تجارب تذوق مميزة.. تُضفي المزيد من التألق على مشهدية الطعام في دبي
بدأ الشهر الجاري مع عيد الأضحى المبارك، ويبدو أنه يُسرع الخطى بعكس سلفه؛ فقد وصلنا إلى اليوم الحادي عشر من يونيو دون أن ندري.
لعل إجازة العيد لم تتح لنا الفرصة، لحساب الأيام؛ بعدما قضينا عطلة نهاية أسبوع طويلة للاستمتاع بأجواء العيد المبهجة، التي حملت لنا فرص طعام لا مثيل لها. وتستمر هذه الفرص في تجارب تذوق مميزة، جمعناها لكِ في مقالة اليوم، حيث الأجواء الجميلة مع المذاقات الفريدة والمميزة لعددٍ من أشهى مطاعم دبي الخلابة.
أفضل تجارب الطعام في دبي
Bar des Prés
ودّعوا ساعات يومكم بأفضل صورةٍ عند حلول وقت المغيب في دبي، واستمتعوا بمشاهدة السماء تزدان بالألوان المذهبة من داخل مطعم Bar des Prés الواقع في الطابق 51 من "برج آي سي دي بروكفيلد بليس"؛ حيث تعيشون أوقاتاً مميزة تحتفون خلالها بـ "الساعة الذهبية"، في وجهةٍ تحتضن الرقيّ الفرنسيّ والفنّ اليابانيّ تحت إشراف الشيف العالمي الشهير "سيريل لينياك".
ينفرد Bar des Prés بموقعه المميّز في قلب "مركز دبي المالي العالمي" النابض بالحيوية، وبإطلالاته البانورامية الخلابة على أبرز معالم المدينة. وحين تحين ساعة المغيب، تغمر المكان أجواءٌ ذهبية، وتلعب النوافذ الممتدّة من الأرض إلى السقف دورها في تحويل كلّ مغيب شمسٍ إلى مشهدٍ آسر لا مثيل له، ما يجعل من Bar des Prés الوجهة المفضّلة لدى محبّي قضاء أوقاتٍ لا تُنسى.
الأجواء الاستثنائية التي يتميّز بها Bar des Prés تجمع بين الفخامة والرقيّ والتواصل العفويّ، سواء خلال جلسة الاستمتاع بأنواع الكوكتيل المرافقة لمغيب الشمس، أم في لقاءات ما بعد العمل ذات الطابع الهادئ والمريح، أم الأمسيات المفعمة بالأجواء الموسيقية وتجارب الطعام المتنوّعة. أما عند حلول الليل، فتنبض الأجواء بالمزيد من الحيوية بدءاً من الساعة التاسعة مساءً، حيث ينشر "الدي جي" الموهوب أروع الألحان والأغنيات التي تحاكي نبض المدينة وإيقاع الحياة التي لا تهدأ فيها.
Galeries Lafayette Le Gourmet
أعلن "لو غورميه" في "غاليري لافاييت"، الواقع في قلب دبي مول، عن إطلاق قائمة مأكولات جديدة لـ"غداء العمل"، تستهدف أصحاب الأعمال والمهنيين الذين يبحثون عن خوض تجربة طعام عالية مميزة تتلاءم مع جداول أعمالهم المزدحمة.
وتتوفر تجربة الغداء هذه التي يتم إعدادها بحرفية عالية من الاثنين إلى الجمعة بين الساعة 12 ظهراً ولغاية الساعة 4 عصراً وتضم قائمة مأكولات مكوّنة من ثلاث وجبات يعدّها كبار الطهاة بعناية كبيرة مباشرة في المطعم. وتشمل هذه القائمة تشكيلة من الأطباق العالمية التي تعكس تنوع فنون الطهي المميزة التي طالما اشتهر بها مطبخ "لو غورميه".
