المقادير
- 1.5 كيلوغراما صدر دجاج منزوع الجلد
- 10غرامات اكليل الجبل الجاف (للتتبيل)
- 60 غراما معجون الثوم
- 120 غراما عصير الليمون
- 10 غرامات من الثوم الطازج (للصلصة)
- 175 غراما الفلفل الاخضر الحار
- 100 غرام زيت الزيتون
- 200 غرا مكعبات البطاطا المشوية (طبق جانبي)
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- فصان ثوم مهروسان
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
- نعناع طازج للتزيين
طريقة التحضير
يتم فتح صدور الدجاج ودقها بالمطرقة لتصبح رقيقة.
تتبيل صدور الدجاج بخلطة اكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الاخضر الحار، ويترك للتتبيل (حسب الرغبة). يشوى الدجاج على النار (او في الفرن).
يقدم مع معجون الثوم ومكعبات البطاطا المشوية المتبلة بزيت الزيتون والثوم والليمون.
يضاف النعناع لتزيين الطبق.
