وصفة ساق الضأن المشوي مع الخضار

•يُنقع ساق الضأن مع زيت الزيتون، والأوريغانو، والثوم، والملح والبهار، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ليلة.

 

•في اليوم التالي، تُضاف باقي المكونات فوق ساق الضأن، وتُمزج جيداً (يمكن إضافة الملح والبهار حسب الحاجة).

 

•تُقطع أوراق معدنية وأوراق صامدة للشحم بقياس 50 سم كل واحدة.

 

•يُقسم ساق الضأن وتوضع الخضراوات في الوسط، ثم يُغلق مثل الحلوى.

 

•تُضاف المياه حتى منتصف صينية عميقة، ثم توضع الورقة المعدنية التي تغلّف ساق الضأن.

 

•يُشوى الساق لمدة 3 ساعات و30 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية.