طريقة عمل اصابع الجبن الحلوم بلفائف الكنافة، وصفة مميزة ومختلفة تجمع بين عنصرين من الطعام اللذين لا يمكن مقاومتهما، الا وهما الكنافة المقرمشة والهشة وجبن الحلوم الذي يتفوق بطعمه على العديد من انواع الاجبان.
ويمكن تقديم هذه الوصفة كنوع من الحلويات السريعة والخفيفة التي ترضي اذواق الكثير من عشاق الحلى العربية، وقد يرغب الاطفال الصغار ايضا في تجربة هذا الطبق اللذيذ ايضا. كما يمكنك استبدال الجبن الحلوم بجبن الريكوتا الخفيف واللذيذ والذي يصلح للعديد من وصفات الحلى.
اليك طريقة عمل اصابع الجبن الحلوم بلفائف الكنافة من الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير في مصر كما وردت على موقع "اليوم السابع" المصري.
المقادير
- ½ كيلوجرام كنافة
- 1/8 كيلوجرام جبن حلوم
- 10 جرام فستق حلبي مفروم
- 100 جرام قشدة (اختياري)
- 1 كوب سمن
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- لعمل الشيرة:
- 150 جرام سكر
- 150 جرام ماء
- ¼ ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
• لتحضير الشيرة اولا، قومي بوضع السكر والماء في وعاء على النار وحركي المكونات حتى تبدأ بالغليان ثم خففي النار
• اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار، اضيفي عصير الليمون واتركيه ليبرد
• لتحضير الكنافة، ضعي السمن والسكر البودرة على الكنافة واخلطيها جيدا حتى تتفكك الكنافة وتختلط بالسمن والسكر
• بعد وضع جبن الحلوم في الماء لمدة ساعة، قومي بتصفيته من الماء وهرسه جيدا
• امسحي صينية الفرن بالقليل من السمن
• ضعي طبقة من الجبن الحلوم والفستق المفروم فوق الكنافة ولفيها على شكل اصابع
• كرري الخطوات لحين انتهاء الكمية
• ضعي اصابع الكنافة على الصينية المدهونة بالسمن وادخليها الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 10 دقائق
• اخرجي اصابع الكنافة من الفرن ورشي عليها الشيرة فورا قبل ان تبرد
• زيني اصابع الكنافة بقطع القشدة والفستق المفروم وقدميها.
