لمحبي السمك، والمولعين بالاطعمة الغريبة والتغيير بالوصفات التقليدية، اليكم هذه الوصفة التي هي مزيج من الطعم الشرقي ولمسة من الاطعمة الشرق اسيوية من تحضير الشيف التنفيذي لفندق نوفوتيل ابوظبي، ندعوك لتحضيرها معنا باتباع هذه الخطوات.
المقادير
- 200 غرام طحينة
- 100 غرام لبن زبادي
- 4 فصوص ثوم مقشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
يتبل السمك مع الثوم الكمون والملح وعصير الليمون ومسحوق الكزبرة، ومن ثم يشوى في الفرن او في الشواية حتى يستوي.
تخلط الطحينة مع اللبن الزبادي ويضاف اليها بعض من الثوم المهروس والكمون والملح.
يوضع السمك في طاجين او صينية فخارية وفوقه صلصة الطحينة واللبن الزبادي وتسخن قليلا على النار او في الفرن لمدة 10 دقائق.
تزين الصينية بالبقدونس، ثم تقدم ساخنة.
