هل مازال إفطار الأميرة ديانا رائجًا اليوم كما كان قبل 30 عامًا؟
في مطلع تسعينيات القرن الماضي، شرعت الأميرة ديانا في أسلوب حياة جديد، بعد انفصالها عن زوجها "الملك تشارلز الثالث" بهدف أن تكون أكثر صحة بطريقة أكثر استدامة. وعندما بدأ رئيس الطهاة السابق، دارين ماكجرادي، عمله في منصبه، انضم إليها في رحلتها نحو الصحة والعافية وساعدها في إدخال أطعمة أكثر ثراءً إلى نظامها الغذائي.
وفي مقطع مصور انتشر على نطاق واسع على مستوى العالم، كشف ماكجرادي عن وجبة الإفطار المفضلة للأميرة السابقة لويلز، وهو أمر أثار ضجة كبيرة على الإنترنت منذ ذلك الحين.
وبحسب الشيف دارين ماكجرادي، كانت الأميرة ديانا تتناول الشوفان المنقوع طوال الليل في معظم الصباحات. وهو طعام إفطار شائع للغاية، والذي هيمن على الإنترنت لأول مرة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، وعاد للظهور مرة أخرى في السنوات القليلة الماضية كوجبة سريعة وصحية بمختلف حالاته سواء كان منقوعًا أو مطحونًا أو مخبوزًا.
ما الشوفان المنقوع طوال الليل؟
الشوفان المنقوع طوال الليل طريقة سهلة وسريعة لتحضير الشوفان، حيث يتم نقعه لعدة ساعات، عادةً طوال الليل، في الحليب أو الماء. يسمح هذا للشوفان بامتصاص السائل طوال الليل ليصبح طريًا دون طهي، جاهزًا للاستخدام في الصباح.
إلى جانب سهولة التحضير، ساهم الملمس الكريمي وإمكانية المزج مع مكونات أخرى بشكل كبير في ارتفاع شعبية هذه الوجبة بشكل كبير. حيث يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو البذور أو الفواكه أو الصلصات التي تفضلها لتخصيصها وفقًا لأذواقك واحتياجاتك الغذائية.
وكشف دارين ماكجرادي أن الأميرة ديانا اكتشفت الشوفان المنقوع طوال الليل لأول مرة في عيادة صحية سويسرية، على شكل "موسلي بيرشر"، والذي ابتكره أخصائي تغذية سويسري. وقال دارين ماكجرادي: "اعتقدت أنها لذيذة حقاً وأن جميع المكونات صحية للغاية. سرقت الوصفة، وعادت وقالت: "دارين، أريد هذه على الإفطار كل يوم".
مميزات الشوفان المنقوع طوال الليل
يقول خبراء التغذية إن الشوفان المنقوع غني بالبيتا جلوكان، وهي ألياف حيوية قابلة للذوبان. كما أنه غني بمضادات الأكسدة، والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والعديد من فيتامينات ب.
ثم على الرغم من أنه يمنح شعوراً بالشبع وقيمة غذائية عالية في آن واحد، إلا أن كل شخص يختلف عن الآخر. قد لا يستفيد البعض من وجبة إفطار حلوة أو غنية بالكربوهيدرات. ويجد البعض الآخر أنها تضمن لهم الرغبة الشديدة في تناول الحلويات لاحقاً خلال اليوم أو حتى تجعلهم يشعرون بالخمول.
كما إن جاذبية هذه الوجبة، التي تُعتبر بمثابة "حلوى" على الإفطار إذا تم خلطها مع مكونات آخرى كالحليب أو الفاكهة أو المكسرات أو التوابل.. تكمن في شعبيتها الكبيرة بين المؤثرين في مجال اللياقة البدنية وكمال الأجسام.
إضافات غنية للشوفان المنقوع طوال الليل
ينصح خبراء التغذية بإضافة بذور الشيا أو الكتان لمنقوع الشوفان لإضفاء قوام مميز، وألياف إضافية، ودهون صحية. أو بعض الزبادي كامل الدسم للحصول على قوام كريمي وبروتين. أيضاً يمكن استخدام الشوفان الملفوف بدلاً من الشوفان سريع التحضير أنه يحافظ على بعض القوام ويوفر كربوهيدرات بطيئة الهضم، مما يساعد على تجنب الارتفاعات الكبيرة في نسبة السكر في الدم.
حيث تضمنت وجبة إفطار الأميرة ديانا اليومية الشهيرة، بالإضافة إلى بعض النسخ الساخنة، ما يلي:
الشوفان المنقوع بالحمضيات (موسلي بيرشر) وتميزت وصفتها بلمسة فريدة ميزتها عن النسخ الحديثة المنقوعة بالألبان: قاعدة عصير البرتقال. فبدلاً من نقع الشوفان في الحليب أو الزبادي، كان الشيف ماكجرادي ينقع الشوفان الملفوف بالطريقة التقليدية طوال الليل في عصير برتقال طازج (أو عصير كليمنتين). وقد أعطى هذا الشوفان نكهةً زاهيةً وحلوةً طبيعيًا مع حموضة خفيفة.
ثم في الصباح، كان ماكجرادي يضيف إلى الشوفان المنقوع زبادي كثيف غني بالبروتين، ورشة من العسل الخام، وقليلًا من عصير الليمون الطازج. كما يتم تزيين الطبق بتفاحة هوني كريسب مبشورة (مع القشرة للحصول على الألياف)، وحفنة من التوت الأزرق الطازج، والجوز المحمص لإضافة قرمشة لذيذة.
كذلك حرصت على أن تكون مشروباتها وفواكهها منعشة ونظيفة، وذلك لاستكمال روتين إفطارها: الجريب فروت الوردي: كانت تتناول بانتظام نصف حبة جريب فروت وردي طازج لبدء يومها. العصير والقهوة: كان إفطارها دائماً مصحوباً بكوب من عصير البرتقال الطازج وفنجان من القهوة السوداء.
النظام الغذائي اليومي للأميرة ديانا
عندما كانت الأميرة ديانا تشتهي فطوراً ساخناً، كان طبقها المفضل هو الفاصوليا. وغالباً ما كانت تترك طلبات مكتوبة بخط يدها في المطبخ للطاهي ماكجرادي. وكانت عادةً ما تُوازن وجبتها بنصف حبة جريب فروت وردي، وكوب من القهوة السوداء، وكوب من عصير البرتقال الطازج.
كذلك كان الفلفل الرومي المشوي الطبق المفضل لدى الأميرة الراحلة على الغداء. وكانت تطلبه حتى أربع مرات في الأسبوع، مستمتعةً به محشواً بمزيج لذيذ من الفطر والكوسا والثوم والأرز والطماطم، ومزيناً برشة خفيفة من جبن الموزاريلا والبارميزان.
كما كان عشاء الأميرة السابقة لويلز يتمحور حول البروتين الخالي من الدهون. فقد اختارت صدور الدجاج المسلوقة أو المأكولات البحرية الطازجة مثل سمك موسى المشوي وسمك السلمون المرقط. وكانت هذه الأطباق تُقدم دائماً مع كمية وفيرة من الخضار المطهوة على البخار أو البطاطس المسلوقة التي كان ماكجرادي يخلطها ببياض البيض والبابريكا.
الصور من على الانستغرام و Shutterstock
