أول عطلة نهاية أسبوع من مايو.. ماذا تخبئ لنا من مفاجآت الطعام
في الأول من مايو، يحتفل العمال حول العالم بيومهم العالمي؛ وفي 3 مايو يصادف يوم الصحافة العالمية، أما 5 مايو فهو اليوم الذي يحتفل فيه المكسيكيون ب "سينكو دي مايو"، وهو احتفالٌ سنوي يُقام في هذا التاريخ للاحتفال بانتصار المكسيك على الإمبراطورية الفرنسية الثانية في معركة بويبلا في عام 1862، بقيادة الجنرال إجناسيو سرقسطة.
ويُعدَ هذا اليوم، فرصةً ذهبية للتعرف على الحضارة المكسيكية، وتذوق مختلف أصناف الطعام الشهية والمتنوعة التي يقدمها هذا المطبخ الأصيل.
وبما أن شهر مايو بدأ بالتزامن مع عطلة نهاية الأسبوع الحالية، فقد جمعنا لكِ أفضل وأشهى عروض الطعام التي يمكنكِ الاستمتاع بها خلال هذه العطلة.
أفضل عروض طعام عطلة نهاية الأسبوع
Emirates Palace Mandarin Oriental
أعلن فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال عن تعاون مؤقت مع شيف الحلويات الفرنسي الشهير جوليان دوغورد، الذي يجلب رؤيته الإبداعية إلى ابيسودز، ردهة الفندق الفاخرة، وذلك اعتباراً من 6 وحتى 11 مايو.
يستمر التعاون لمدة ستة أيام يحظى خلالها الضيوف بفرصة الانغماس بعالمٍ من النكهات المبتكرة والفنون البصرية، حيث يبدع الشيف تشكيلة من الحلويات المحضرة خصيصاً لهذه المناسبة في الفندق الأيقوني.
وتضمن التشكيلة مجموعة من أطباق الحلويات المميزة، أبرزها حلوى البافلوفا بالفراولة والنعناع، وحلوى سانتو نوري جاسمين، وحلوى باريس بريست بالفستق الحلبي، وتارت الفانيليا، بالإضافة إلى حلوى ذا روز، المحضرة خصيصاً للاحتفال بيوم عيد الأم. وتتوفر أطباق الحلوى في الفندق في متجر كيك شوب، إما بأحجام صغيرة بسعر 30 درهم إماراتي، أو بإحجام متوسطة بسعر 75 درهم إماراتي. ويمكن للضيوف الاستمتاع بتناولها في الردهة، أو في غرفهم المريحة، أو أخذها إلى المنزل.
وإلى جانب الحلويات، يقدم الفندق تجربة شاي ما بعد الظهيرة يومياً طيلة الأيام الستة، من الساعة 2 ظهراً وحتى الساعة 6 مساءً، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتناول أشهى المعجنات، والتي يبدعها الشيف ألكسندر ثابارد، شيف المعجنات في فندق ماندارين أورينتال، بالتعاون مع الشيف جوليان. وتتوفر التجربة الفاخرة بسعر 245 درهم إماراتي للشخص الواحد، وتضم تشكيلة من المعجنات الفرنسية العصرية، أبرزها فيرين شيسو، وتارت الليمون والريحان المقلوبة، واللوز بالعسل، و1000ف إكزوتيك، وساكورا، وتقدَّم جميعها إلى جانب توليفة من أجود أصناف الشاي في العالم. وتكتمل تجربة الردهة مع عروض البيانو الحية يومياً من الساعة 12 ظهراً وحتى 9 مساءً، بالإضافة إلى عروض غنائية منفردة تثري أجواء التجربة الغامرة، وذلك من الخميس وحتى الأحد.
يُعدّ الشيف جوليان دوغورد واحداً من أشهر طهاة المعجنات في العالم، ويعود ذلك إلى إبداعاته الأنيقة، وتقنياته المبتكرة، والتزامه الدائم بتقديم أشهى الأطباق. وبدأ الشيف جوليان مسيرته المهنية بالعمل مع الشيف الشهير مارك فيرات، مما أتاح له تعلم أسرار الطهو في واحد من أشهر المطابخ المرموقة في أوروبا، بالإضافة إلى مطابخ كلّ من جان جورج كلاين وألان دوكاس وكريستوف ميخالاك.
