طريقة عمل الدجاج المشوي بالريحان والبرتقال، وصفة خفيفة وشهية ومبتكرة في الوقت ذاته.
فالريحان والبرتقال يضفيان نكهة مميزة لقطع الدجاج الغنية بالعصارة، كما انها تمنحها طراوة اضافية وتجعل منها طبقا مميزا في كافة المناسبات خاصة في الاعياد كعيد الاضحى المبارك.
اليك طريقة عمل الدجاج المشوي بالريحان والبرتقال التي سيحبها الكبار والصغار معا والتي يمكن تقديمها مع الارز او البطاطس المشوية.
المقادير
- 6 قطع افخاذ دجاج مغسولة جيدا
- 1 و ½ كوب عصير برتقال
- 1 كوب صغير عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ½ ملعقة صغيرة من (الزنجبيل، الكركم، بودرة البصل، ملح وفلفل)
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت
- 2 مكعب مرق الدجاج
- اوراق ريحان
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع مكونات التتبيل ما عدا الزيت والزبدة واخلطيها، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين كي تتشرب التتبيلة جيدا
• ضعي الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ثم شوحي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا
• ضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة وصبي خليط التتبيلة المتبقية ومكعبي المرق وكوب ماء فوق الدجاج
• غطي الصينية بالالمنيوم وضعيها في الفرن المحلى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة
• انزعي ورق الالمنيوم عن الصينية واتركي الدجاج مدة 10 دقائق اضافية حتى تتحمر
• اشعلي قطعة فحم وضعيها في الصينية وغطيها بالالمنيوم مجددا
• اخرجي قطع الدجاج من الفرن وقدميها مع اوراق الريحان والسلطة والارز او البطاطس المشوية.
