طريقة عمل مكرونة بصوص الطماطم والبشاميل، وصفة شهية ومميزة للمكرونة التي تعد من ابرز الوصفات الايطالية التي تلقى رواجا لا مثيل له حول العالم.
والمكرونة بمختلف انواعها واشكالها، هو نوع من النشويات الذي يتم استهلاكه بشكل كبير، وهي الطعام المفضل للصغار والكبار ومعا ويتم تحضيرها بوصفات ومكونات متعددة.
وتبقى صوص الطماطم هي اشهر الصلصات التي تضاف الى المكرونة المسلوقة، اضافة الى الكريما البيضاء او البشاميل كما في وصفة اليوم. كما يمكن تناولها مع اللحم او الدجاج او السمك او الخضروات.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل مكرونة بصوص الطماطم والبشاميل التي تحضر في الفرن.
المقادير
- 1/3 كيلوجرام لحمة مفرومة
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم
- 2 مكعب زبدة
- 1 مكعب مرق لحمة
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ¼ باكيت مكرونة
- 3 حبات طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 باكيت صوص بشاميل
طريقة التحضير
• اضربي البصل في الخلاط الكهربائي حتى ينعم قليل
• في مقلاة على النار، ضعي الزبدة واضيفي اليها البصل وقلبيه الى ان يذبل، ثم اضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها
• تبلي بالملح والفلفل الاسود ومكعب المرق وقلبي جيدا الى ان يتغير لون اللحمة وتنضج
• في هذه الاثناء، اسلقي المكرونة حسب الطريقة العادية وصفيها من الماء دون غسلها
• لتحضير صوص الطماطم والبشاميل، قومي بضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي وصفيها، ثم ضعيها في وعاء على النار حتى تتكثف
• في وعاء اخر، في وعاء اخر، ضعي ملعقتين من الزبدة او السمن واضيفي البشاميل ثم اضيفي ملعقتين من صلصة الطماطم والصوص المحضرة من قبل على النار
• قلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تصبح الصوص سميكة بالقدر الذي ترغبين
• احضري قالب او صينية فرن وضعي فيها طبقة من البشامي الاحمر في القاع
• اضيفي طبقة من المكرونة فوق البشاميل وبعدها طبقة من اللحم المفروم ثم البشاميل الى حين انتهاء الكمية
• ضعي البشاميل على وجه الصينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتماسك ويحمر الوجه
• اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع السلطة.
