لمن لا يعلم ان بامكانه اعداد المخبوزات المختلفة بالاستغناء عن الدقيق او الطحين، فان هذه الوصفة تثبت له ذلك، و هذا هو اساس رجسم اتكنز الصحي الذي يعتمد على تجاوز الدقيق العالي بالسعرات الحرارية، و الذي يتحول في الجسم الى سكريات من بعد تناوله، و يزيد الوزن بشكل كبير.
لتتحضير طبق حلوى صحي و متوازن، اخترنا لك هذه الوصفة المنخفضة السعرات لتكون على طاولتك الشهية حتى و ان كنت تلتزمين برجيم قاسي.
المقادير
- 3 و 1/2 ملاعق صغيرة زبدة
- 80 جرام دقيق اللوز
- 10 اكياس سبليندا (سكر محلي خالي من السعرات الحرارية)
- ملعقة و نصف بودرة قرفة
- 1 ملعقة جوز الهند مجفف غير محلى
- 1 ملعقة بيكنج باودر
- ½ ملعقة ملح
- 100 مل كريمة قليلة الدسم
- 2 بيضة
- 1 ملعقة مستخلص الفانيلا
طريقة التحضير
يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية.
توضع الزبدة و جوز الهند المنخول في مقلاة مربعة الشكل.
توضع جميع مقادير الطبقة العلوية للكيكة "توبينج" في وعاء للخلط، و تخلط باستخدام الشوكة.
توضع خلطة التوبينغ العلوية في الثلاجة لتصبح جاهزة كالعجين.
لتحضير الكعكة، يخلط اللوز المطحون و جوز الهند و البيكنج باودر و الملح في وعاء صغير و يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
تخلط في وعاء كلا من الكريمة و البيض و الفانيلا و تحرك جيدا حتى تختلط.
يضاف المحلي الطبيعي الخالي من السعرات (السبليندا) الى الخليط و يحرك مع الزبدة.
يضاف دقيق اللوز و يخلط جيدا.
يوضع الخليط في مقلاة مجهزة و يوزع بالتساوي.
يرش مزيج الطبقة العلوية على سطح الكيكة و تضغط برفق من الاعلى باستخدام اليد .
تقدم باردة او ساخنة بحسب الرغبة مع الشاي او القهوة.