تتضمن المقبلات خيارات شهية مثل "روبيان ديناميت"، و"دجاج تيكا تشات"، والقرنبيط المقرمش. أما الأطباق الرئيسية فتشمل تارتين السلمون المدخن والأفوكادو، وإسكالوب الدجاج مع السلطة الطازجة والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى برياني لحم الضأن مع الأرز العطري. ويختتم الضيوف وجبتهم مع تشكيلة من الحلويات المحضّرة بعناية، مثل موس الشوكولاتة أو التيراميسو التقليدي أو مجموعة من الفطائر الصغيرة المتنوعة.
يُقدَّم غداء العمل بسعر 80 درهماً للشخص، ويشتمل على مجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك الغازية والشاي المثلج. كما يمكن للضيوف ترقية تجربتهم بإضافة أحد خيارات القهوة المميزة مثل الأمريكانو والإسبريسو أو الكابتشينو، أو اللاتيه فلات مقابل رسوم إضافية قدرها 10 دراهم.
Irish Food Board x Mama Restaurant
كشف مجلس الأغذية الأيرلندي (بورد بيا) عن تعاونه المميز مع مطعم ماما في فندق ماما شيلتر في دبي، لإطلاق تجربة طهي استثنائية تحمل الزوار في رحلة تذوق إلى قلب جزيرة الزمرد، وذلك عبر قائمة "مذاق أيرلندا" التي تُقدَّم خلال شهر يونيو الحالي.
ويدعو المجلس عشاق المذاق الراقي لاكتشاف أطباق أيرلندية مبتكرة تحتفي بأفضل اللحوم والدواجن والألبان والمأكولات البحرية والمشروبات الأيرلندية، التي يشتهر بها بلد التلال الخضراء. وابتداءً من 175 درهماً إماراتياً للشخص الواحد، ستكون الفرصة متاحة لتذوّق قائمة طعام محدودة المدة، من 1 وحتى 30 يونيو، في أجواء Mama Shelter النابضة بالألوان والأناقة العصرية.
تتألف قائمة الطعام من ثلاثة أطباق متنوّعة تبدأ بـ «سيفيتشي السلمون» وسلطة «فخذ البط الأيرلندي»، مروراً بالطبق الرئيسي المميز: «طبق المشاوي» على الحطب، الذي يجمع بين لحم البط الأيرلندي و«البريسكيت» المدخن مع البطاطس المهروسة الناعمة، لتختتم التجربة بحلوى «آيس كريم الفستق» مع جوز الهند المجفف، بالإضافة إلى طبق الجبن الأيرلندي الفاخر.
وقد أبدع في تصميم هذه القائمة الشيف التنفيذي لمطعم Mama Shelter، إيكا موشاماد، الذي أضفى لمسته الخاصة على الأطباق، ليبرز تنوّع وجودة المكوّنات الأيرلندية الطازجة ويقدمها بأسلوب عصري متفرّد. وتتكامل هذه النكهات الفريدة مع أجواء المطعم النابضة بالألوان الجريئة، والأنماط الفنية، والأثاث المبتكر، لتجربة طهي تجمع بين الأناقة والمرح.
Mausam
يُشعل مطعم موسم التابع لمجموعة إعمار للضيافة، أجواء شهر يونيو بتجربة طهي استثنائية بعنوان "عشاء الأيادي الأربعة"، والتي تجمع بين اثنين من كبار الطهاة وهما مانوج باتام، الشيف التنفيذي في مطعم موسم، وبراشانت تشيبكار، الشيف التنفيذي في مطعم ماستي.
ويستعد مطعم موسم لرحلة الطهي هذه من تاريخ 11 حتى 30 يونيو 2025، حيث يقدم قائمة مميزة تجمع بين الإبداع المعاصر والأصالة العريقة للمطبخ الهندي. تتضمن التجربة خيارات تحمل توقيع كل من الطاهيين، فيما يقدم خلال العشاء قائمة مشتركة من ثلاث أطباق بسعر 275 درهماً للشخص الواحد، وذلك من الساعة 6:00 مساءً وحتى 11:00 ليلاً. تشمل القائمة مجموعة من الأطباق الهندية المعاد ابتكارها بأسلوب معاصر، بما فيها تشاو كي تيكي، وتشيبوتلي بانير تيكا المدخن، راجستاني لال ماس، وألبي كاري السمك، ويسلط كل طبق الضوء على مكونات مميزة مثل فلفل تيليتشيري الأسود، خردل كاساوندي، مانجو، تشيبوتلي تشيلي، ماتانيا تشيلي من راجستان، التي تضفي مذاق فريد إلى الأطباق الهندية الأصيلة.
