طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل، وصفة من اطباق الحلويات الشائعة الانتشار والتحضير في الاونة الاخيرة والتي تحتل مكانا متقدما على الموائد العربية.
وكيكة قدرة قادر هي من انواع الكيك العربية ذات النشأة الخليجية، سميت بهذا الاسم كونها تتألف من ثلاث طبقات توضع فوق بعضها قبل وضعها في الفرن. وعند نضجها تظهر الطبقات الثلاث منفصلة عن بعضها وهو ما يفسر تعبير "قدرة قادر".
تمتاز كيكة قدرة قادر بطعمها الفريد وقوامها الرائع، وتتألف من طبقة الكيك الاسفنجي ثم الكريم كراميل واخيرا السكر. واكثر ما يجذب الناس اليها، بعد مذاقها بالطبع، هو التنسيق الذي تخرج به في تحول ترتيب الطبقات اثناء خبزها، وهي تلقى استحسانا كبيرا من الجميع ويمكن تحضيرها بسهولة انما بعناية للخروج بكيكة ولا اروع.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل وفاجئي افراد عائلتك وضيوفك بها.
المقادير
- للطبقة الاولى:
- 1 كوب سكر ابيض
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- للطبقة الثانية:
- 2 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 كوبان ماء
- 1 و ½ كوب حليب بودرة
- ¾ كوب سكر
- للطبقة الثالثة:
- 2 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب حليب سائل
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 و ¼ كوب دقيق منخول
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير
• لتحضير الطبقة الأولى، ضعي المكونات على نار هادئة وحركي حتى يصبح السكر كراميل، ثم ضعه في صينية الخبز
• لعمل الطبقة الثانية، ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها جيدا، ثم ضعيهم فوق الكراميل في الصينية
• لتحضير الطبقة الثالثة، اخلطي البيض والسكر والفانيلا معا، ثم اضيفي الحليب والزيت
• اضيفي الدقيق إلى البيكنج باودر والبيكنج صودا والكاكاو، واخلطيهم معا
• اضيفي خليط الدقيق في الخطوة السابقة إلى خليط البيض في الخطوة الأولى، واخلطيهم جيداً
• وزعي خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل حتى يغطيه بشكل كامل، ووزعيه على الأطراف وفي الوسط وليس فقط في الوسط
• ضعي في صينية أخرى ماء مغلي بحيث يكون حجم هذه الصينية أكبر من حجم الصينية المحتوية على خليط كيك قدرة قادر
• ضعي صينية خليط كيك قدرة قادر في صينية الماء المغلي، وضعيهم في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة إلى ساعة وربع أو حتى تتماسك
• اتركي كيكة قدرة قادر تبرد عندما تنضج، ثم ضعيها في الثلاجة مدة خمس ساعات على الأقل
• اقلبي صينية كيك قدرة قادر، ثم اتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
