إيقاعات جديدة في العاصمة أبوظبي.. ترسم خارطة التذوق في الموسم القادم
تتميز العاصمة الإماراتية أبوظبي، بكونها مركزاً عالمياً نابضاً بالحياة؛ تجمع بين الحداثة والتراث، وتُوفر بيئةً معيشية متطورة مع بنية تحتية قوية وفرص اقتصادية ممتازة.
تجدون فيها مزيجًا من ناطحات السحاب الحديثة، بجانب المعالم الثقافية والتراثية مثل قصر الحصن والأسواق العربية التقليدية. كما تشتهر بتنوعها الثقافي، وأسلوب حياتها المريح، وبيئتها الآمنة، مما يجعلها وجهةً عالمية جذابة للسكن والعمل.
مشهد الطعام في أبوظبي حيوي ومتنوع كذلك الأمر، ويشمل مطاعم فاخرة عالمية ومطاعم حائزة على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى المطاعم التي تقدم تجارب ثقافية، ومطاعم المأكولات العالمية المختلفة. كما يشهد هذا القطاع نموًا مستمرًا مع إضافة وجهاتٍ جديدة عما قريب.
في مقالة اليوم؛ نُسلَط الضوء على إيقاعاتٍ جديدة وأخرى متجددة في العاصمة أبوظبي، تُلبَي رغبات المتذوقين ممن يبحثون عن فرادة التجربة وعمق المذاقات.
عروض مطاعم أبوظبي
Catch x St. Regis Abu Dhabi
يكشف مطعم كاتش آت ذا سانت ريجيس هذا الشهر عن تجربة طهي استثنائية، تمزج بين الفخامة والابتكار والاستدامة؛ عبر قائمة حصرية من أربع أطباق ترافقها خيارات موكتيلات مبتكرة، جميعها مستوحاة من فلسفة "صفر هدر"، لتجعل من كل لقمة ورشفة، رحلة وعي ومسؤولية بيئية في قلب تجربة الطعام الفاخر.
تُقدَّم هذه القائمة المميزة يوميًا من 15 إلى 28 سبتمبر 2025، حيث يستحضر الطهاة رؤية مبتكرة تعيد توظيف المكونات بأكملها في أطباق تحمل توقيعاً فنياً لا يُنسى. فمن طبق Ocean Zero الذي يجمع لحم السلطعون مع الأفوكادو والفلفل الحار، حيث يُستخدم لبّ الأفوكادو كمهروس وصلصة منقوعة، فيما تتحول بذوره إلى زيت غني وتُقدَّم القشرة كوعاء أنيق؛ إلى طبق Tide to Tail حيث يتألق السلمون الاسكتلندي مع لمسات من أرز السوشي المقرمش وجلد السمك المحوّل إلى زينة أنيقة. أما الطبق الرئيسي Sea & Roots فيُعيد تعريف الكرفس بطرق متنوعة من المشوي والمخلل إلى الملح والمهروس. وتُختتم التجربة مع The Rind & Vine بمزيج متناغم بين البطيخ والطماطم، حيث تتحول القشور والجلود إلى عناصر فنية تضيف نكهة وقواماً لا مثيل لهما.
لتعزيز التجربة بشكل متكامل، تُقدَّم مع كل طبق مشروبات مبتكرة تبدأ مع Bloom Zero المصنوع من شاي الياسمين وعصير التفاح الأخضر وصودا الليمون، ثم Sip to Shoreالذي يمزج بين خلاصة النوري وعصير الخيار وشراب الأرز مع لمسة من الملح البحري. فيما يقدّم Red Loop مزيجًا منعشًا من عصير الخيار والرمان والشراب والليمون، ليأتي أخيرًا Stem to Sip الذي يعيد تصور المكوّنات البسيطة التي غالبًا ما تُهدر في مشروب سيقان الشبت وماء الطماطم المصفّى مع التفاح الأخضر وعصير الليمون. وقد جرى ابتكار هذه المشروبات بعناية لتشكّل حلقة مغلقة (زيرو لوب) متكاملة بين أطباق المأكولات وتمتد معها فلسفة "صفر هدر" إلى كل رشفة من المشروبات.
