طريقة عمل كيكة قدرة قادر، وهي اضافة الى اسمها المميز فانها كيكة هشة وغنية بالطعم، تأتي في ثلاث طبقات متساوية ومتوازنة النكهات.
وقد احتلت كيكة قدرة قادر الصدارة في الاونة الاخير نظرا لطريقة اعدادها والنتيجة المذهلة التي يمكن الحصول عليها في كيكة مكونة من طبقتي كيك وطبقة ثالثة للكراميل.
وهي على الرغم من انها تأخذ بعض الوقت في تحضير الكريم كراميل اولا ثم الكيكة، فانها تستحق الجهد والوقت نظرا للمذاق الفريد والشكل الجميل الذي تخرج فيه.
المقادير
- مكونات الكراميل:
- 1 كوب سكر
- مكونات الكيك:
- 3 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب حليب سائل
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 و ¼ كوب دقيق
- ¼ كوب كاكاو
- 2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكونات الكريم كراميل:
- 4 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- القليل من قشر ليمون حامض مبشور
- 2 كوب حليب بودرة
- 3 كوب ماء
طريقة التحضير
• لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر على النار مع تحريكه من وقت لاخر للحصول على سائل الكراميل
• اسكبي الكراميل في قالب الكيك او صينية زجاجية
• لتحضير الكيك، في وعاء، انخلي الدقيق والكاكاو والبايكنج باودر ثم اتركي المكونات الجافة جانبا
• اخفقي البيض جيدا مع الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي
• اضيفي السكر تدريجيا مع الخفق باستمرار، ثم
• اسكبي الزيت والحليب واخفقي لمدة 5 دقائق
• اضيفي المكونات الجافة تدريجيا واخفقي حتى تمتزج المكونات
• أسكبي خليط الكيك في القالب فوق الكراميل
• لتحضير الكريم كراميل، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي
• اضيفي قشر الليمون المبشور والحليب والماء واخفقي حتى تتجانس المكونات
• اسكبي بهدوء الكريم كراميل فوق خليط الكيك ثم ضعي القالب داخل صينية اكبر مملوءة بقليل من الماء الساخن (ارتفاع الماء 3 سنتم تقريبا)
• ادخلي الصينية إلى الرف الوسط في فرن محمى جيداً على حرارة 190 درجة مئوية واتركي القالب مدة 55 دقيقة
• اخرجي الصينية من الفرن ثم ارفعي القالب بهدوء من صينية الماء
• اتركي القالب جانبا ليبرد على حرارة الغرفة ثم غطيه بالنايلون وادخليه الى الثلاجة لـ3 ساعات
• اقلبي الكيك قبل التقديم.