ولفترةٍ وجيزة، تصبح أبوظبي مقراً لإبداعات الشيف جوليان خلال مسيرته المهنية الحافلة، ما يمنح الضيوف فرصةً لا تفوت لتجربة أشهى أصناف الحلويات وسط أجواءٍ لا تنسى.
Fi’lia
يدعوكم مطعم "فيليا"، أول مطعم في المنطقة تقوده نساء مُدرج على دليل ميشلان، لإكتشاف النكهات الإيطالية الأصيلة مع قائمة مأكولات جديدة من إعداد الشيف سيليا ستوكلين. استوحت الشيف القائمة من رحلاتها عبر مختلف أنحاء إيطاليا، حيث تُعيد من خلالها تقديم النكهات التقليدية بلمسة عصرية، وتدعو الضيوف إلى رحلة حسّية تمرّ عبر الريف الإيطالي، والسواحل الخلابة، والأسواق النابضة بالحياة. تُجسّد هذه القائمة الجديدة لحظات دافئة وذكريات لا تُنسى من منازل إيطاليا وشوارعها، وتُعيد تعريف البساطة على الطريقة المتوسطية المميّزة.
تبدأ القائمة الجديدة مع تشكيلة من المقبّلات الإيطالية الكلاسيكية. يقدّم طبق فريتو ميستو مزيجًا مقرمشًا من المأكولات البحرية المتبّلة والمقلية، مع صلصة الأيولي بالليمون والحبق. أما طبق بولبيتي، أي كرات اللحم البقري الطريّة، فتُطهى ببطء في صلصة مارينارا الغنية وتُقدَّم مع جبنة البارميزان ورشّة من زيت الزيتون البكر، لتكون خيارًا محبّبًا يعبق بالنكهات. ولمحبّي النكهات المنعشة، يقدّم مطعم فيليا طبق كروودو دي سالموني المحضّر من شرائح السلمون المملّحة، تُزيَّن بشرائح الفجل والتفاح وتُنكّه بتتبيلة حامضة من الخردل والليمون.
يُواصل "فيليا"، المطعم الإيطالي الراقي في فندق "إس إل إس دبي"، الإحتفاء بفنّ المعكرونة المصنوعة يدويًا مع أطباق تجمع بين الحنين إلى النكهات الكلاسيكية والإبتكار العصري. ومن قلب صقلية، تحمل معكرونة تاليوليني أل ليموني نكهات مشرقة مع صلصة الليمون الغنية بالزبدة، ورشّة من فلفل "إسبيلت" الحار والحبق الطازج، مستوحاة من مناظر الساحل الخلّابة وبساتين الحمضيات العطرة.
ولتذوّق طعم الترف، يُمكن للضيوف إختيار طبق مافالدين أل تارتوفو مع صلصة الزبدة بالكمأة، وجبنة البارميزان المعتّقة، ورقائق الكمأة السوداء. وتكريمًا لجمال اللحظات التي تجمع الأحبّاء حول المائدة، تحتفي القائمة الجديدة بروح المشاركة، مع أطباق لا فاميليا الكبيرة المصمّمة لتستمتع بها مع من تحب. يمكن للضيوف تذوّق طبق تالياتيللي أل راغو مع لحم أضلاع البقر المطهوّ ببطء حتى يذوب في صلصة غنية، يُقدَّم فوق معكرونة تالياتيللي المصنوعة يدويًا والمغطّاة بجبنة البارميزان. أمّا طبق كوستوليتا ألا ميلانيز، فهو عبارة عن لحم عجل يزن 600 غرام، مغطّى بطبقة ذهبية مقرمشة، ومزيّن بالبيض والكمأة والبارميزان.