Ferrari World Yas Island
أعلنت "عالم فيراري جزيرة ياس، أبوظبي" عن افتتاح مطعمها الجديد "جران تور إميليا"؛ ليقدّم لضيوف المدينة تجربة طهي مميزة تأخذهم في رحلة إلى عالم النكهات الثرية التي تشتهر بها منطقة "إميليا رومانيا" الإيطالية، مهد علامة فيراري وأحد أبرز المراكز المأكولات في العالم. ويجمع المطعم بين أصالة المطبخ الإيطالي ورمزية التصميم المميز لفيراري، ليمنح الزوار تجربة مفعمة بالتميز والجاذبية.
من شوارع مودينا التاريخية إلى روح بلدة مارانيلو الموطن الأصلي لعلامة فيراري، يبتكر مطعم "جران تور إميليا" أطباقه ليجعل من كل وصفة محطة تُعبّر عن مدينة إيطالية بعراقتها ونكهاتها المميزة. ويمزج المطعم بين المطبخ الإقليمي الأصيل وحرفية فيراري الأسطورية، ليقدّم تجربة طعام توازن بين غنى المذاق وروعة التصميم.
ينفرد مطعم "جران تور إميليا" بتصميم داخلي يستلهم أجواءه من عالم فيراري، حيث تعكس الجدران المصنوعة من الطين الدافئ والأرضيات الخشبية من البلوط والمقاعد الجلدية الأنيقة ملامح مقصورات سيارات فيراري "جي تي". كما يضم المكان منحوتات معدنية لهياكل السيارات ومصابيح أمامية كلاسيكية وشاشات تعرض نماذج فريدة من سيارات فيراري التي تروي مسيرة العلامة الأسطورية.
من خلال واجهة المطعم الزجاجية الأنيقة، يمكن لضيوف "عالم فيراري جزيرة ياس، أبوظبي" الاطلاع على قلب المطعم حيث تتوسطه طاولة فيراري الحمراء التي صمّمها المصمم الإيطالي الشهير أنجيلو بو، حيث يقدم الطهاة في هذه المساحة المفتوحة عروض الطهي الحي التي يتم خلالها تحويل مكونات إميليا رومانيا الموسمية إلى أشهى الأطباق والوجبات المميزة.
يقدم كل طبق في "جران تور إميليا" كأنه بطاقة بريدية مصنوعة بعناية من قلب المطبخ الإيطالي. وتضم قائمة الأطباق تشكيلة منتقاة من الوصفات الكلاسيكية والمعاصرة، من بينها:
• كابيليتي كاتشيو إي بيبي: معكرونة طازجة محشوة بجبن البيكورينو رومانو والفلفل الأسود مع مستحلب الزبدة المريمية.
• ريزوتو مودينا: بارميجيانو ريجيانو دي فاشي روس مع خل البلسميك من مودينا "إيتشيتا روسا".
• ميلانزانا بارما: لمسة متجددة على وصفة الباذنجان البارميجيانا التقليدية.
• تورتيلوني دي ريكوتا ألا مودينيزي: طبق مكرس لمسقط رأس إنزو فيراري
• فايف توماتو باستا: وصفة خفيفة ولذيذة وغنية بنكهات الأومامي.
يضم المطعم أيضاً منصة خاصة لتحضير المشروبات، مكسوّة ببلاط السقف التقليدي لمنطقة إميليا رومانيا، حيث تُقدَّم تشكيلة من الكوكتيلات المميزة الخالية من الكحول، مثل: "دراي لامبروسكو"، و"نيغروني 0.0"، و"مارتيني 0.0".
Marriott Al Fursan
وجهةٌ جديدة راقية على وشك أن تأخذ مكانها على خريطة السهر الأنيق في أبوظبي. ومن داخل فندق ماريوت الفرسان، يستعد "آش آند أوك" لافتتاح صالونه الفاخر – حيث يلتقي سحر الزمن القديم بروح الحداثة.
إن "آش آند أوك" ليس مجرد صالة للسيجار – بل تجربة متكاملة لعشّاق الإيقاع، والرفاهية، والتفرد. بأضوائه الخافتة وأجوائه المفعمة بموسيقى الجاز الناعمة، يقدم الصالون مجموعة مختارة بعناية من أفخر أنواع السيجار والمشروبات المختلفة.
يحتوي المكان على مجموعة سيجار مختارة بعناية من أشهر مناطق زراعة التبغ حول العالم، تُحفظ في صناديق رطوبة خاصة للحفاظ على نضارتها وجودتها. يمكن للضيوف التمتع بمزيج من السيجار مع مجموعة من الكوكتيلات المبتكرة والفاخرة، بينما تنساب الموسيقى من كلاسيكيات الجاز إلى نغماته الحديثة.
قريباً، سيعيد "آش آند أوك" تعريف مشهد السهر الليلي في أبوظبي – نغمة تلو الأخرى، وسيجار خلف الآخر.
TWG Tea
عزَزت تي دبليو جي، إحدى أرقى العلامات التجارية للشاي الفاخر في العالم، حضورها في الشرق الأوسط على نحو مزدوج: وذلك عبر افتتاح أول وجهة للبوتيك والشاي الجاهز في الغاليريا جزيرة الماريه أبوظبي، وإطلاق موقع إلكتروني متكامل باللغتين العربية والإنجليزية، في مزيج أنيق يروي قصص العلامة التجارية، بالإضافة إلى خدمة التجارة الإلكترونية السلسة متعددة القنوات، والمصممة خصيصاً لدول مجلس التعاون الخليجي.
ويُعدَ البوتيك الجديد في أبوظبي، الثالث في الإمارات العربية المتحدة، والـ85 عالمياً، وهو بمثابة جوهرة متألقة بمساحة 1,300 قدم مربع في قلب الوجهة الفاخرة الأولى للعاصمة. صُمم البوتيك كركن راق لمحبي الشاي وعشاق الثقافة على حد سواء، ويوفر مزيج تي دبليو جي المميز والأوراق النادرة وتجربة الشاي الجاهز الشهيرة للعلامة التجارية في واحدة من أكثر العواصم ديناميكية عبر المنطقة.
يعيد بوتيك تي دبليو جي الجديد، تجربة متاجر التجزئة الفاخرة والشاي الجاهز. وهو بمثابة شهادة على الفن الحديث للعلامة التجارية وخبرتها التي لا تنتهي، تمزج المساحة بين الصقل المعماري ورواية القصص الغامرة، داعية الضيوف إلى عالم غني بالطبقات حيث تصبح الطقوس اليومية تجارب استثنائية. وتستحضر الألوان المميزة والإضاءة الرائعة وأباريق الشاي المذهبة أناقة هادئة، في رحلة حسية إلى عالم الشاي.
يعيد مفهوم الشاي الجاهز والراقي من تي دبليو جي تعريف الفخامة اليومية، مع أكثر من 100 نوع من الشاي والخلطات الحصرية، ما يجعلها أكبر قائمة شاي من نوعها في الشرق الأوسط. أكواب مصممة بعناية، مستوحاة من أقداح الشاي المذهبة للعلامة التجارية، موضوعة في حاملات أنيقة ومستدامة لتجربة ممتعة أثناء التنقل. يتم تحضير الشاي باعتماد المعايير الصارمة باستخدام المياه المفلترة وطرق التسريب الدقيقة، ويقدم ساخناً أو مثلجاً (29 درهم، 450 مل)، مصحوباً بعصا سكر بيضاء وماصة زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام من TWG.
كذلك تكشف تي دبليو جي الستار عن تجربة رقمية هي الأولى من نوعها، موقع غامر ورائد يعيد تعريف كيفية استكشاف فن الشاي واختياره وتذوقه. ويوفر الموقع الجديد خدمة الشحن الآن عبر دول مجلس التعاون الخليجي، بما في ذلك البحرين والكويت وعمان والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر ، ويدمج بسلاسة تجارب اكتشاف الشاي والفخامة والراحة، ما يوفر آفاقاً جديدة لثقافة الشاي في العصر الرقمي. وتدعو المنصة الجديدة، باللغتين العربية والإنجليزية، عشاق الشاي للتعرف على مجموعة تي دبليو جي، في سلسلة من العوالم الافتراضية التي تحتفي بالشاي كأيقونة حرفية وثقافية.
