طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية، وصفة شهية وجميلة للكنافة التقليدية التي تحب سيدات المنزل تحضيرها وابهار ضيوفها بها نظرا لطعمها اللذيذ ومنظرها الجميل.
والكنافة هي طبق شعبي متوارث منذ مئات السنين، وعادة ما يتم اعداد هذه الوصفة بشكل كبير خلال شهر رمضان المبارك وفي الاعياد، بحشوات وطرق مختلفة ومتنوعة ومنها الوصفة الغزاوية الشهيرة التي لا تتضمن اية حشوة وتأتي مشبعة بالشيرة الثقيلة ذات المذاق الحلو.
المقادير
- 2 كوب سميد
- 2 كوب دقيق ابيض
- 2 كوب دقيق اسمر
- رشة ملح
- 1 كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 ملعقة طعام سمنة مذوبة
- ½ كوب زيت ذرة
- ½ كوب جوز مفروم
- لوز للتزيين
- قطر (شيرة)
طريقة التحضير
• اخلطي الدقيق والسميد والملح مع بعض ثم اضيفي الماء بالتدريج كي لا يتحول المزيج لعجين
• اضيفي الحليب البودرة والقرفة وكبش القرنفل والفانيلا ثم حركي المكونات جيدا
• اضيفي السمنة المذوبة والزيت وحركي المكونات جيدا ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمنة
• ضعي ربع الكمية في الصينية وصفي فوقها الجوز ثم ضعي باقي الكمية
• ضعي الصينية بالفرن مدة 5 دقائق على حرارة خفيفة حتى ينضج ويتحمر الوجه
• اخرجي الصينية من الفرن وضعي القطر عليها وهي ساخنة
• زيني الكنافة باللوز وقدميها.
