للأم .. لسلامة أسرتك لا تضعي هذه الأطعمة في الثلاجة

تعتبر الأم هي المسؤولة الأولى عن صحة أسرتها، لذلك فمن الهام جداً والضروري أن تحرص كل أم على ما يضر بأسرتها ويعرضها للخطر، وأن تتوخى الحذر قدر الإمكان حتى تجنب أسرتها أضراراً لا حصر لها.

 

وعلى ضوء ذلك ينبغي على كل أم أن تتابع الدراسات والأخبار الصحية دائما لتكون ملمة بأي تحذير أو إفادة صحية تخص صحتها هي وأسرتها من قريب أو بعيد.

 

 نشرت صحيفة "الإندبندنت" قائمة بعدد من الأطعمة التي تفسد بسرعة ما يفقدها مذاقها، ويغير لونها إضافة إلى فقدها بعض الأنسجة وذلك بمجرد أن يتم وضعها في الثلاجة فيصبح لونها أسود بمجرد التجميد، وهذه الأطعمة هي:

 

فما إن يتم حفظ الطماطم داخل الثلاجة إلا ويتوقف نضجها وتختفي نكهتها، كما يحدث تغييراً في تركيبها الكيميائي، فضلا عن إنخفاض المواد المتطايرة بها.

 

حتى لا يفسد البصل، لابد من حفظه في مكان بارد وجاف، وذلك إذا كان الغرض منه التخزين، إذ يحتاج إلى أن تهوية جيده، وهو ما لا يتحقق بحفظه في الثلاجة.

 

يتعفن الثوم بمجرد حفظه في الثلاجة، لإحتياجه لمكان بارد وجاف، لذا فمن الأفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف ومظلم معرض للهواء، مع الحرص على تعريضه لقليل من الضوء لتجنب إنتشار البصيلات.

 

يؤدي حفظ الخبز في الثلاجة إلى تلفه وفقد قيمته، ويرجع ذلك إلى إنخفاض درجة الحرارة، ما أسفر عن بلورة المواد النشوية في الخبز بشكل سريع وملحوظ، وعليه فلا يجب وضع الخبز في الثلاجة.

 

 

لا يمكن أبداً تخزين البطاطا داخل الثلاجة حيث يتأثر تكوينها الداخلي بالبرودة، والحفظ في الثلاجة يؤدي إلى سرعة تحول المواد النشوية بها إلى سكر فيها ، ما يحدث تغييراً كبيراً في طعمها، وهي تحتاج إلى مكان دافئ وبارد.