يتمتع الشيف مانوج باتام بخبرة تمتد لأكثر من خمسة عشر عاماً، تنقل خلالها بين الهند ودبلن ودبي، حيث لمع اسمه في عالم الطهي بفضل إتقانه العميق لنكهات المطبخ الهندي، وقدرته على تقديمها بأسلوب مبتكر. ومن فندق "أوبري أوديفيلاس" العريق إلى مطعم "موسم"، تشهد مسيرته على التزامه بالتوازن بين المحافظة على الجذور التقليدية والابتكار. أما الشيف براشانت تشيبكار، فيشتهر بفنون الطهي الحديثة، وقد ترك بصمته في مطاعم عالمية حائزة على نجمة ميشلان مثل RASOI في جنيف وGAGGAN في بانكوك، إلى جانب إشادات مرموقة من دليل ميشلان وGault & Millau.
Marriott Dubai Harbour
يدعوكم فندق وأجنحة ماريوت هاربر دبي، الكائن في قلب مرسى دبي النابض بالحياة، لاستكشاف باقة من التجارب الأسبوعية المميّزة.
عرض مشاوي الأحد
يُعيد ذا كروفت تقليد "مشاوي الأحد" البريطاني المحبوب إلى مرسى دبي كل يوم أحد، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بطبق روست شهيّ محضّر على الأصول مع جميع الإضافات التقليدية، من اللحوم الطرية، والبطاطا المشوية الذهبية، إلى الصلصة الغنية وبودنج يوركشاير الكلاسيكي، وذلك وسط أجواء دافئة وأنيسة. فاجمعوا العائلة واستمتعوا بـمشاوي الأحد على الطريقة البريطانية!
الزمان: كل يوم أحد، ابتداءً من الساعة 12:30 ظهرًا
السعر:
• 150 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تشمل المأكولات فقط
• 299 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تشمل المأكولات وساعتَين من المشروبات المنزلية غير المحدودة.
عرض Wings Wednesday
يُتيح مطعم ذا كروفت للضيوف تناول كميّات غير محدودة من جوانح الدجاج مع صلصة البافلو الحارة أو صلصة الباربيكيو والعسل، والاستمتاع بمشروب العنب أو الشعير المفتوح لثلاث ساعات.
الزمان: كل يوم أربعاء، من الساعة 5:00 مساءً حتى 10:00 مساءً؛ السعر: 195 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد – تشمل أجنحة الدجاج بكميات غير محدودة وثلاث ساعات من مشروبات الشعير والعنب غير المحدودة.
عرض أمسية الكاري البريطانية British Curry Night
لأمسيات الإثنين في مطعم ذا كروفت طعم خاص مع عرض British Curry Night حيث بانتظاركم وجبة مكوّنة من ثلاث أطباق مستوحاة من المطبخ الهندي بلمسة بريطانية. البداية مع مقبّلات شهية مثل سلطة الحمص، والبامية المقلية المقرمشة، والفلفل الحار المقلي، تليها الأطباق الرئيسية التي تتضمّن مجموعة من أطباق الكاري الغنية بتوابلها العطرية، بما في ذلك لحم الضأن روغان جوش وطبق مالاي الفطر، ودجاج تكّا ماسالا، وتُقدَّم جميعها مع الأرز أو الخبز الطازج.
والختام مسك مع حلوى Gulab Jamun الهندية بطعمها الدافئ واللذيذ. احتفلوا بأجواء المساء مع قارورة مجانية من مشروب الشعير أو كأس من مشروب العنب، واستمتعوا بنكهات الكاري البريطانية-الهندية وسط أجواء ذا كروفت العفوية.
