طريقة عمل كوكيز بدون بيض

1.    سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم افرشي صينية الكوكيز بورق الزبدة أو ادهنيها بزيت خفيف
2.    في وعاء، اخفقي الطحين، والملح، والبيكربونات، واخلطيهم جيداً، ثم ضعي المزيج جانباً
3.    في وعاء آخر، اضربي الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم اضيفي السكر بنوعيه المحبب والبني واضربي المزيج من جديد لمدة دقيقتين حتى ينفشوا
4.    أضيفي الفانيلا والحليب، واخفقي المكونات حتى تتجانس جيداً
5.    اضيفي المكونات الجافة، واخلطي جيداً، ثم ضعي رقائق الشوكولاته
6.    اسكبي العجين، وفي حال كان ناعما ولزجاً جمديه لمدة 30 دقيقة
7.    اصنعي كرات بقياس 1 انش من العجين المجمد، ورتبيهم على الصينية بشكل متباعد عن بعضهم لبضع انشات، كونهم يتمددون عند الخبز
8.    اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة او حتى تحمر الجوانب
9.    اخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيهم عن الصينية وضعيهم جانباً حتى يبردوا تماماً قبل التقديم.