طريقة عمل كيكة التمر

تحتل الكيكات مكانا مميزا على طاولة الطعام سواء في المنزل او في المطاعم والحفلات والمناسبات على اختلاف انواعها، كيف لا؟ وهي التي تحمل المذاق الحلو والرائع للكيكة الغنية بالمكونات الجميلة التي تذوب في الفم.

وكيكة التمر واحدة من هذه الكيكات المميزة التي يحلو التلذذ بها في معظم الاوقات، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك لا بد من الاحتفال بهذا الشهر العظيم والمبارك بكيكة من التمر الذي يترافق اسمه مع الصيام.

نقدم لكم اليوم وصفة كيكة التمر الشهية والرائعة التي اعدها لنا الشيف سانجايا من مطعم "جورمينديز" في فندق ومركز مؤتمرات لاميريديان دبي، نتمنى ان تنال اعجابكم.

المقادير

  • 330 جرام سكر
  • 18 صفار بيض
  • 8 جرام بيكنج بادور
  • 435 جرام دقيق
  • 20 جرام بيكربونات الصودا
  • 375 ملل زيت
  • 375 ملل ماء
  • 759 معجون التمر
  • 5 جرام بودرة جوزة الطيب
  • 35 جرام لوز شرائح

طريقة التحضير

•    في وعاء، قومي بغلي معجون التمر والماء وكربونات الصودا لحين ذوبان المعجون
•    اخفقي صفار البيض في وعاء الخلط جيدا لحين يصبح على شكل رغوة
•    امزجي خليط التمر والبيض معا باستخدام ملعقة خشبية
•    اضيفي بقية المكونات برفق الى المزيج واخلطيهم جميعا ببطء
•    صبي المزيج في مزيج الكيك واخبريه لمدة 60 دقيقة
•    زيني كيكة التمر بقطع التمر وقدميها.