الزمان: كل يوم إثنين، من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:00 ليلًا؛ السعر: 99 درهمًا إماراتيًا للشخص.
عروض الفطور غير المحدود
استهلّوا نهاركم في كاونتر كالتشر كافيه مع عرض الفطور غير المحدود! دلّلوا حواسكم بتشكيلة شهيّة من البيض المخفوق الطري، والفواكه الموسمية الطازجة، والمخبوزات الدافئة، وغيرها من أطباق الفطور المحبوبة، وسط أجواء مشمسة ومريحة. سواء كنتم تستعدّون ليوم حافل أو ترغبون في الاستمتاع بصباح وهادئ، فإنّ هذا العرض هو الطريقة المثالية لتبدؤوا بيومكم بكل حيويّة!
الزمان: من الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 7:00 صباحًا حتى 11:00 صباحًا؛ السعر: 69 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد.
عرض Lazy Morning
استهلّوا عرض عطلة نهاية الأسبوع بكل هدوء مع عرض Lazy Morning في كاونتر كالتشر كافيه، واستمتعوا بفنجان من القهوة المحضّرة بعناية، وكأس من العصير الطازج، وطبق رئيسي من اختياركم من قائمة الفطور المتنوّعة المتوفّرة طوال اليوم. أُعدّ هذا العرض خصيصًا للضيوف الذين يفضّلون بداية بطيئة وهادئة ليومهم، فاغتنموا الفرصة لتنعَموا بالسكينة أو لتبادل الأحاديث مع الأصدقاء، واستمتعوا ببداية صباحية خالية من العجلة.
الزمان: من الجمعة إلى الأحد، من الساعة 9:00 صباحًا حتى 3:00 بعد الظهر؛ السعر: 75 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد.
عرض Burger & Brew
دلّلوا حواسكم مع برغر ماريوت أنجوس الشهير في كاونتر كالتشر كافيه، وهو برغر شهيّ وطري محضّر من المكوّنات الطازجة، يُقدَّم مع كأس من المشروب المنعش. إنّه الخيار الأمثل لتناول وجبة مُشبعة ولذيذة في أي يوم من أيّام الأسبوع.
الزمان: من الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 8:00 مساءً؛ السعر: 99 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد.
يكشف "أوبزرفاتوري لاونج"، المطعم الذي أُعيد تصميمه مؤخرًا في فندق وأجنحة ماريوت هاربر دبي، عن تجربتَين أسبوعيّتَين جديدتَين تنبضان بالأجواء المميّزة، ستُحدثان ضجّة بين روّاد السهر في المدينة.
سهرة COSMA الخاصة بالسيّدات
هذه الأمسية مُخصّصة للسيّدات فقط! تعرّفوا إلى COSMA، تجربة جديدة تُعيد رسم ملامح السهر في دبي بالتعاون مع خبراء الترفيه الليلي Secret Parties. تُقدّم هذه السهرة رؤية متجدّدة لمفهوم سهرات السيّدات، حيث تعِد الحاضرات بأمسية لا تُنسى من الاحتفال على ارتفاع شاهق، وسط عروض ترفيهية حيّة، وإطلالات بانورامية على أفق المدينة.
انضمّي إلى هذه التجربة كل يوم ثلاثاء من الساعة 7:00 مساءً حتى الساعة 1:00 بعد منتصف الليل.
ولا تقتصر المتعة على السيّدات فقط، إذ يُرحَّب بالرجال أيضًا للاستمتاع بأجواء COSMA مع باقة مشروبات المطعم لقاء 349 درهمًا إماراتيًا، أو باقة Gents Premium لقاء 399 درهمًا إماراتيًا، وكِلا الخيارَين يشملان مشروبات غير محدودة وأطباق مُختارة يحلو تشاركها على الطاولة الواحدة. سواء كنتم تبحثون عن إطلالة خلّابة عند الغروب أو عن سهرة مرِحة مع الصديقات، تُشكّل COSMA الوجهة المثالية للهروب من روتين منتصف الأسبوع وسط أجواء راقية ومفعمة بالحياة.