أمّا للأطباق الرئيسية، فتُضفي الشيف سيليا لمسة شخصية تنبع من ذكرياتها وتجاربها، مستلهمةً النكهات الساحلية من منطقة بروفانس الفرنسية. يبرز طبق دانتيس، الذي يجمع بين شرائح سمك النهّاش الأحمر الطازجة من مصادر محليّة، وصلصة بيسك الغنية، والآيولي المدخّنة، وبطاطا كونفي، وبلح البحر، ونبتة سالكورنيا البحرية، في مزيج متكامل من النكهات البحرية والبرية. أمّا طبق ميلانزاني، فيُجسّد البساطة الراقية بأبهى صورها، مع شرائح الباذنجان المشويّة والمغطّاة بطبقة مقرمشة، تتخلّلها طبقات من الطماطم الملوّنة، ويكمّلها طعم البارميزان الشهيّ والمتوازن. ومن الأطباق اللافتة أيضًا سوليول، وهي سمكة "دوفر سول" الرقيقة، تُطهى بأسلوب "مونيار" الفرنسي في الزبدة البنية، وتُقدَّم مع البندق المحمّص وعصير الليمون، في طبق يحمل بصمة الشيف المستوحاة من طفولتها بين منطقة الألزاس وجنوب فرنسا.
ويتميّز المطعم بأفرانه النحاسية المذهلة حيث يتمّ تحضير البيتزا على الأصول، مع عجينة مُخمّرة يدويًا لمدة 72 ساعة. تقدّم بيتزا Salame e Parmigiano مزيجًا غنيًا من نكهات الموتزاريلا، والسلامي بارميجيانو، وأوراق الروكا، وجبن البارميزان المعتّق لتمنح الضيوف تجربة مفعمة بالتوازن والنكهة. أمّا Calzone فهي من الكلاسيكيات المحبوبة، تأتي محشوّة بالموتزاريلا، وصلصة الطماطم، ولحم العجل المقدّد، وجبنة الريكوتا، والحبق الطازج. وتُتوّج التجربة مع Bresaola e Burrata، حيث تندمج جبنة البوراتا الكريمية مع شرائح البريزاولا البقرية، والزيتون والطماطم، لتأخذ الذوّاقة في رحلة إلى قلب المطبخ النابولي العريق.
والختام مسك من وحي دفء البيت وذكريات الطفولة. يشمل فيليا جيلاتو آيس كريم أمارينا مغطّى بصلصة الشوكولاتة الغنية، وكرز الكونفيه، وفتات الكاكاو المقرمش. أمّا تورتا ديلا ماما، فهي كعكة فوندان غنيّة بالشوكولاتة والكراميل، تُقدَّم مع موس ماسكربوني بالفانيليا وصلصة الكراميل المملّح. والختام مع ليموني، وهي حلوى منعشة مستوحاة من نكهات إيطاليا والبحر الأبيض المتوسط، تجمع بين الليمون، موس الزبادي، والسوربيه بنكهة الحامض، والشوكولاتة البيضاء وفتات الريفاني (كعكة السميد).
Hunter & Barrel
يحتفل مطعم "هانتر آند باريل" بمرور أربع سنوات على انطلاقته في دبي، المدينة التي تتقاطع فيها الثقافات وتروى على موائدها الحكايات. منذ افتتاح أبوابه لأول مرة، أصبح "هانتر آند باريل" وجهة مفضلة للذواقة، بفضل أسلوبه الفريد الذي يمزج بين الطابع الريفي الأنيق ونكهات الشواء على اللهب، والأجواء الدافئة التي تجمع الأصدقاء والعائلات على مائدة عامرة بالمذاقات. وتقديراً لدور الضيوف ودعمهم في هذه الرحلة، يدعو المطعم الجميع لمشاركته فرحة الاحتفال بهذه الذكرى، عبر سلسلة من الفعاليات والعروض الخاصة.
ابتداءً من تاريخ 24 أبريل، وعلى مدى أربعة أيام سبت متتالية، يدعوكم المطعم لتجربة تذوق استثنائية تأسر الحواس. سيكون عشاق شرائح اللحم والذواقة على موعد مع رحلة طهي فريدة تجمع بين الإبداع، الحرفية، والنكهات الجريئة المشوية على النار. ومقابل 444 درهماً فقط، سيجتمع الضيوف حول مائدة من المذاقات الغنية، تتكامل فيها أطباق اللحوم المختارة مع المشروبات الفاخرة المنتقاة بعناية لتكتمل التجربة.
ما بين النكهات المشوية بعناية والتفاصيل التي تحاكي الذوق الرفيع، يواصل هانتر آند باريل تقديم تجربة طعام متكاملة تنبض بالأصالة والعصرية. تبدأ الرحلة بأربع قطع فاخرة من شرائح اللحم المشوية على النار، وتكتمل بكوكتيلات مبتكرة. ومع دخوله عامه الرابع، يتحضر المطعم لإطلاق إضافات جديدة إلى قائمته وتجارب حصرية تعزز من حضوره كوجهة مفضلة للذواقة، محافظاً في كل خطوة على التزامه بالجودة، والضيافة، والشغف الذي شكل هويته منذ البداية.
