طريفة عمل الدونات بالبطاطس ، و هي طريقة اكثر صحية لتحضير حلوى فطائر الدونات مع البطاطس الحلوة أو البطاطا الحلوة، حيث يتم شواء البطاطا الحلوة ، أو البطاطس بحسب الرغبة ، و تهرس و تضاف إلى مكونات الدونات التقليدية ، ثم يتم الاستعاضة بطريقة الخبز بدلاً من القلي لخيار أكثر صحة .
بإمكانك إعداد هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام كارين بيتون ، صاحبة مدونة kabcphotography.wordpress .
المقادير
- 1 حبة كبيرة بطاطا حلوة أو بطاطس
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب سكر
- ¼ كوب جبنة ريكوتا أو فيتا
- 1 حبة بيض
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب صلصة بانكيك حلوة
طريقة التحضير
• تشوى البطاطا الحلوة في الفرن أو المايكروويف حتى تصبح طرية تماما ، ثم تقشر و تهرس بالشوكة
• تذاب الزبدة و توضع جانباً ، ثم يسخن الحليب في ذات المقلاة حتى يغلي ثم ينقل إلى وعاء الخلط ، و يخلط مع الخميرة و يوضع جانباً
• تخلط جميع المكونات في وعاء لتحضير عجينة الدونات بالبطاطس ، ثم تعجن باليد أو بعجانة الخبز ، ثم تترك مغطاة لمدة ساعة لكي تختمر
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، و تقطع على شكل دوائر صغيرة ، ثم تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة اخرى
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 سيليزية ، ثم توضع اقراص الدونات بالبطاطس في صينية الفرن و تخبز لمدة 8-10 دقائق
• تبرد الدونات قليلاً قبل وضع صلصة الدونات الحلوة عليها ، و تقدم ساخنة و طازجة .
