فطائر الجبن القريش "سيرنيكي" في "45 بيسترو": فطور غني بالبروتين جمع بين المذاق والطاقة
يقدّم مطعم 45 بيسترو (45Bistro) في "بلوواترز" تجربة فطور تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية، مع طبق سيرنيكي (Syrniki) الشهير في أوروبا الشرقية، الذي يضع الجبن القريش في قلب الوصفة بدلاً من خليط الفطائر التقليدي. وبفضل تركيبته الغنية طبيعياً بالبروتين وقوامه المشبع، يبرز "سيرنيكي" كخيار مثالي يحتل مكانة بارزة تتجاوز المطابخ المنزلية لبداية يوم متوازنة أو كوجبة مغذية بعد التمرين، ما يجعله مفضلاً لدى الرياضيين وروّاد اللياقة البدنية الباحثين عن بديل طبيعي لمساحيق البروتين المصنّعة.
ويحافظ "سيرنيكي" في "45 بيسترو" بكامل قيمته التي تمنح الشعور بالراحة والدفء على طابعه التقليدي المريح، حيث يُقدّم بلون ذهبي من الخارج وقوام طري من الداخل، إلى جانب الحليب المحلّى والقشدة لمن يرغب في إضافة لمسة أكثر غنى إلى الطبق. ويجمع هذا الخيار بين المذاق المريح لأطباق الفطور المحببة وقيمة غذائية أكبر، ليقدّم تجربة أكثر إشباعاً من خيارات وجبات الفطور الحلوة التقليدية.
ويعكس موقع "45 بيسترو" في جزيرة "بلوواترز" النهج الذي يميّز تجربة المطعم عموماً، حيث تجمع قائمة مأكولاته بين التأثيرات الأوروبية واللمسات الإبداعية التي يقدّمها الطهاة، ضمن مفهوم يمتد على مدار اليوم، بدءاً من قهوة الصباح ووصولاً إلى وجبة الغداء.
تقول الشيف ماريا زانوسي: "سيرنيكي طبق بسيط، لكنه يتمتع بشخصية مميزة. التركيبة عنصر أساسي فيه؛ إذ يجب أن تكون طرية من الداخل مع طبقة خارجية ذهبية وخفيفة. وهذا التوازن هو ما يمنحه مذاقاً مشبعاً من دون أن يكون ثقيلاً. وبالنسبة لي، فهو من أطباق الفطور التي تمنح إحساساً بالألفة، وفي الوقت نفسه تقدّم للضيوف تجربة قد لا يجدوها في كل مكان في دبي".
