طريقة عمل المأمونية بالقشطة وهي من وصفات المطبخ الحلبي الزاخر بالوصفات الشهية والغنية بالمكونات.
والمأمونية من وصفات وجبة الفطور الحلبي وتتالف من السميد والسمن والسكر والقرفة، اضافة الى القشطة والجبن المشلل السوري الذي يقدم بجانبها.
وتعد وصفة المأمونية بالقشطة من الوصفات الخفيفة على المعدة والتي تتناسب مع الاطفال كذلك نظرا لطعمها اللذيذ.
المقادير
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 و ½ كوب سكر
- 3 كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة سمنة
- للتزيين:
- قشطة
- مكسرات مجروشة
- قرفة ناعمة
طريقة التحضير
• في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر وقلبيهم واتركيهم حتى الغليان
• في مقلاة، ضعي السمن والسميد وقلبيهم حتي يصفر لونهم، ثم اضيفي خليط السميد الى الماء والسكر
• استمري في التقليب حتى الغليان والى ان يغلظ قوام المأمونية
• زيني المأمونية بالقرفة والقشطة والمكسرات المجروشة وقدميها ساخنة.
