لا شيء يوازي وجبة شهية و صحية في الوقت ذاته، وهذا اصبح مطلب الجميع بدون استثناء.
لذا نسعى عزيزتي لتقديم خيارات صحية لك و لعائلتك، مثل هذه السلطة الصحية جدا. فهي تحوي الكينوا التي تحوي نسبة عالية من الالياف و البروتين و نسبة قليلة من النشويات، و كذلك السلمون الذي يعد من افضل انواع الاسماك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون و غناه بمضادات الاكسدة.
وصفتنا اليوم هي سلطة الكينوا الصحية مع سمك السلمون المشوي، مقدمة من المركز الصحي "رايت بايت".
المقادير
- لتحضير السلمون:
- فيليه السلمون 70 جرام
- عصير ليمون 5 ملل
- زيت زيتون 1 ملل
- ملح و فلفل حسب الذوق
- لتحضير السلطة:
- كينوا 25 جرام
- خس روماني مقطع 45 جرام
- خس لولو روسو مقطع 15 جرام
- خيار مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم 30 جرام
- طماطم مقطعة الى مثلثات متوسطة الحجم 30 جرام
- اوراق الريحان 5 جرامات
- صلصة اسيوية 30 جرام
- لتحضير الصلصة:
- زيت كانولا 200 ملل
- بصل بني مفروم 150 جرام
- خل الارز 125 جرام
- ماء 400 ملل
- طماطم مقشرة 40 جرام
- زنجبيل مفروم 24 جرام
- عسل 15 جرام
- ثوم مفروم 6 جرامات
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
طريقة التحضير و الطهي:
لتحضير السلمون
• ينقع السلمون في عصير الليمون و الزيت و الملح والفلفل.
• يخبز في الفرن لمدة 8 دقائق على حرارة 160 درجة مئوية.
• يقطع الى شرائح رقيقة.
لتحضير الصلصة
• يخلط البصل و الثوم و الزنجبيل في ماكينة المطبخ لتشكيل معجون.
• تضاف باقي المكونات و تخلط حتى تصبح ناعمة.
لتحضير السلطة
• يتم طهي الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تصفى و تترك لتبرد.
• تمزج الكينوا المطبوخة مع الخيار والطماطم، و يتم وضع المزيج جانباً.
• في وعاء، يتم صف الخس الروماني في القاع ثم يوضع خس لولو روسو فوقه. بعد ذلك، يضاف مزيج الكينوا. اخيرا، يتم وضع شرائح السلمون فوق المزيج و يزين باوراق الريحان.
