مرق الفاصوليا البيضاء واللحم على الطريقة السورية، من الوصفات الخفيفة والشهية التي يحبها الجميع وتكون حاضرة في معظم البيوت والموائد.
وتمتاز الفاصوليا البيضاء بقيمة غذائية كبيرة كونها غنية بالالياف والفيتامينات والمعادن، وهي تحمي القلب وتملأ المعدة وتعتبر من الاطعمة السوبر فود.
تعلمي معنا كيفية عمل مرق الفاصوليا البيضاء واللحم على الطريقة السورية من موقع "نستله".
المقادير
- 150 جرام فاصوليا بيضاء مجففة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 حبة متوسطة الحجم بصل مفروم
- 300 جرام موزات لحم الغنم مقطعة مكعبات متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة توابل مخلوطة
- 4 أكواب ماء
- 2 مكعب مرق اللحم
- 3 حبة متوسطة الحجم طماطم مقطعة مربعات
- 3 فص ثوم مسحوق
- ½ كوب كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
• تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة ثم تصفى وتترك جانبا
• يحمى الزيت في قدر كبير ويطهى البصل واللحم ويتبلان بالتوابل ويحركان لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق
• يضاف الماء ومكعبا المرق والفاصوليا البيضاء والبندورة ثم يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا
• يضاف الثوم والكزبرة وتترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
