طريقة عمل مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة، وصفة مميزة جدا للحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في العديد من المناسبات والعزائم.
والمفروكة هي حلوى شائعة في العديد من الدول العربية مثل سوريا ولبنان، وهي كناية عن مزيج من الكنافة الممزوجة مع الفستق الحلبي والقشطة التي تضفي على هذا الطبق المزيد من الطعم الاخاذ.
يتم تحضير مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة وتقديمها خلال شهر رمضان او في اعياد الفطر والاضحى، لكن لا مانع ايضا من التلذذ بمذاقها الجميل في اي وقت من السنة.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة بشكل سريع ومتقن وابهري ضيوفك بها.
المقادير
- 1 كوب فستق حلبي مطحون
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب قطر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- قشطة عربي للحشوة (الكمية حسب الرغبة)
- لعجينة الكنافة:
- 1 كوب عجينة كنافة
- ¾ كوب سمن
- ¼ كوب قطر
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي عجينة الكنافة واضيفي القطر والسمن واخلطي المكونات جيدا
• افرمي عجينة الكنافة بواسطة محضرة الطعام، ثم افرديها في صينية وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق فقط
• اخرجي الصينية من الفرن ودعي الكنافة تبرد جيدا، ثم افركيها باليد او باستخدام مصفاة حتى تصبح ناعمة
• في وعاء اخر، اخلطي عجينة الكنافة مع الفستق والسكر وماء الزهر ثم اضيفي القطر وقلبي جيدا
• اضيفي الزبدة للمزيج وقلبي من جديد، ثم ضعي الخليط في وعاء وغطيه بالنايلون وضعيه في البراد حتى يتماسك
• احضري قالب المفروكة او اي قالب اخر، ومدي العجينة بعد ترقيقها داخل القالب وضعيه في الثلاجة مرة اخرى لمدة 10 دقائق
• احشي القالب بالقشطة وضعيه من جديد في الثلاجة حتى يبرد تماما
• اقلبي القالب وفكي المفروكة بتروي ثم قدميها.
