الكبة الشامية المحشوة باللحم

لتحضير العجين، يغسل وينقع البرغل بالماء لمدة ساعة، ثم يخلط باللحم والبصل والنعناع والتوابل، ويفرم في ماكة الفرم الكهربائية، ويضاف اليه الماء عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة. ثم يغطى ويوضع في الثلاجة ليسترح.  (ويمكن جلب العجين جاهزا من الاسواق على ان تكون طازجة).
يقلى اللحم المفروم مع البصلة المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم يتبل بالملح والفلفل. ومن بعد ان ينضج تماما يضاف اليه الصنوبر. 
لتحضير كرات الكبة، تقطع كرة من العجينة بقطر 3 سنتيمترا وتكون فيها حفرة، ثم تحشى بخلطة اللحم والصنوبروالبصل، وتغلق فتحة الحشو وتكون الكبة على شكل بيضة مدببة من الطرفين، كما يمكن استخدام قالب طبيعي من جزرة عريضة، لتكوين قمع الكبة، وتحشى وتغلق من الطرف الاخر.
تقلى الكبة في الزيت الساخن، ويراعى بان تغطى الكبة بالزيت اثناء القلي. 
يمكن حفظها وتجميدها في المجمدة لوقت اخر قبل القلي. 
تقدم ساخنة وتؤكل مع الخبز او بدونه.