لعشاء خفيف وبنكهة جديدة، نقدم لكم هذه الوصفة من أيريس لاونج دبي.
المقادير
- 200 غرام من الفاصولياء الخضراء الفرنسية
- 100 غرام من الشمندر
- 100 غرام من البندورة الكرزية
- ثوم معمَر
- لتحضير صلصة الكمأة:
- 20 سنتيلليتر من زيت الزيتون
- 5 سنتيلليتر من زيت الكمأة الأبيض
- 10 غرامات من الكراث المفروم
- 10 سنتيلليتر من الخل البلسميك
- 5 غرامات من الكمأة السوداء والمقطَعة مكعبات
- لتحضير جبنة الماعز المكسوة باللوز:
- شريحتان من 40 غرام من جبنة الماعز
- 20 غراماً من فتات الخبز
- 20 غراماً من اللوز المقطَع شرحات
- بيضة واحدة
- طحين
طريقة التحضير
-أغلي الفاصولياء الخضراء لمدة عشرة دقائق ثم ضعيها في الماء المثلج.
-أغلي الشمندر ثم قطَعيه لمكعبات رفيعة.
-إقطعي البندورة الكرزية نصفين.
-ضعي الجبنة الزرقاء في الطحين وأضيفي البيضة بعد خفقها. أضيفي فتات الخبز واللوز ثم إقلي الخليط في مقلاة.
-أخلطي مكونات الصلصة جميعاً.
-في طبق التقديم، ضعي الفاصولياء والشمندر والبندورة واخلطيها مع الصلصة. وانثري فوقها جبنة الماعز المقلية.
