وها هو الحلاب يُزيح الستار رسميًا عن فرعه الجديد في موقعه المُميّز داخل مول الإمارات. في الطابق الثاني، بجوار فوكس سينما، يفتح المطعم أبوابه ليستقبل زواره في مساحةٍ أُعيد تصميمها لتروي فصلًا جديدًا من حكاية الحلاب، حيث تمتزج الضيافة اللبنانية العريقة بجماليات التصميم المعاصر.

لطالما كان الحلاب رمزًا متألقًا في فن المطبخ اللبناني، ويواصل اليوم رحلته في تكريم إرثه العريق، بينما يتجدّد بذوقٍ معاصر يلائم تطلعات جيلٍ جديد من الذوّاقة. وفي إطار هذا التطور المتأنق، يكشف الحلاب عن شعارٍ جديد وهوية بصرية حديثة لعلامته التجارية تحمل عبارة: رحلة لا يحدّها الزمن.

كل تفاصيل الموقع الجديد تروي حكاية - من الزخارف الفينيقية الملونة التي تُزيّن الجدران، إلى المساحات الخضراء المتوسّعة، مرورًا بركن الحلويات اللبنانية الذي أُعيد تصميمه ببراعة ليلفت الأنظار، تكريمًا لجذور الحلاب كحلواني تأسس عام 1881 في طرابلس.

وبقدرةٍ استيعابية تصل إلى 180 مقعدًا، يُوفّر المطعم تجربةً متكاملة تُلبَي مختلف الأذواق، سواء أكانت وجبة عائلية على مهل، أم زيارة سريعة للاستمتاع بحلوياته الشهيرة التي لا تُقاوم. وسواء اخترتِ الجلوس في الداخل وسط أجواءٍ أنيقة أو الاسترخاء على التراس الفاخر في الهواء الطلق، يقدّم لكِ المكان إحساسًا بالدفء والتواصل ومتعة الطهي بكل تفاصيلها.

لمن يحنّ إلى النكهات اللبنانية الأصيلة — من المقبلات الغنية والمشاوي المتقنة إلى الحلويات الشهيرة عالميًا — يُشكّل الموقع الجديد للحلاب وجهةً لا بدّ من زيارتها في دبي.

Elaia

أعلن إيلايا، المطعم النابض بالحياة والمتخصص بتقديم الأطباق المتوسطية، عن افتتاح أبوابه في الطابق الرابع من برج بيير 7 في دبي مارينا؛ حيث يقدم لضيوفه تجربة طهيٍ استثنائية مع قائمة من أشهى أطباق المطبخ المتوسطي ونكهاته الرائعة. ويُركَز المطعم على المكونات الطازجة والمساحات الأنيقة والأجواء الدافئة، ليصبح المساحة المثالية لاستقبال سكان دبي وزوارها على حد سواء.

يُوفَر إيلايا مجموعة من أماكن تناول الطعام المتميزة، بما فيها ركن المشروبات الهادئ ومساحات تناول الطعام النابضة بالحياة، مما يتيح للضيوف بيئةً مناسبة للتواصل واللقاء. فيما تزخر قائمة الطعام بأصناف المأكولات البحرية الطازجة من المكونات المتوسطية المختارة، مع مجموعة من الأطباق المصممة للمشاركة مع الأصدقاء والأحبة.

ويلتزم المطعم باستخدام المكونات عالية الجودة والنكهات الجريئة والوصفات البسيطة، وتضم تشكيلة المأكولات المخصصة للمشاركة أصناف الخبز الطازج والمقبلات مثل سلطة الباذنجان اليونانية المدخنة وتيروكافتيري الفلفل الأحمر المشوي، والكوسا المقرمشة مع صلصة تزاتزيكي، وساجاناكي الروبيان، وكرات اللحم المحضرة في المطعم.

كما تتميز أطباق المطعم الرئيسية بلمسةٍ راقية تجمع بين الأصالة والابتكار، بما فيها كارباتشيو سمك القاروص مع الشُمر والحمضيات، الأخطبوط المشوي مع صلصة هريسا روميسكو، وسمك النهّاش الأحمر المطهو بالملح، بالإضافة إلى أصناف البيتزا المخبوزة في فرن الحطب المركزي، مثل بيتزا الكمأة وبيتزا المأكولات البحرية وبيتزا الفطر النباتية. ويحلو ختام التجربة مع ألذ أصناف الحلويات، مثل بقلاوة ماغنوم وكيك زيت الزيتون.

