للتنويع و ادخال عناصر جديدة في السلطات، بات البعض يعتمد مكونات جديدة او غير مألوفة لزيادتها على طبق السلطة الاخضر، منها الدجاج الذي يمتاز بطعمه المميز و بفائدته كواحد من عناصر البروتين المهم للجسم.
ما رأيك بتعلم طريقة عمل سلطة الدجاج المشوية الصحية و التي تتضمن اضافة الى الدجاج، فاكهة الجريب فروت؟
وصفتنا اليوم مقدمة من الشيف في مطعم Butcha Steak & Grill، ذا بيتش، جي بي ار.
المقادير
- مكعبات فخذ الدجاج الخالية من العظم 150 جرام
- خس مشكل 100 جرام
- طماطم كرزية شبه مجففة 6 قطع
- 4 قطع من الجريب فروت
- زبادي 100 ملل
- معجون الفلفل التركي 15 جرام
- زيت الزيتون 10 ملل
- بودرة الكمون 3 جرامات
- ملح للتذوق.
- لتتبيلة السلطة:
- كزبرة 10 جرامات
- نعناع 20 جرام
- زيت زيتون 50 ملل
- زبادي 10 ملل
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- تتبل مكعبات الدجاج مع المكونات مع الزبادي و معجون الفلفل و زيت الزيتون و بودرة الكمون و الملح.
- تخلط الكزبرة و النعناع و زيت الزيتون و الزبادي و الملح لاعداد تتبيلة السلطة.
- نشوي الدجاج على نار عالية حتى ينضج.
- نخلط مكونات السلطة مع التتبيلة، نضيف الدجاج و نزينها بالطماطم و الجريب فروت و بودرة الكمون.