تحتفي هذه الوليمة الفاخرة المؤلفة من أربعة أطباق بفن إعداد شرائح اللحم، حيث تجتمع أجود القطع مع ألذ النكهات لتقدم تجربة طهي لا تنسى. تبدأ الرحلة مع طبق تارتار اللحم ونخاع العظم، حيث يتناغم غنى النخاع مع نكهات خردل ديجون، ونعومة بيض السمان، ولمسة من كافيار أوسيترا الفاخر. يتبعه كارباشيو لحم الواغيو، بتوازنه الرائع بين نعومة اللحم الفاخر، نكهة الجرجير البري، ورشة من جبنة البارميزان المعتقة. وتستمر التجربة مع بريسكيت لحم أنجوس الأسود المقرمش، المغطى بصلصة العسل والسمسم، ليقدم مزيجاً متناغماً من النكهات، والقرمشة في كل قضمة.
ويأتي الحدث الرئيسي ليحقق حلم عشاق شرائح اللحم، حيث يتم تقديم Wagyu MB5 + Striploin المشوي بشكل مثالي، إلى جانب بطاطا آنا الغنية بالزبدة، وخضار نوازيت الطرية، وصلصة الفطر اللذيذة، لتتناغم جميعها مع طراوة شرائح اللحم ونكهتها الفاخرة. أما ختام هذه التجربة، فيكون مع كعكة الشوكولاتة المزدوجة، بمذاقات لذيذة وقوام غني، يزين بكريمة برالين الفانيلا الناعمة.
Luchador
احتفلوا بموسم سينكو دي مايو على طريقتكم الخاصة في مطعم لوتشادور روف كانتينا بفندق ألوفت نخلة جميرا، حيث تنتظركم أجواء لاتينية نابضة بالحياة مع تجربة برنش فاخرة يومي السبت 3 مايو والأحد 4 مايو.
استمتعوا بنكهات مكسيكية غنية، وإطلالات خلابة تمتد من برج العرب حتى أفق المدينة المتلألئ، على وقع عروض موسيقية لاتينية مباشرة تنبض بالحيوية. أما في الداخل، فتنقلكم الأجواء إلى قلب المكسيك مع الألوان الدافئة، والأجواء الصاخبة بالحياة. وفي المساحات الخارجية، فتنعشكم نسائم الشاطئ العليلة، وتكمل المشروبات والإطلالات تجربتكم.
لا تفوتوا الانضمام لهذه الأجواء الاحتفالية الرائعة، واستمتعوا بعطلة نهاية أسبوع لا تنسى، حيث يكون المرح أعلى والأجواء أكثر حياة وصخباً.
التاريخ: يومي السبت 3 مايو، والأحد 4 مايو
الوقت: من الساعة 1 ظهراً حتى 4 مساءً
الموقع: مطعم لوتشادور روف كانتينا، فندق ألوفت نخلة جميرا
باقة البرنش: 229 درهماً مع المشروبات الغازية، 339 مع مشروبات المطعم.
Sirene Beach
يدعوكم "سيرين بيتش" التابع لمطعم GAIA، الملاذ الشاطئي المستوحى من أجواء البحر الأبيض المتوسط في "جي 1 بيتش"، لاكتشاف إيقاع جديد بمحاذاة البحر مع إطلاق سلسلة حفلات "ما بعد الغروب" المرتقبة في استراحة المسبح. تُقام هذه الأمسيات الساحرة كل يوم جمعة وسبت وأحد، ابتداءً من الساعة 7:00 مساءً، حيث يتسنّى للضيوف الاستمتاع بسهرات حافلة بالأجواء الموسيقية والراقصة المميّزة.
مع اقتراب النهار من نهايته وحلول لحظة الغروب التي تلوّن السماء بلوحة ذهبية خلّابة، تتحوّل استراحة المسبح في "سيرين" إلى ملاذ ساحر تحت السماء، حيث يلتقي بريق دبي بأجواء الجزر الصيفية في اليونان. تنبعث من المكان طاقة عفوية راقية، تنسج أجواءً نابضة بالحيوية والجاذبية، فيما تستيقظ روح "سيرين" مع كل غروب لتمنح الضيوف تجربة لا تُنسى على أنغام المساء وسحر البحر.
