تقدمة: ديزرت أيلاندس ريزورت أند سبا – أنانتارا.
المقادير
- • 300 غرام من كبدة الدجاج الطازجة
- • نصف كوب صلصة رمان
- • 20غرام ثوم
- • زيت زيتون
- • ملح
- • 5 غرامات فلفل أسود
- • عصير ليمون
- • 10غرامات كزبرة طازجة.
طريقة التحضير
- تُقطّع كبدة الدجاج إلى مكعبات ثم يُسخّن الزيت ويُضاف لحم الكبدة مع القليل من الفلفل والملح ويُقلى لمدة خمس إلى عشر دقائق ثم يوضع جانباً.
- في مقلاة، يُسخّن الزيت ثم يُقلى الثوم مع الكزبرة الطازجة لمدة دقيقتين ويُضاف دبس الرمان وبعض عصير الليمون.
- يُترك المزيج على النار وهو يغلي لمدة دقيقتين ثم تُمزج الكبدة مع الصلصة لمدة 30 ثانية إضافية (على نار متوسطة).
- يُضاف الملح والفلفل حسب المذاق.
تقديم كبدة الدجاج:
- توضع في طبق مع بعض شرائح الليمون وتُرش الكزبرة المفرومة.