Juan Valdez

إلى عشّاق القهوة، استعدّوا! تجربة استثنائية في انتظاركم. افتتح خوان فالديز أبوابه رسميًا في الطابق الأرضي السفلي من دبي مول، وهو الفرع الثاني للعلامة في دبي، والثالث في دولة الإمارات، حاملًا معه تجربة القهوة الكولومبية الفاخرة بنسبة 100% إلى واحدةٍ من أكثر وجهات التسوّق شهرةً وتأثيرًا على مستوى العالم.

يقدّم "خوان فالديز" فرع دبي مول من خلال قائمة مشروباته المميزة، ما يُعبّر عن جوهر القهوة الكولومبية الأصيلة، المُحضّرة من أجود الحبوب، إلى جانب مجموعة مختارة من الأطعمة الراقية. ويُمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة شهية من المخبوزات والكرواسون الطازجة، والسندويشات الفاخرة، وفطائر الكيش، والمافن، وكعك التشيزكيك، إضافة إلى مجموعة من السلطات الصحية واللفائف المُغذية – جميعها منسوجة بعناية لتُقدَّم بتناغمٍ مثالي مع قهوتهم المفضلة.

ما إن تخطي إلى فرع خوان فالديز في دبي مول، حتى تحتضنكِ أجواءٌ تهمس بالدفء وتتنفّس أناقةً مدروسة؛ فضاءٌ صُمّم بعناية ليكون ملاذًا هادئًا يسترد فيه القلب إيقاعه، وتستعيد الروح صفاءها. وفي ركنٍ لا تخطئه العين، تنتصب حبوب القهوة الكولومبية الفاخرة في عرض فني نابض، يتيح لعشّاق القهوة أن يغوصوا في عالمها ويتعرفوا على أندر المحاصيل ويختاروا بأيديهم ما يحمل رائحة الجبال الكولومبية ونكهة التقاليد العتيقة – من قلب كولومبيا إلى فنجانهم اليومي.

Mr. Chow

افتتح مطعم مستر تشاو (Mr. Chow) بعد طول انتظار، أول فرع له في منطقة الشرق الأوسط خلال شهر يونيو الفائت في قلب مركز دبي المالي العالمي (DIFC)؛ وذلك تحت إشراف مجموعة إم جيه إس هولدينغ (MJS Holding) الرائدة في مجال الضيافة في المنطقة. كما يستعد "مستر تشاو" لإضفاء المزيد من الحيوية والنشاط على أجواء دبي خلال موسم الصيف الذي طالما اتسمت به هذه المدينة بالهدوء، حاملاً معه إرثاً يمتد عبر عالم الموضة والسينما وفنون الطهي الراقية.

تحوّل "مستر تشاو" منذ افتتاحه الأول في لندن خلال العام 1968 إلى أكثر من مجرّد مطعم، ليصبح مؤسسةً ثقافية يتوافد إليها الفنانون والشخصيات البارزة والمبدعون للاستمتاع بأطباقه المميزة مثل النودلز المصنوعة يدوياً وبط بكين، وكل ذلك يُقدَّم بأسلوبٍ مسرحي راقٍ ومميز.

والآن، وللمرة الأولى، تستعد دبي لاحتضان تجربةٍ فريدة تمزج بين المسرح وفنون الطهي والأناقة، في فضاءٍ ينبض بجرأةٍ تُحاكي شغف المدينة بالتفرّد وملامح التعبير العالمي.

سوف يُجسّد فرع دبي الطابع الجديد لمسات "مستر تشاو" الجمالية المميزة وتقديم خدمةٍ مثالية، مع الاحتفاء بالتفاصيل الإقليمية واللحظات الرفيعة المُصممة خصيصاً للجمهور المحلي. هذا ليس مجرد افتتاح، بل هو فصلٌ جديد لـ "مستر تشاو"، ولدبي على حدّ سواء.

Vera Versilia

في محطّةٍ تُجسّد نقطة تحوّلٍ بارزة في مشهد الضيافة الراقية ونمط الحياة الفاخر في دبي، افتتح مطعم "ﭬيراﭬيرسيليا" Vera Versilia  أبوابه رسميًّا بعد طول ترقّب؛ حيث يحتفي بفلسفةL’Arte di Vivere أي "فنّ العيش" على الطريقة الإيطالية، ويُجسّد أناقة فيرسيليا النابضة بالحياة بأسلوب Grande Stile الإيطالي المعروف بفخامته الراقية. يدعوكم "ﭬيرا" في رحلةٍ حسّية تنقلكم إلى عالمٍ من الاكتشاف، من وحي أناقة أجواء فورت دي مارمي وروحها الساحلية النابضة بالحياة.

الملفت في "ﭬيرا" أنّه ليس مجرّد وجهة، بل تجسيدٌ لنمط حياةٍ متكامل، متجذّر في الإرث الإيطالي الأصيل؛ حيث يلتقي فنّ بييتراسانتا وثقافتها، برخام كارارا الغني عن التعريف، ونمط الحياة المترف في فورت دي مارمي بما فيه من أزياءٍ ونكهات، في تناغمٍ بعيد عن التكلّف. هذا المزج البديع بين أجواء المدينة والتقاليد الإيطالية يُضفي على المكان سكينةً ساحلية آسرة، في قلب المدينة. تبرز "ﭬيرا" كوجهةٍ استثنائية بين باقي الوجهات في دبي، لتقدّم تجربةً متكاملة للغداء والعشاء ضمن مساحةٍ تنسجم بتناغم مع إيقاع النهار، حيث كلّ تفصيلٍ مدروس ليعكس أسلوب حياة يجمع بين الرقيّ والثقافة، والهدوء والراحة.

بصفته ابن منطقة فيرسيليا، يتولّى الشيف التنفيذي ماركو غارفانيـني الإشراف على المطبخ والمأكولات في "ﭬيرا"، حيث يستند إلى تقاليد توسكانا العريقة، ويُضفي عليها لمساتٍ مُعاصرة راقية. استعدّوا لتذوّق أطباق ثمار البحر الكلاسيكية بلمساتٍ معاصرة، ومعكرونة يدوية تُحضّر أمامكم في محطة Pasta Lab  التفاعلية، وولائم غنية بالقصص والحكايات عند ركن الشيف المُخصّص للمأكولات النيئة، حيث يستمتع الضيوف بالطابع الفني للمطبخ الإيطالي.

تعكس قائمة الطعام أجواء فيرسيليا الأنيقة بطابع متجدّد، حيث يروي كلّ طبق حكايةً فريدة تنبض بالنكهات والهوية. تذوّقوا تشكيلة واسعة من أطباق المأكولات النيئة (الكرودو)، مثل كافيار Calvisius  الفاخر الذي يُقدَّم مع فطائر البلينيز وباقة من المقّبلات الرفيعة، أو استمتعوا ببرج المأكولات البحرية المذهل من إعداد الشيف، والذي يزخر بخياراتٍ طازجة من صقلية تشمل الروبيان الأحمر، والروبيان الأبيض الكبير، والروبيان البنفسجي، ومحار Gillardeau N2 ، وجراد البحر الفاخر. ورغم تنوّع الأطباق المُصمّمة لإبهار الذوّاقة، يبقى لا بدّ من تذوّق طبق Trenette Di Pesce الذي يُعتبر بصمة "ﭬيرا" المميّزة، حيث تُقدَّم معكرونة ترينيتا مع مزيجٍ بحريّ طازج يحتفي بنكهات البحر الأبيض المتوسط بكلّ أناقته وبساطته.

تشمل قائمة الطعام أيضًا مجموعة من الأطباق الإقليمية المحبوبة، من بينها Dentice Rosso، وهو سمك النهّاش الأحمر المشوي ويُقدَّم مع صلصة الزبدة البيضاء المدخّنة والسبانخ الصغيرة وكافيار "رويال" الفاخر. كما يبرز طبق Tortellini Versilia، وهو عبارة عن معكرونة تورتيلليني المحشوّة بلحم البقر والسلق السويسري، ويُقدَّم مع صلصة اللحم وكريمة جبنة البارميزان. أمّا عشّاق المأكولات البحرية، فبإمكانهم الاستمتاع بطبق Spaghetti alle Arselle، وهو سباغيتي طازجة تُحضَّر مع المحار والثوم والفلفل الحار بنكهات توسكانية أصيلة.