بإشراف نخبة من الفنّانين العالميين ومنسّقي الموسيقى المتعاقدين مع الفندق، يعِد المطعم الضيوف بأمسيات مميّزة تعمّها أجواء مشحونة بالطاقة الإيجابية والإبداع الموسيقي.
سواء كنتم تحتسون الكوكتيلات المحضّرة على الأصول في استراحة المسبح، أو ترقصون تحت سماء دبي المرصّعة بالنجوم، فإنّ كلّ أمسية من أمسيات "ما بعد الغروب" في "سيرين بيتش" التابع لمطعم GAIA منظّمة لتوقظ الحواس وتُخاطب المشاعر.
أمسيات ما بعد الغروب في استراحة المسبح
الوقت: من الساعة 7:00 مساءً حتى وقت متأخّر
الفعالية: أمسيات "ما بعد الغروب" في استراحة المسبح
المكان: "سيرين بيتش" التابع لمطعم GAIA، جي 1 بيتش، دبي.
The Coffee Club
منذ بداية رحلته من شوارع بريسبان وصولاً إلى قلب دبي، لم يعد ذا كوفي كلوب مجرد مقهى، بل صار وجهة مفضلة لملايين الزوار. منذ انطلاقه عام 1989، وحتى الآن، يواصل المقهى الأسترالي الشهير إبهار محبيه في الإمارات، إذ فاز مؤخرًا بلقب "المقهى المفضل" في حفل جوائز "واتس أون دبي 2025"، ليُرسخ مكانته بين الثلاث مقاهٍ الأفضل في دبي ويقدم تجربة استثنائية باتت تكتسب شهرة أكبر كل يوم.
وتلبية لرغبة العملاء، صار الستيك متاحاً على طاولات "ذا كوفي كلوب"! مع إضافة طبق الستيك الجديد، يقدّم "ذا كوفي كلوب" تجربة غداء وعشاء استثنائية. شريحة لحم ضلع البقر (ريب آي) جنوب أفريقية غنية وطرية، إلى جانب خيارات جانبية شهية مثل البطاطس المهروسة أو المقلية، الخضراوات الموسمية، وحلقات البصل المقرمشة، مع صلصات الفطر أو الفلفل لإضفاء نكهة لا تُنسى.
يتوفر هذا الطبق في فروع مختارة بدبي وأبو ظبي، بسعر 109 درهمًا إماراتيًا، لفترة محدودة فقط.
لم تعد الماتشا مجرد "تريند"، بل أسلوب حياة يحتفي به "ذا كوفي كلوب" عبر نكهتين جديدتين: ماتشا الفراولة وماتشا المانجو. تتوفر هذه المشروبات حصرًا في فروع دبي بسعر 33 درهمًا إماراتيًا، لفترة محدودة.
أما في أبوظبي، فتأخذ مشروبات شاي البوبا شكلاً مرحاً بألوان الصيف ونكهاته المنعشة، إذ ينضم شاي البوبا بنكهة الماتشا إلى تشكيلة من النكهات تشمل فاكهة الباشون فروت، التوت المشكل، والمانجو. تتوفر هذه الخيارات في فروع أبوظبي فقط، بأسعار تبدأ من 24 حتى 29 درهمًا إماراتيًا.
على مدار أكثر من 10 سنوات في الإمارات، ظل "ذا كوفي كلوب" الوجهة المفضلة للإفطار، الغداء، واللقاءات التي لا تُنسى. الإضافات الجديدة إلى القائمة ليست مجرد تجربة طعام، وإنما هي رسالة يوجهها المقهى المحبوب لكل زواره، ولكل تعليق لطيف شاركوه حول المقهى على منصات التواصل الاجتماعي، ولكل مرة جعلوا فيها "ذا كوفي كلوب" جزءًا من تفاصيل يومهم.
الأصناف الجديدة متاحة لفترة محدودة، وتدعو الزوار لاكتشاف نكهات الموسم الجديد الشهية والتمتع بوجباتهم المعتادة.
