تعتبر البيتزا من أساسيات المطبخ الإيطالي، و هي أيضاً باتت من الأطباق المرغوبة جداً في باقي أصقاع العالم، يهواها الكبار و الصغار معاً لطعمها الخفيف و الذي يحوي باقة منوعة من الحشوات.
أساس البيتزا هي العجينة التي يبرع فيها الكثيرون، فيما يجدها آخرون صعبة بعض الشيء، لهذا اخترنا لكم اليوم أسهل طريقة لعمل البيتزا من موقع pizzaathome لتكون مرجعاً لكل من يرغب بإعداد بيتزا مميزة.
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 200 جرام زيت
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب و نصف ماء دافئ
- 2/1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- علية صغيرة لبن زبادي
- ذرة ملح
- ذرة سكر
طريقة التحضير
• في وعاء كبير، قومي بوضع جميع المكونات الجافة و قلبيها جيداً حتى تتجانس
• أذيبي الخميرة في كوب الماء و ارتكيها لتختمر حوالي 10 دقائق، ثم اضيفها إلى المكونات الجافة مع اضافة الماء
• قومي بعجن المكونات لتشكيل عجينة و ضعيها جانباً حتى يزيد حجمها، عندها قومي بعجنها من جديد و غطيها و اتركيها لمدة نصف ساعة أخرى
• بعدها قومي بتقسيم كمية العجين إلى كرات متساوية و افردي الكمية التي ترغبين باستخدامها في صينية متوسط الحجم و مدهونة بالزيت
• قومي بوخز العجينة بالشوكة بشكل متساوي، و بهذا أصبحت عجينتك جاهزة لإضافة المكونات و الحشوات التي ترغبين إضافتها إلى البيتزا الخاصة بك.
يمكنك عمل بيتزا مارجريتا التي تتضمن صلصة البيتزا و الجبن فقط، أو بيتزا الخضار التي تستطيعين أن تضعي فيها كل ما تحبين من خيارات الخضار. كما يمكن إضافة اللحم أو الدجاج أو السمك للبيتزا التي نرغب بإعدادها، و لديك خيارات أخرى منها إضافة الروبيان أو قطع الأناناس أو حتى عمل بيتزا شوكولاته النوتيلا اللذيذة
