الشاورما بالدجاج أو الفراخ من الأكلات الشهية المفضلة على وجبة العشاء ، تعرف بالوجبات السريعة العربية التي لاقت نجاحا حول العالم بسبب طريقة تحضيرها و طعمها الذيذ الذي لا يقاوم . يمكن تحضير شاورما الفراخ بطريقة صحية من دون إضافة الخبز أو البطاطا المقلية إلى الوجبة كما يختزل من الزيوت المضافة لها أثناء التحضير ، أو تناولها كوجبة دسمة لكن صغيرة تستحق الاستثناء من نظام الحمية .
هذه الوصفة السهلة و السريعة من تحضير مدون الطعام داكس فيليبس المختص بالأكلات الشرقية .
المقادير
- 3 قطع صدر دجاج منزوع العظم مقطع
- 3 ملعقة كبيرة توابل شاورما جاهزة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- ½ كوب صلصة الثوم ( مايونيز و ثوم مهروس )
- 1 كوب مخلل خيار مقطع شرائح
- 5 شرائح خبز عربي
- 1 حبة ليمون مقطعة مع القشر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 رشة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 3 كوب أصابع بطاطا مقلية
طريقة التحضير
• يقطع الدجاج إلى شرائح و يتبل بالتوابل و الملح و الفلفل و يضاف إليه الليمون المقطع مع القشر و يترك لفترة ليتشبع بالتتبيلة ، و يفضل أن يبيت ليلة واحدة بالثلاجة .
• تسخن المقلاة مع زيت الكانولا ليقلى الدجاج المتبل على نار عالية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يحمر و يتخلص من السوائل .
• تفرد شرائح الخبز العربي و تدهن بصلصة الثوم (الثوم المهروس مع المايونيز ) و يضاف إليها المخلل و تلف و تقدم ساخنة .
• يمكن إضافة البطاطا المقلية أو الأستغناء عنها داخل الساندويش بحسب الرغبة لتقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة .
