سراريد كتاب يكشف أسرار المطبخ الإماراتي
أطلقت شركة التطوير والاستثمار السياحي، كتاب فن الطبخ الإماراتي "سراريد"، وذلك خلال عرض تقديمي في نادي الضباط بأبوظبي قدمته مؤلفة الكتاب خلود عتيق، أول شيف إماراتية محترفة، على هامش مهرجان فنون الطهي في أبوظبي.
يتضمن الكتاب أكثر من 80 وصفة تقليدية تجمع بساطة المكونات مع الطعم الشهي لاسيما إن معظم الوصفات مأخوذة من مناطق مختلفة في دولة الإمارات، حيث تتنوع بين المشروبات والحلويات والخبز والحساء، والتوابل والبهارات، والمواد الغذائية المجففة، وأطباق الأرز.
وتأمل الشيف خلود أن يشكل الكتاب مرجعا للأجيال الشابة من الإماراتيين، ويلقي الضوء على تقاليد الطهي الإماراتية للمقيمين في الدولة وزوارها.
ولا يقتصر كتاب سراريد على تقديم مكونات ووصفات الأطباق الإماراتية فحسب، وإنما أيضا يستعرض قصة كل وصفة وكيف تطورت مع وضع أمثال وحكايا شعبية حوله.
كما يزخر الكتاب بمجموعة متنوعة من الصور التقطها مصورون إماراتيون محترفون في عدد من مشاريع شركة التطوير والاستثمار السياحي المنتشرة في مختلف أرجاء إمارة ابوظبي، حيث تم التقاط صور المأكولات البحرية في منتجع وسبا جزر الصحراء الواقع في جزيرة صير بني ياس والذي يعتبر اليوم أحد أهم المواقع السياحية في الدولة، بينما تم التقاط صور الوصفات المستوحاة من الصحراء في منتجع قصر السراب الشهير والذي يقع في منطقة ليوا.
