طريقة عمل البرازق السورية وهي من وصفات الحلى العربية التقليدية والمعروفة ليس فقط في سوريا وانما في انحاء اخرى من العالم العربي.
والبرازق حلى شامية يعود تاريخ صناعتها لوقت بعيد، وعلى الرغم من اسمها غير المفهوم وغير المألوف الا ان البرازق استطاعت ان تحتل مكانة مهمة بين اصناف الحلويات الشرقية التي يتم تناولها في العديد من المناسبات.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل البرازق السورية السهلة والشهية جدا وقدميها للضيوف خلال عطلة نهاية الاسبوع.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب قطر
- ½ كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 70 جرام زبدة
- 300 جرام سمسم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 100 جرام فستق حلبي
طريقة التحضير
• ضعي الزبدة والسمن والقطر في وعاء وامزجيهم جيدا
• اضيفي الحليب والفانيلا والبيكنج باودر والدقيق ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي ورشة ملح للمزيج واخليطهم جيدا حى تتشكل لديك عجينة مرنة
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
• اخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها على شكل كرات واضغطي كل كرة باليد لتاخذ شكلا مسطحا
• غمسي الكرات بمزيج الفستق والسمسم المتبقي وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة
• اتركي قطع البرازق تبرد جيدا قبل تقديمها.
