تقدمة: حياة ريجنسي دبي كريك هايتز
المقادير
- - فيليه سمك الباس البحري 200 غرام
- - أرز بسمتي 80 غرام
- - بصل أحمر مفروم 100 غرام
- - زنجبيل مفروم 20 غرام
- - ثوم مفروم 20 غرام
- - طحينة 50 غرام
- - مسحوق الكمون 20 غرام
- - مسحوق القرفة 20 غرام
- - ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- - بصل مقلي 45 غرام
- - كاجو مقلي 25 غرام
- - مرقة السمك 250 مل.
طريقة التحضير
- يُتبّل السمك ثم يُقلى لمدة 8 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشاً.
- يُشوّح البصل، والزنجبيل، والثوم، والقرفة ومسحوق الكمون حتى الحصول على لون بني داكن. ثم يُضاف الأرز مع مرق السمك ويُطهى لمدة 14 دقيقة.
- يوضع الأرز في طبق التقديم ويوزّع فيليه السمك فوقه.
- يُزيّن الطبق بالكاجو.