The Lana Dubai
أعلن فندق ذا لانا من دورشستر كوليكشن عن إطلاق مجموعة من العروض الحصرية المميزة خلال فصل الصيف للارتقاء بتجارب الإقامة إلى مستويات غير مسبوقة.
يقدم الفندق هذا الصيف تجربة طهو لا تُقاوم في مطعم جارا للشيف مارتن بيراساتيغي. ويقدم فرع مطعم الشيف، الحائز على نجمة ميشلان، في دبي قائمة طعام صيفية خاصة بسعر 295 درهم إماراتي لكل ضيف، بما يشمل المياه العادية أو الفوارة، وذلك اعتباراً من 1 يونيو ولغاية 31 أغسطس. وتقام التجربة وسط أجواء مريحة وراقية، وتتضمن أبرز الأطباق سلطة مارتن الروسية المميزة مع القريدس المقلي، ولحم وجه العجل المطهو على نار هادئة، وتشيز كيك الباسكي الشهير والزاخر بالنكهات الجريئة.
ويمكن للضيوف أيضاً التوجه إلى ردهة ذا جاليري والاستمتاع بتقليد شاي ما بعد الظهيرة العريق في بريطانيا، وذلك يومياً من الساعة 1 ظهراً حتى الساعة 6 مساءً لغاية 31 أغسطس. ويحظى الضيوف بتجربة رائعة مكونة من ثلاثة أطباق، تشمل السندويشات المحضرة ببراعة مثل طبق دجاج كورونيشن، وسرطان البحر والروبيان، والخيار والجبن الكريمي، ولحم عجل واجيو المشوي على نار هادئة، وغيرها الكثير. كما يمكن للضيوف الاستمتاع بالكعكات الطازجة مع مربيات الشيف أنجيلو موسى المميزة والمعجنات متقنة الصنع، بالإضافة إلى أصناف الشاي الفاخرة وتجربة الشاي المثلج التفاعلية. وتبدأ الأسعار من 400 درهم إماراتي.
كما يقدم مطعم ريفييرا للشيف جان إمبرت قائمة عشاء خاصة بسعر 155 درهم إماراتي لثلاثة أطباق رئيسية، وهي متاحة يومياً للغداء وأيام عشاء مختارة. وتتوفر أيضاً قائمة طعام محدّثة حسب الطلب، تضمّ أطباقاً متنوعة مثل سلطة سيزر وطماطم بوراتا ودجاج صغير مع صلصة ديابلو وغيرها.
يوفر الفندق الفاخر أيضًا تجربة غداء عمل استثنائية، وهي متاحة حالياً يوميّ السبت والأحد أيضاً.
Yalumba
كعادته دائمًا، يستعد مطعم يالمبا، الوجهة الفاخرة لتناول الطعام في فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي، لنشر أجواء عيد الميالد بنسخته الصيفية! يوم األحد، 22 يونيو ،2025 يُدعى الضيوف لالحتفال بموسم البهجة مبكًرا جدًا! من خلال فعالية "الكريسماس في يونيو"، وهو برانش فريد من نوعه يجمع بين نكهات الكريسماس وأجواء الصيف النابضة بالحياة.
من الساعة 1:00 ظهًرا وحتى 4:00 عصرًا، سينتقل الضيوف إلى عالم من الزينة الساحرة، والترفيه المبهج، ومائدة عيد ال مثيل لها – تشمل الديك الرومي المشوي، لحم الغامون، حلوى يولي لوج، بودنغ الكريسماس، فطائر المينس باي، والمزيد. ولا تكتمل أي احتفالية دون المشروبات المنعشة، إذ يمكن للضيوف الاستمتاع بكوكتيلات موسمية، عنب فوار، مشروبات الشعير، ومشروبات فاخرة، مع باقات متنوعة تناسب جميع الأذواق.
ابقِ بعد البرانش واستمتعي بساعة السعادة من 4:00 عصرًا حتى 6:00 مساءً، مع خصم ٪20 على الأسعار حسب قائمة الطعام.
