طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية، صنفان من الحلويات العربية الشهية يجتمعان معا في طبق واحد مفعم بالرائحة الزكية والطعم الرائع.
والبسبوسة والمهلبية من ابرز اصناف الحلى التي تحضرها ربات البيوت والشيفات في الدول العربية، وهي ايضا من الحلويات التي يكثر تقديمها في مناسبات عدة مثل شهر رمضان المبارك، اذ انها تقدم اضافة للمذاق الشهي، فائدة صحية لجهة تزويد الجسم بالطاقة التي يفقدها خلال الصيام.
بشرط عدم الافراط في تناول هذين الصنفين من الحلى تجنبا لزيادة الوزن، ما رأيك ان تتعلمي معنا اليوم طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية؟
المقادير
- لتحضير البسبوسة:
- 2 كوب دقيق سميد
- 2 حبة بيض طازجة
- 1 علبة قشطة جاهزة
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 كوب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¾ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا
- شراب القطر الجاهز
- ورد صالح للاكل وفستق حلبي مجروش للتزيين
- لتحضير المهلبية:
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 علبة قشطة جاهزة
- 8 ملعقة كبيرة حليب
- 8 حبات جبنة مربعات
طريقة التحضير
• لتحضير المهلبية، اخلطي كلا من الحليب والنشا والسكر مع الماء في وعاء ثم قلبي المكونات جيدا حتى يذوب النشا وتختلط جميع المكونات جيدا
• ضعي الوعاء على النار واضيفي اليه مربعات الجبن والقشطة وقلبي حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكا
• ارفعي الوعاء عن النار وضعيه جانبا
• لتحضير البسبوسة، اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء عميق
• اخلطي باقي المكونات السائلة في وعاء اخر باستخدام الخلاط الكهربائي
• اضيفي المكونات السائلة لخليط السميد وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات جيدا
• ادهني صينية غير لاصقة بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق ثم صبي نصف مقادير البسبوسة فيها وسويها بالملعقة
• اضيفي فوقها المهلبية ثم باقي خليط البسبوسة
• ادخلي البسبوسة الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه ثم اخرجيها من الفرن وعديها ابرد قليلا، ثم صبي شراب القطر الجاهز فوق البسبوسة
• ادخلي الصينية الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك جيدا ثم زينيها بجوز الهند والفستق الحلبي والورد قبل تقديمها.
